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雪没停,闲着没事干,那就杀猪吧。

警卫排、通讯排各杀一头,炊事班负责烫猪毛。

所有人都参与,猪血接了两个大半盆,每头猪有两百来斤。

不像上次后面那面头猪掉秤掉了三十来斤。

猪血一盆做了猪血丸子,一盆留着晚上做毛血旺。

家属们每家分了五斤肉,其余的做成腊肉、香肠,猪头猪脚、猪下水都腌制起来,以后慢慢吃。

钱多多把五斤肉分成十份腌制好,等丈夫回来再吃。

正宗毛血旺是用鸭血旺、鳝片、牛百叶、猪肉、火腿肠、黄豆芽、木耳、莴笋头来做。

这里没那么多材料,只有猪血旺、猪肉片、猪黄喉、猪肥肠、豆芽、莴笋头、豆皮、冻豆腐、黄瓜,调料也差了许多。

不过这个天寒地冻的大雪天,吃一顿麻麻辣辣的假毛血旺也不错。

葱姜蒜热锅热油爆香,把老马珍藏的豆瓣舀了两大勺倒入锅里炒出香味,加入水、酱油、少量白糖。

放入煮过的血旺、猪肥肠(煮软烂)、猪黄喉、猪肉片,倒入料酒煮五分钟,再放入焯过水的黄豆芽、莴笋头、豆皮、豆腐、黄瓜煮三四分钟,加入味精起锅装盆。

面上撒一把干辣椒段和干花椒粒,淋上热油,最后撒上一把葱花,oK,钱氏毛血旺出锅。

所有人聚在食堂吃杀猪菜-毛血旺,还有清炒土豆丝、韭菜炒豆干。

简单的几个菜,吃的大家满头冒汗,麻麻辣辣的真过瘾,吃完全身暖呼呼的。

“哎呀,妈呀,这个天吃毛血旺贼带劲儿,这些天可冷死我了,这顿饭吃下来总算觉得暖和了!”崔大姐脸色红润,鼻翼上冒着汗珠。

“嘿嘿,老马,这毛血旺还真不错,一会儿给我写个做法儿,回去也让师部伙食团做一个,便宜又实惠。”

有荤有素,里面的莴笋头、黄瓜最先被捞完,这两样入味又下饭。

老马特意多煮了米饭,还是吃得干干净净。

“成,还有猪血丸子的做法都给你!”老马拍了一下老伙计,起身走到军嫂那桌。

“钱老师,这猪肉分给家属一些,剩下的做腊肉香肠,边油炼了油,剩下的骨头咋弄?给个建议呗!”

“司务长,咋问上我了,两头猪就这些骨头,肋排是好东西,两头猪加起来也有不少。

要是舍不得吃,做成腊排骨留着过年吃,剩下的龙骨炖汤呗!”

钱多多觉得好笑,好东西还发愁弄成啥来吃。

“龙骨萝卜汤大家都吃腻了,每次都是炖萝卜,要不就是炖土豆,换个口味呗!”老马郁闷。

管伙食这么些年,来来回回就那几种做法,不说别人,老马自己都没兴趣做。

“要不来个番茄骨头汤?”钱多多想了想道。

这会儿的猪是粮食猪,肉质鲜美,而且龙骨里有骨髓,炖出来的汤很鲜,加上番茄,绝对的美味。

“番茄炖龙骨?”老马第一次听到这种吃法。

“嗯,现在只有番茄适合炖汤,要是有冬瓜、山药、玉米的话,还可以冬瓜炖龙骨,也可以山药玉米炖龙骨,都是很不错的炖汤。”

“乖乖,一个龙骨还能整出这些花样?”老马的世界被打开,手忍不住发痒,想要现在就冲到厨房开干。

“成,明天给战士们来个番茄龙骨汤!”老马一拍大腿道。

这边小战士们吃完饭,连盆里的汤汤水水都拌饭吃干净了,还磨磨蹭蹭的不肯走。

老马脑子里琢磨着番茄炖龙骨,被一个小战士轻轻拽了拽衣角。

“司务长!”小战士眨眨眼,悄声道。

“臭小子!记性这么好,还记着?”老马背着手,见其他好几个小战士都两眼灼灼地望着自己,笑了,“一会儿到厨房来。”

“耶!”小战士们高兴坏了,你戳戳我,我戳戳你,眉来眼去的。

然后那几个支援过厨房的小战士东一个、西一个偷偷溜进厨房。

“拿着!”老马给几个小战士一人一个红彤彤的大番茄、一根脆嫩的黄瓜。

“谢谢司务长!”小战士们小嘴儿跟抹了蜜似的。

把番茄和黄瓜揣大衣兜里,然后。 整理一下着装,装作没事儿人一样出了厨房。

跟班里的战友们对视一眼,然后默契起身,排着队列回宿舍。

“呵呵,这个老马!就惯着这些小皮猴!”高政委见了笑骂一句。

几个小战士鬼鬼祟祟的动作哪里逃得过高政委几位领导的法眼?可是领导们集体眼瞎,都装看不到。

苦了那么久,一个番茄、黄瓜就让孩子们高兴成那样,没人忍心去扫兴。

再说了家属区有菜园子,可以轻易吃到番茄、黄瓜,唯独营区的战士们不能。

所以领导们很默契地集体放水,让这帮臭小子穷开心去。

一进宿舍,故作严肃的战士们变成一群大孩子,围住进了厨房的人搜身,“快,我们尝尝!”

“唉,唉,别抢,别抢 !”小战士捂着兜喊道,“都有份,都有份!”

从大衣兜里掏啊掏,掏出一个拳头大的番茄,和一根婴儿手臂粗的黄瓜,还带着顶花和嫩刺儿。

“你小子,跟司务长关系铁啊,弄这么大的回来!”班长笑着捶了小战士一拳。

“哪有,司务长给的都一样!班长,你是不知道,大棚里的菜长得有多好。

番茄个顶个的个大,看样子应该是翻沙的;还有这黄瓜,绝对清脆爽口得很。”

“咕咚!”一帮围观的小战士吞咽口水。

拿着番茄、黄瓜看了又看、闻了又闻。

“班长,你来分吧!”小战士把番茄、黄瓜递给班长。

“是司务长给你的,你来分吧!”班长摆摆手。

“班长你分!司务长其实就是给咱们班的,我们进去的每一个人都得了番茄和黄瓜!”

“班长,快点,我等不及了!”旁边的小战士催促道。

“臭小子,急啥,还能少了你的不成?”班长笑笑,没再推辞。

拿匕首把番茄分成十份,其中最大的一份留给站岗的战友。

黄瓜没舍得吃,留着明天晚上再分。

每个小战士慢慢抿着自己那一小瓣儿番茄,酸酸甜甜的,肉质肥美翻沙,真好吃。

班长拿的最小的那一薄片儿,有人要跟班长争,班长不给,把匕首上的汁水轻轻舔了,说这汁水自己吃了,占了大便宜的。

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