骑士书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“锵——”

炒勺和炒锅碰撞,发出清脆的声响,大火猛烧,火焰骤然拔高数尺,有种摄人的威力,炒锅内的清脆色西兰花飞出锅面,却又准确无误的落入到了锅内。

叶垂表情平静淡然,倒入一些适量的味精和盐,拿过一个盘子盘子内的西兰花倒入了盘内。

他轻轻的擦了擦脸上的汗,转头对潘庆国说道:“这道菜可以了。”

这是一道清炒西兰花。

清蒸鲈鱼是一道大菜,要制作这道大菜需要不少时间,而叶垂的做法更是要先腌制二十分的时间,令盐和味精等调味品完全入味,接着再进行清蒸。

而在鲈鱼腌制的时间里,叶垂就要先去料理其他的几道菜肴,其中就包括这道清炒西兰花。

虽然鸿门是五星级的大饭店,但肉类解禁毕竟才两年时间,饭店内菜单上大部分的菜肴还是素食类。

类似清炒西兰花这种菜式,本身做法并没有什么特殊的,但靠的就是厨房师傅的炒功和火候,而叶垂大火炝炒,简简单单的就将这道清炒西兰花做了出来,却又是狠狠的惊呆了一群人的眼睛。

因为叶垂这菜做的不但快,而且炒出来的西兰花虽然外观简单,但却令人大有食欲,显得极为不凡。

潘庆国反应过来,看向叶垂的眼神不由的散发出几道亮光,他急忙转头跟身边的苏芯说道:“先上这道菜吧。”

原本叶垂说的是做出菜来让潘庆国先尝一尝在端出去,可现在那里还用再尝了?

“好的潘哥。”苏芯急忙答应一声,走过去端起了那道清炒西兰花,离开前她有些惊奇的看了叶垂一眼:这少年刚才不是来应聘服务员的吗,怎么做菜竟然也这么厉害?

“接下来是什么菜?”叶垂转头询问潘庆国。

“是上汤芦笋。”潘庆国急忙说道,同时他也明白了什么。转头跟身边正在围观看热闹的几个服务员说道,“你们别愣着了,这菜单上所有用得着的食材都给我提前准备好。帮这位小兄弟打下手!”

那些服务员立刻就纷纷行动起来,就算是林薇也没有闲着。开始帮忙叶垂准备食材,而林薇不愧是跟在叶垂身边已经好几个月的小吃货,徐老板点单的那些菜,所需要用到的食材她竟然都能说个大概——

“这一道粉条娃娃菜,用得到粉丝,但粉条要先泡水,你先将粉条泡水,娃娃菜也要先切成两只款的长段。还有道红烧排骨,也要先准备好排骨,排骨要切成一指长的小段,先用盐腌上,这道长豆角炒茄子不用说了,豆角跟茄子都赶紧准备好……”

林薇从潘庆国手里接过菜单,一边看着上面的菜名一边指挥那些服务员准备食材。

这一幕让人颇为惊奇,特别是叶垂,没想到这个小吃货这个时候对这些菜所用到的食材这么了解,而林薇意识到叶垂正在看自己。笑着冲叶垂莞尔一笑:别看她是小吃货,关键时候也是很有用的好吧!

那些服务员们大多都比林薇大了很多,被这么一个陌生的小姑娘指挥着做事情。谁也不会开心,可看到了叶垂刚刚炒菜的模样,却让这些人下意识的感到了敬佩,林薇的这番话竟然是没有一个人反对她。

鲁兵等厨师这个时候已经完全没有了之前的嘲弄和讥讽,脸上都带着几分惊讶的神情,对于叶垂感觉到诧异。

“他貌似有两下子啊……”

“刚刚不过就是炒了一个西兰花而已,证明不了什么。”

“没错,他接着要做的这道上汤芦笋很能看出厨师的功底,就看他还能不能这么轻易的将这道菜做出来了。”

“上汤芦笋可不是那么容易完成的菜。”

在这些讨论声中叶垂已经开始制作这道菜了。

上汤芦笋属于粤菜系。制作起来其实并不太难,但芦笋需要先在热水中氽水。这个火候不太容易掌握,要让芦笋达到刚刚断生的程度。不能过熟也不能过生,要保持这道菜最佳的清脆口感。

此外正统的这道菜需要用到咸鸭蛋还有松花蛋,不过因为肉类有毒的原因,这道菜也多了另外的做法,也就是用卤豆腐来代替咸鸭蛋跟松花蛋,如此一来口味自然大打折扣,但这道上汤芦笋却的名号却依然保留了下来。

此刻叶垂要做这道菜自然不会继续食用卤豆腐来代替咸鸭蛋以及松花蛋——值得说明的一点事,咸鸭蛋跟松花蛋这两种食材现在并不缺少,鸭蛋腌制起来很容易,松花蛋的做法虽然麻烦,但并没有在肉类有毒的年代里完全断绝,属于少量可以保存下菜谱的食材。

