鲜花酱,是做鲜花饼会用到的,很关键的配料。
除了这个,还需要面粉,猪油等一些其它的东西。
“嘿嘿,李恒哥哥,咱们什么时候能吃上你说的鲜花饼啊?”
两小只见李恒将罐子收了起来后,忍不住问道。
“明天吧,花瓣儿还需要腌制一段时间才行。”
李恒擦了一把手上粘黏的糖和花瓣,淡定的告诉两小只道。
即便是有混沌钟阵法的加持,最少也需要再等一天的时间才够。
“啊?原来现在还吃不了!那我们不是白忙活了吗!”
两小只听闻此‘噩耗’,瞬间就失去了活力,仿佛被吸干了精气的行尸走肉。
“不是!你们俩要不要这么夸张?就多等了一天而已,明天又不是不让你们吃。”
李恒安慰两人道。
“可是人家今天就想吃嘛!”
小赤缠着李恒,撒娇道。
“鲜花饼是吃不成了,不如做点儿其它的吧?”
由于实在是受不了,两小只的软磨硬泡,李恒只好在纳戒中翻找了起来。
他打算做一道简单的小吃,将两小只打发了。
反正她俩也不挑,李恒做啥,就吃啥。
找着找着,堆放在角落里的一堆大萝卜,引起了他的注意。
“有了,要不我给你们做一道萝卜丸子怎么样?”
这玩意儿,一大堆放在纳戒里也挺占地方的,正好趁此机会清一清库存,只要留几根做种就好了。
“好呀!好呀!”
正如李恒料想的一样,两个小家伙还真是好养活啊。
下次要是再缠着他,干脆就给她俩蒸一大锅米饭得了。
拿定了主意后,李恒立马开始动手,从纳戒里取了几十根还带着泥土的新鲜萝卜。
虽然说是给两小只做点小零食,其他人肯定也是要吃的。
刚支使完两小只,现在又到了用她们的时候,好在这次有苏灵萱几人帮忙,清洗萝卜的工作,三两下就做完了。
萝卜洗干净后,不用去皮,直接切成丝儿。
倒入热水锅中焯一遍水,时间不用太长,大约三十秒即可。
这样能去除辛辣味,吃起来也会更加脆嫩。
焯过水的萝卜丝,倒入凉水中再过一遍。
尽量将萝卜丝上沾的水分挤干,再用刀将其切的更短些。
切好的萝卜丝,放入盆中。
再切一些香菜碎和葱花,装入盆中,这两样调料能让炸出来的丸子,吃着更香。
当然,讨厌香菜的人例外,李恒一直很纳闷,这世上怎么会有人讨厌吃香菜呢?
它们明明闻起来那么香,一道简简单单的凉拌香菜,都够他下好几碗饭了。
好在他的队伍中,目前还没有谁讨厌香菜的,所以李恒做菜的时候,可以放心大胆的往里加。
思绪拉回,李恒又往盆中打入几个鸡蛋,再加入几勺盐和五香粉调味儿。
条件允许的话,还可以加入少量的小苏打,这样能使炸出来的丸子,表面更加酥脆。
先将盆中的食材搅拌均匀,然后往里加入适量的淀粉和面粉,再次搅拌均匀。
期间如果感觉盆中不够粘稠的话,就继续加入面粉,直到萝卜丝变成糊糊状,容易捏成团即可。
下锅前的最后一步,往盆中加入少量食用油,据说这样做,炸出来的丸子会更加美味呢。
萝卜丝处理好以后,就可以搓丸子,下锅炸了。
因为昨天才做过一道莲藕肉丸子,所以李恒对于怎么运用厨神之力,‘搓’丸子还是很有心得的。
萝卜丸子不需要搓的太大,大约有半个鸡蛋那么大就可以,也不需要捏的太紧,松软些口感会更好。
等锅中油温烧至六成热时,就可以开始往里面下丸子了。
高油温下锅的丸子,定型会更快,丸子内部也不容易吸油。
锅中丸子炸至定型后,一定要勤用筷子翻动。
这样不仅能避免焦糊,同时也能让丸子的上下,里外均匀受热。
又是十几个呼吸的等待时间后,锅里的丸子表面已经微微泛黄。
先将它们捞出来控油,继续开大火,将锅中的油温升高至八成热后,倒入丸子复炸一次。
只有经历过复炸的丸子,表面才会更加酥脆。
复炸的时间会更短一些,只要看到丸子表面变至金黄后,即可捞出来。
几十根萝卜堆在地上,还不怎么显多,等把它们全炸成丸子后,愣是用了好几个大盆都没装下。
最后李恒干脆找了了几口,比鹿小小还高的大水缸,装了满满三缸。
这下应该够大家吃了吧。
“这萝卜丸子可不宜多吃,别怪我没提醒你们哦。”
见两小只拿出专属饭盆,准备大显身手,李恒好心提醒道。
小赤站在小板凳上,踮着脚才能够到缸里的萝卜丸子。
“为什么呀?李恒哥哥,难道你不喜欢吃吗?”
她拿着已经装满丸子的饭盆,一张嘴先炫了三个,然后才不解的问李恒道。
至于李恒的劝解,则是直接被她俩当成了耳旁风。
少吃是不可能少吃的,能让自己不被撑死,就已经是万幸了。
“额,这玩意儿,吃多了特别容易排气。”
李恒也往嘴里扔了一个萝卜丸子。
“咔吱~咔吱~”
外表确实挺脆的,总的尝起来美味不油腻,萝卜本身就自带一种清甜的味道。
而在制作丸子的过程中,还加入了香菜,葱花,五香粉等杂七杂八的调味品。
这使得炸好的丸子,口味更加丰富。
同时萝卜里面含有的水分,也在油炸的过程中,被充分的锁住了。
所以丸子内部吃起来又是另外一种风味,鲜美多汁的口感跟酥脆的外表,交相呼应,让人吃完一个后,就很难停下来了。
不过除了两小只,其他人都牢记李恒的叮嘱,吃完十几个后,就不敢再多吃了。
妙音宗来了一群特殊的客人,这件事肯定是瞒不过弟子们的。
尤其是经过了,那场宗门口的大战后。
几乎是凭借着一己之力,就消灭了李霸天和他的一众手下的冷忠。
更是直接成了大家谈论的热门人物,尤其是在一些犯花痴的小女生当中,光是讨论已经无法满足她们了。
她们聚在一起,合计了一番后,决定组团去宗主府,面见那位曾拯救她们于水火的冷忠大人。
结果她们来到宗主府后,闻着味儿就找到了李恒一行人所在之处,不光如愿以偿的看到了冷忠。
还看到了放在院子里的,几口装着萝卜丸子的大缸。