第39章 魏良卿大做猪脚饭
老魏拍了怕大腿。
“能！我这侄子啊，虽然就会种地、搬木头和做饭，但是人混得不错，被工部侍郎周应秋的厨子赏识了，在东直门货场当厨子，每天都做几千份雇工的饭呢～”
又聊了几句，更有意思了。
这个工部侍郎周应秋，专门管京城建造，因此专门走沙石、木料的东直门内外货场被他管理起来。
他一看每天几千雇工跟着搬运货物，又是重体力劳动，必须要吃盐吃点油水才能干得了这个活。
东直门内已经有炒肝、卤煮等下水类小摊，他干脆在货场旁开了个饭店，专门给进京城务工的农民和各种雇工做下水、油水、多盐饭菜。
渐渐这个生意做起来了，规模也大了，魏良卿就成为后厨一员，专门给周家的厨子打下手。人混的很不错，在厨子、农民、雇工间交了许多朋友，连周侍郎都知道他。
“哈哈哈哈～”
听他讲着讲着朱由校忽然笑了，魏忠贤忙问道:“殿下，何故发笑？”
“我笑那杨涟无谋、汪文言少智，他们只看得上读书人，对贩夫走卒民工不屑一顾。
而且，这个工部侍郎周应秋并不轻视你侄子，我看以后要靠着他家的厨子巴结你侄子呢～看来平时能尊重普通人，真的很重要呢。”
他通过刚才一交流才想起来，这个周应秋以后是阉党大佬，魏忠贤时期的吏部尚书。
这个人专门靠着手下厨子给魏良卿做猪蹄、猪肘而闻名，得到“煨蹄总宪”的绰号。
煨蹄总宪……原来他和魏良卿渊源挺深啊～
“也就是说，魏良卿靠着货场饭店，可以做出几千人份的盒饭？”
“没错，还有大批货运民工可以拉盒饭到通州。”
“虽然从东直门到通州，走路要2个时辰，但大夏天的饭菜不会凉，不会怠慢了将士。”
“不错……但终究是远了，而且拉火药回来很重的，民工一搬就知道里面有东西，发现是火药就不好了。”
朱由校想了想，忽然有办法了。
“万历皇爷爷的陵墓早已选好，建造需要大量沙石木材，除了燕山太行之木，还需要泰山木。
我会跟父皇请一道旨意，让浙兵、白杆兵交替从通州运送木料到东直门。如此盒饭运过去，木材和火药饭盒由兵马运过来～”
其他后续接应，自有锦衣卫、腾骧四卫和老魏的人脉接洽。
事不宜迟，魏忠贤自己领一道密令，心腹李永贞领一道密令，前往浙兵、石柱白杆兵军中传达太子的抚慰和密令。
......
大半夜，魏忠贤就亲自跑到货场给侄子交待。
交代好以后就急匆匆出城去通州了。
魏良卿哪信啊～
他一个务工的老农民，在东直门货场厨房整天给沙石、木材雇工做饭，突然给通州兵马做盒饭……
见叔叔走得急，继续倒头睡，刚才的话全当是做了个美梦。
还没睡多久，来了个衣着更加华丽的公公，直接带人闯到他窗前。
一问竟然是宫里有名的王体乾。
魏良卿叔叔是宫里老人了，知道不能有丝毫怠慢。
王体乾不多啰嗦，说是陛下要犒赏援辽南军，给他们开拔前鼓舞士气，选中他们东直门货场厨房量大又良心，专门为浙兵、石柱白杆兵做盒饭。
不仅传达了旨意，还下拨7000兵马5天份盒饭钱的一半，足足3500两。
这个价格很高，平时最高档的卤煮盒饭才50文，这个足足一份200文。
4倍价格～
魏良卿提起裤子就去喊醒货场厨房的小老板，周应秋家排位第2的大厨。
上面还有总老板周应秋、二老板管家、三老板排位第1的大厨，当然凭现在的民工魏良卿，都不敢打扰。
一听生意规模很大，又是劳军的盒饭，小老板喊醒三老板，三老板喊醒二老板。
管家一寻思，犒赏通州的南军，定做五天7000人份盒饭。这事要是办得漂亮，对老爷有巨大好处，大伙也都前途无量。
一方面赶紧从府里面、市集上采购适合兵丁的食物，另一边从家里调出大米。
因为周应秋是南方人，喜好吃大米又要养好几百号人，所以府上大米绰绰有余。
他和大厨亲自管府里面调大米，到市场买菜买肉和做饭的任务还是在小老板与魏良卿手中。
魏良卿内心是个实在人，对着周家二厨道:“唐人杰，陛下出的价格四倍于平时，咱这食材也不能仅仅是猪下水了吧？”
小老板姓唐，名二四，因为仗义宽厚善做饭，人送绰号“人杰”。
唐人杰回道:“那是自然，听说南方的弟兄们未必爱吃下水，但是对猪脚猪蹄很喜欢。”
魏良卿一听就乐了:“人杰哥你做得猪蹄、猪肘香得很，小弟我最喜欢吃了。咱就搞这个，红烧烂炖以后往米饭上一浇，保准军心大振，到时候就是大功一件～”
他哥俩知道这笔钱不能贪，除了大米、佐料、雇工、饭盒这些，剩下的能买猪蹄、猪肘就全都买了。
找来几十个帮厨一起开干，平时给搬运工人做饭，现在给南军做饭，热火朝天毫不怠慢。
炖猪脚猪肘光靠唐人杰一个人当然不够，其他人里面就数魏良卿最熟悉这道菜。
他也甩开膀子开做，菜刀轮转如飞，一个个猪蹄、猪肘被切成两半，下入大锅泡在卤汁里开炖。不一会香气就飘起来了～
魏忠贤这时候也从通州回来了，闻着香味就找到了侄子。
“这是啥？怎么这么香～”
“叔你来了，肚子肯定饿了吧，我给你来份猪脚饭～”
魏良卿知道这笔犒军的生意，肯定有他叔撮合，要不然宫里面怎么会想到，由东直门搬货雇工做饭的地方做盒饭呢。
魏忠贤心里想着跟南军谈成了，最好赶快找太子复命。
但一闻这香味就肚子咕咕叫。
行吧，咱家也替太子殿下把把关，看看犒军的猪脚饭味道如何？
老魏看着一份猪脚饭摆在面前，炖得软烂的猪肘切成片，铺住一半米饭。
品相做得很一般，他又喜欢面食胜过大米饭，可是看着怎么就那么香呢～
备注：老板一词自古就有，南方称商号主人叫老板，北方称作掌柜。因周应秋是江苏镇江出身，所以他和他的管家都被下人称作老板。