而这两种东西在饭店出售,大部分都是单独出售的,人们还没有掌握怎么用它们跟其他的食材搭配。

在芦笋进行氽水完成后,叶垂便取过了一颗咸鸭蛋一颗松花蛋,剥开切成小块,再加上一些红辣椒,倒入盛上了高汤的锅内煮热,芦笋盛盘。

再将混合了咸鸭蛋松花蛋以及红辣椒的汤汁淋入芦笋上面,这道菜便完成了。

绿色的竹笋,红色的咸鸭蛋黄,黑色的松花蛋,红色的红老家,白色的蛋清,整道菜呈现出五颜六色的色泽,鲜香迷人。

在叶垂开始料理这道上汤芦笋的时候,鲁兵那些厨师纷纷发出轻笑嘲弄声——

“他怎么在弄咸鸭蛋还有松花蛋?上汤芦笋这道菜不是要用绿豆腐来调汁的吗?”

“我看这个人根本是什么也不懂吧……”

“咦,咸鸭蛋跟松花蛋切块,混合着红辣椒拌入高汤里,这味道似乎还算不错啊……”

“我明白了,他用咸鸭蛋跟松花蛋代替了卤豆腐,看起来这种做法似乎很有创意啊。”

“你看这道菜的成品,红,黄,白,黑,绿,几种颜色都占满了,色泽艳丽,让人忍不住有种想要品尝的冲动啊……”

“我怎么感觉这道上汤芦笋原本就该这么做的?”

几个厨师低声议论着,鲁兵的脸色有些不好看:“胡乱改变菜谱,他以为他是什么人,这道菜要是好吃也就算了,不过我看根本不怎么样吧?这少年做菜可真是乱来……”

说是这么说,可鲁兵的眼中却露出了一抹担忧来,这个少年似乎真有两把刷子……

很快他用力的摇了摇头:“这些菜都只是小菜,能不能让那位徐老板满意,要看的还是那道清蒸鲈鱼!”

“这道上汤芦笋可以上了。”叶垂转身对潘庆国说道。

潘庆国脸上的微笑更浓,急忙招呼服务员上菜,苏芯刚好从外面回来,此刻带着几分喜悦的说道:“刚刚徐先生吃了先前的清炒西兰花,忙不迭的称赞,说比以前吃到的西兰花都要好吃。”

“真的?”潘庆国喜不胜收,对叶垂连连点头。

鲁兵等厨师这一次纷纷沉默了,清炒西兰花只是一道很简单的菜,甚至这种菜都不需要使用菜谱,是每一个厨师都该掌握的基础菜式,然而,这个少年做这么简单的菜却能够让那位徐先生称赞比他们以前做的好吃……

这代表了很多事情。

叶垂表情依然很平淡,清炒西兰花虽然简单,但这道菜暗合叶垂的“大羹不和”,越简单的菜肴就越能体现出叶垂的厨艺精湛,这道菜得到夸奖,叶垂却是完全没有任何意外的。

他笑着看向林薇:“薇薇,下道菜是什么?”

“是粉条娃娃菜……不过这道菜需要的粉条还没有泡好,你先做这道香菇油菜吧,食材已经准备好了。”

“嗯,好。”

叶垂笑着点了点头,没想到平日里多少显得有些娇生惯养的林薇这个时候竟然这么靠得住。

很快,一道道的菜肴在林薇还有那些服务员的协力下不断的做了出来——

“香菇油菜。”

“鱼香茄子。”

“粉丝娃娃菜。”

“红烧排骨。”

“酱香肘子。”

……

鲁兵等厨师此刻已经完全沉默下来,再没有了之前的鄙视神态,叶垂用一道道菜狠狠的打击了他们的自信,令他们原本的骄傲已经烟消云散,只剩下彻彻底底的震撼。

这个看起来不过十七八岁的少年,竟然真的做出了一道道的菜肴,动作快速熟练,哪像是一个新手,更像是一个身经百战的大厨,这少年难不成从娘胎中就开始练习厨艺了?

“叶师傅,刚刚我送菜过去的时候,徐老板对你的上汤芦笋赞不绝口呢。”送完一道菜回来的苏芯忙不迭的对叶垂说道,“他说他吃了许多次的上汤芦笋还没有吃到过这么好吃的,用咸鸭蛋跟松花蛋代替卤豆腐的做法简直太合适不过了。”

听到苏芯的话,鲁兵等人都微微有些变色,没想到叶垂改良后的上汤芦笋竟然得到了食客的称赞……

“不过徐老板已经等不及了,托我问一问。”苏芯继续说道,“清蒸鲈鱼什么时候可以做好?”

