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正文第一千四百三十章

瞳助理说他对今年神宫过年过节的竞赛活动,挺期待的。希望能得到很好的纪念品,他们之中,有人已经获得想要的或很好的奖品,他对此很羡慕,他也想要。他争取在今年的比赛活动,获得不错的奖品。

谛总说把仿制的奖品给小瞳子,别管真的假的,反正小瞳子送礼,好多不也是仿货?不是真品。得了奖品,就不要参加比赛活动了,实力不济,还总想占着参赛名额。

梵行空说得到好的礼物,如果自己喜欢的或很珍罕的物品,当然会自己妥善保留。像主人在圣回神宫赏赐的礼物,让咱们参加活动得到的奖品,那些物品都是很稀有的,多少臣属羡慕,都没有这么好的待遇。

瞳助理说那是当然,好的物品,自然得尽量保留,主人赏赐的物品,他怎么会把真品拱手让人?当然得自己珍藏,以后别人想观赏,也只能是隔着保护球看,那些可都是原物珍品,很稀有很宝贵的。有没有奖品,他都想参与集体活动,不落单就行。

“今年过年过节的游戏活动会有,只是推迟延迟了,我先讲别的事情,该有的剧情会有的,有的活动规则和体验可能会变得简单一些。据说大年除夕要做鱼菜,寓意年年有余,有的说法,在除夕当天只吃鱼的一面,在大年初一的时候再把鱼翻面,鱼冻入味,会更好吃,所以红烧鲤鱼可以留一些鱼汤,汤汁浓一些,放在厨房凉台,隔夜就有鱼冻了。有的人说过年买水果罐头,可以增甜味,桃罐头用的桃子是半圆的,也许有团圆甜美的寓意。桃罐头在北方的销量不错,前段时间,超市进了很多桃罐头,有时原价销售,却还总是缺货,买的人很多,一有什么说法,就可能出现抢购和囤货的现象。反正我没抢购原价商品,我想买特价的便宜的。这段时间,大超市的水果罐头供货充足,价格还可以,没有涨价,也没有降价,偶有特价或换购。一斤装的桃罐头,做特价大概十来块钱,我也买了多次桃罐头,味道甜甜的,糖水很浓,含糖量多。有次买的五百多克的桃罐头,超市捡货员给的四百多克,没电话通知,就给换了产品,但我没有计较,没有打电话。我在今年的过年期间,滴酒未沾,连做菜都没放料酒,平时不喝酒的,不像往年,有时会喝葡萄酒。我姥爷爱喝白酒,他有几十瓶的珍藏的酒,生前不舍得喝,后来被别人喝了,几十年前的酒,真是有口福,原主人不舍得喝的老酒,却白白便宜了外人,多年前,被老家的什么亲戚给偷酒喝了。有些名酒珍藏多年,价格会高很多,显得稀有。姥爷后人没有保护好他的那些收藏老酒,也没办法。有的外地亲戚可不管那么多,不管这些酒已经保存了多少年,会值多少钱,不管不顾的给偷喝了,有的酒,还打开只喝一点,让几十年的一些珍藏,完全失去了升值的可能,还保留了多少没开封的原酒,我不清楚,但有的开封,已经保存不了原味了。有的亲戚,是彻底的自私自利的小人,真的应该远离,不知道是什么样的人去偷拿别人的珍藏,这是小偷的恶劣行为,想喝酒有的是,几十块钱的酒还喝不起吗?几十年的老酒,即使有的不是名酒,买的时候可能百八十块钱,也是有些价值的,在当时不算便宜,何况二三十年以后的老酒价格,有的老酒被偷喝了,这挺可惜的。姥爷要是知道,他的儿女没有保护好他的老酒藏品,有农村的亲戚馋嘴偷喝了一点,还打开多瓶,让老酒失去了价值,那还不如姥爷当年喝了,不用后来存放那么久。我姥爷在六十大寿的时候,喝过一瓶茅台,那时就要几百块钱,这是二十多年前的价格,如今的价格已经翻了多少倍。如果那瓶酒保存三十年,估计现在的市场价格能卖几万块钱,只有保存的好,没有跑酒飞酒,就挺值钱的,但算了,时间长了,不见得一定能留得住,人活着的时候,很多事物享用了就好。有的远房亲戚,认为是亲戚,祖上有来往,就可以向富有的亲戚讨债要债,莫名其妙的卑劣想法。谁规定,有远亲血缘,就得给钱给物?不知哪门子的亲戚,真的不应该搭理,有的生来贫贱,即使一生都难以改命,有原因的,起码的品德要有,才能多获平安,多承载福报。在过大年的时候,我姥爷会做红烧鲤鱼,虎皮鸡蛋,清蒸肉,红烧肉,四喜丸子等。他做的红烧鲤鱼做的很地道,因为他经常做鱼菜,有时买的多,会在他家里浴缸养几条鲤鱼,那些鱼,有的能活几天,如果喂吃的,有可能养的再肥点,再被做成鱼菜。有的鱼在做菜之前,还能动,可做菜的人可不管那么多。有的人买鱼,挑已经死的,价格还能便宜一点,可有的人做鱼菜,得现杀现做,觉得味道会更鲜一些。