“就要好了。”叶垂笑着说,“再等十分钟。”

“他要开始做清蒸鲈鱼了。”鲁兵很受打击的脸上终于重新露出了微笑,“这道菜可是我发明的,我就不信他能够做出这道菜的滋味来……就算他再厉害,也绝不可能将这道菜做的让徐老板满意!”(未完待续)

ps:求推荐票求月票求赞~~~~今天咱们的收藏突破一万了,推荐票也争取在今天突破一万吧~~多喜庆~~~

骑士书屋推荐阅读:末世重生:开局借贷一个亿我在废土养蛊拾荒挖野菜灵源世纪破落天堂 · 地衡篇重生末世,从苟在防空洞开始宠物小精灵之冠军海贼:我不是海王你们别碰瓷末世反派系统,成为阿姨们的噩梦幽斯末世来临,我拥有了一座小岛变成女孩子的我只想咸鱼啊!我的队友在末日副本为所欲为首充系统:开局获得超人天赋重生:我的末日超市末世圣城末世灵者之洛天帝末世电竞救赎末日求生:我获得了前苏联物资库在末世中成长末世:开局空间异能重生构梦纪元:狂夜星际争霸刘秀传奇故事末日苟到尸帝奥特:O50圆环之初兔子与山茶花太空时代之人类末世末日海啸:我拥有一艘诺亚方舟末世:开局白捡百亿物资末世:变异从心脏开始极寒天灾,我洗劫了最大港口末世降临:我以长刀斩神魔!在地球的求学之路末日纵横血肉铸神:我全身长满怪物星际探索之拾荒人明日方舟:溺于星空的血嗣前方华夏,末世禁行!末世来了我在安全区,爽了这不是克苏鲁重生之诡门异变:宅女逆袭成大佬天呐!种花家拥有活体母舰末世重生:我化身雷电法王四合院里随大流打爆丧尸王后,我躺平了丧尸小萝莉:末世打造萝莉家族时间钥匙:互换人生!拯救未来!穿越密室逃脱我在末世开民宿冰封桃花源:囤了一堡垒女神!星际军火集团镜面游戏
骑士书屋搜藏榜:界神从荒野求生开始机动女武神咒术法师科技世界:我能拯救未来吞噬技能开局一艘列车,我掠夺诸天文明神话级掌教快穿之大佬亲自下场挑事引领第八代末世地表最绿大叔末世重生爆改命,海外零元购躺平全能天赋快穿:后妈作者她又翻车了兄弟重生囤货忙,手里有粮心不慌万界维度使气运:平平无奇生活系选手我的疯狂动植物们快穿之首席大佬我在末日农场种蔬菜末日重生:有仇不隔夜,当场报空间之弃妇良田人类边界末世绝地跑毒末日!都重生了我舒服亿点怎么了末世冰封:我要活到最后怀了金龙崽后,假千金A爆全星际大汉的旗帜插遍影视位面关于我在崩坏三的离谱生活斗破宇宙星河光焰炮灰女配大逆袭三场雨过后,蓝星异能大爆发在火星挖矿的我被曝光了妖怪公寓的日常重生末世,我要摆烂躺赢假如神也玩游戏港综世界完美人生暴躁宿主她只想搞事业随身异界浏览器快穿之渣男自救指南我才是那个反派诸天穿越者联盟第一郡主人类文明启示录英雄联盟之极品天才开局就造人工智能大佬一笑倾城二次元成长之旅短刀十六夜[综]超神学院里的假面骑士
骑士书屋最新小说:我探查术有BUG,捡根木棍变屠龙宝剑高温进化:开局觉醒顶级空间异能灵笼:刀刀爆物资,升级送功法列车求生,我能升华万物举世震惊,反叛者八号出现!全民跑刀:开局觉醒空间系安全箱极寒末世,黑丝御姐求住我家别人毕设搞游戏,你搞元宇宙?万界求生:开局我被僵尸娘盯上!穿越者归来,决战AI星际幼崽上综艺,靠吃萌翻全宇宙万人嫌成白月光,在兽世好孕连连起源末日边缘末世之火异能者的觉醒大河之下迷雾求生:以异化术升格诡异之神怀了金龙崽后,假千金A爆全星际一秒加一瓶矿泉水,拿捏无数女神末世,都无敌了,就要尽情浪末日:好哥们的校花女友住进我家堡垒求生:我觉醒世界树屋融合八种昆虫,我独断末世废土!分身分身闭上嘴,让我来说你是谁纵横末日:我为食物链顶端穿越末世后被反派拯救拥有治疗系的我打穿了世界末世冰封:我要活到最后末日爆卡亿万次!灭世魔女是萝莉全民部落:从虎耳娘强化成神穷奇丧尸:什么叫做空中炮艇正在部署我刚重生,就扭转了星际战局?截胡S级房车,我在逃亡中收美女双人列车求生:唯独我是双重人格光阴之匙末世:开局五种超能力,我无敌了末日第二百次循环:洗劫万亿物资灵幻小猫之旅2末世:被困女大宿舍,我为所欲为人在一千光年外,我是宇宙佣兵!末世救赎之进化极寒:豪取五大湖,收服无数美女灵球觉醒:火灵星的频率救赎末世:觉醒雷电掌控,我为雷神冰封末世:我有购物系统挣扎在废土的日子量子跃迁无尽冬日:女神们跪求进我家全民求生,获得D级人员模拟器末世超级指针我!丧尸母体,开启末世纪元