就像蒸螃蟹,有的螃蟹生命力太强了,那么多天的不吃不喝,却还活着。煎鱼炸鱼得用蛋清裹好,可以冷油滑锅,免得容易炸糊,想让鱼充分入味,腌制的工序不能少,有的用些料酒白醋和姜片去腥,再往鱼皮抹盐,得腌制一会。十几年前,我曾经在小国的一个星国菜的饭店,吃的酱汁鲤鱼,是用大桶炸的,让鱼的周身挺脆的,口感还挺好的。在姥爷老家的县城,有家饭店的三道鳞的鱼菜做的不错,鱼肉很多,鱼刺还少。在冰城的一个农家铁锅炖鱼的饭店,鱼汤很咸,铁锅一圈放玉米糊饼,鱼菜熟了,贴在铁锅的一圈饼子也好了,有的人觉得这种铁锅贴饼子很有滋味,食客不少,可我觉得不好吃,平时不怎么吃粗粮饼子。老家的一个饭店,有道鲤鱼做的挺好,放五花肉,有料更有滋味。如果能把鱼菜做的很好,做很多常见的肉菜,不过手到擒来,得心应手。我此生可能在饭店吃过正宗的松鼠桂鱼和糖醋鲤鱼,但已经记不清了,可能那时年纪小,或没注意。南城的一家中档饭店的清蒸鲈鱼做的挺好,味道鲜美,吃的鲈鱼不多,有的人常吃。常见的鱼,还有鲫鱼草鱼黑鱼黄花鱼鲅鱼等。去年夏天,在烤鸭饭店,一盘鲈鱼菜得一百多,而南方有的饭店菜价贵几倍,估计那盘清蒸鲈鱼的价格,能买好几条鲜的鲈鱼,有的饭店的一盘拌牛肉就要价几百块钱,远远超过市价。清蒸鱼,在蒸好后,得放干残余的血水,放豉汁,用滚烫的热油淋蒸鱼,相对来讲,清蒸比红烧轻松不少,盐分调料也少。我此生不爱吃鱼,嫌挑刺麻烦,小的鱼刺很容易卡嗓子,但很多鱼菜是有名的,鱼肉比其他肉的热量低,很受大众欢迎。有的鱼菜很贵,几千上万的都有,据说还有几十万上百万的,真的比等重量的黄金还贵。吃顿天价饭,还不如买些高档的玉石珠宝了,可以保存很久。虎皮鸡蛋里面可以放肉馅,想做的好,也不容易。我姥爷做的虎皮鸡蛋,得把剥壳的煮鸡蛋,用刀轻刮几下,用热油炸透,放上粘稠的咸味酱汁调味,味道挺不错的。他还做炸虾片,炸馒头片,过去有种虾片,可以炸成虾粉颜色的,味道近似于一种虾味小食品,不知现在还有没有了。我姥爷他做的清蒸肥肉,有时肉太肥了,但蒸的时间长,脂肪化了,就好吃了。做好的肥肉比瘦肉香,只是热量堪比食用油,得考虑能吃多少肥肉。四喜丸子这道菜肴,我姥爷他有次做的很地道,用一大盆肉馅做,得有肥肉馅,加蛋清淀粉,充分搅拌多次,半斤多的表面酱黑的大丸子,比饭店做的还好吃。据说四喜丸子属于大菜,福禄寿喜,当做年夜饭的主菜之一,很可以的。我姥爷有次做鱼香肉丝,没有上红的颜色,得放番茄酱,要么成品有些像青椒肉丝了,得有调汁。他做的鸡蛋羹,也比我整得好,对火候控制的准,让鸡蛋羹嫩滑,不会蒸的过劲,让鸡蛋羹变老了。有的鸡蛋蒸肉馅,盘里先放肉馅,加一些料酒或白酒调味,再加搅拌好的蛋液,拿这些食材做炸丸子也不错,一些饭店的炸丸子,五六十块钱一盘,自己家也能做。锅包肉溜肉段糖醋里脊是有名的,锅包肉的做法,把切好的肉片,用淀粉裹了,用油炸两遍,只炸一遍,不够酥脆,调汁用白醋白糖和鲜抽,有的加柠檬汁和香菜碎。溜肉段也一样的做法,炸完肉块,配合青椒或去皮的茄子段。有的溜肉段好吃,但可能用的肉没有锅包肉炸里脊好。糖醋里脊,把淀粉裹好的肉条油炸,放番茄酱调味。这些炸肉的菜,家里也能整,但做不出饭店的味道,北方的有些小饭店把这些炸肉的菜做的炉火纯青,比大饭店做的好,别小瞧了小店,有挺多高手厨师,有的厨师自己开的饭店,也有招牌菜的。小饭店的这几种炸肉菜的价格已经五六十块钱了,还有更贵的。猪肉十来块钱一斤,已经持续一段时间,价格适中,但有的饭店的猪肉菜没有调整价格,有的饭店菜价还想涨,普通人家自己买食材也能做,只是麻烦一些。未来猪肉可能会间歇的价格波动,如果再次涨价到二十,甚至像有年涨价到三四十块钱一斤,恐怕有的饭店的猪肉菜能涨价到一盘过百元。我清楚的记得,有段时间,猪肉特别贵,老家饭店的锅包肉,那个时候,七十多块钱一盘,不知后来如何,这是三年前的过年之后的一个事情了。如今猪肉常价十几块钱,有的饭店的锅包肉溜肉段还那么贵,只有一部分人会消费。有的饭店倒闭,那是咎由自取,把一些菜价订的过高,让很多顾客不满不去,后来关店了。也许接盘再开店的,会调整一部分菜肴价格,合理一些,优惠一些,自然顾客会多。”品质过关,价格亲民,有好的口碑,自然会有回头客的。

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