第283章 民间厨王？
他倒是想中午试试鱼丸，可时间上来不及了。
鱼丸这玩意太耗时间，只能等下午了。
既然决定了，章禹也没迟疑。
直接捉了一条相对小点的清江鱼，将它敲晕。
杀鱼有技巧的，很多人杀鱼为了防止鱼动起来，都是先给鱼开膛破肚。
这样其实也行，唯一的坏处就是鱼鳞有时候清理不完。
敲晕了就方便了，直接刮鱼鳞后在开膛破路。
章禹快速清理这条鱼，等冲洗一下后，这才拿着鱼回到厨房。
现在酸菜鱼非常简单，很多厂家都有现成的调料包。
章禹倒没有买这，就连酸菜都是买的老板自家腌制的。
把鱼用吸水纸擦干净，随后章禹拿刀从鱼尾处开始横切，将鱼肉跟鱼主骨分开。
从脖子上那来一刀，一块鱼肉就下来了。
两边进行同样的操作，鱼骨要留着，等会熬汤用的。
这还没完，得把鱼肉上的主刺去掉后再片成片。
章禹刀工在手，这种事对他来说没多大难度。
嗯……最主要的是他看过视频。
人家教的详细。
前世章禹也做过酸菜鱼。但那时候是在粤州买的鱼。
鱼摊老板直接帮你片好了。
简单来说，你买鱼的时候告诉他你要吃什么鱼就行了，是炸鱼块还是做酸菜鱼水煮鱼。
老板就会帮你做好。
至于调味就简单了，直接超市买一袋酸菜鱼调料就行了。什么都不用考虑的，只需要选择你买的鱼是多大，用多大调料就行了。
这也是章禹说的，他会做酸菜鱼。
完全傻瓜式操作！
不过现在不一样了，他得自己片鱼。
刀斜四十五度，在鱼身上慢慢往后拉，片的时候片薄一点。
这鱼不轻，章禹片了好久才搞定。
慢慢一盘鱼肉，看的让人心旷神怡。
主骨上的鱼翅拿剪刀给剪掉就行了。至于鱼主骨，直接剁成大块放在旁边备用就行了。
“哥，你说的好吃的就是这？”不知道什么时候，章若楠跑过来了，看着章禹处理鱼的方式，再加上旁边的那盘酸菜，就知道做酸菜鱼。
“这我都吃了不知道多少次了，能有多好吃？”章若楠站在他身后小声嘀咕道。
她在学校跟同学出去聚餐的时候吃的最多的就是这个酸菜鱼。
价格实惠不说，还特下饭。
可以说学校附近的那些家酸菜鱼，她这两个月的时间跟寝室的，还有班里的女同学都吃的差不多了。
谁家的酸菜鱼或者水煮鱼好吃，她们闲着无聊的时候连这个都排了。
本以为自家老哥说做好吃的是什么呢，没想到是这个。
章禹一听妹妹这么说，赶紧道：“不是这个，时间来不及了，下午在弄，晚上给你们尝尝。”
“还是鱼？”章若楠想到院子里还有一条鱼。
“呃，是的，晚上给你们尝尝秘制的鱼丸汤。”章禹也没想瞒着，索性直接告诉了对方。
章若楠一听是鱼丸汤，眼里露出失望。
她还以为要做什么好吃的呢！
不过闻了闻厨房散发的香味，算了，不好吃就吃别的吧。
反正不用自己做就行，有的吃就可以了。
酸菜鱼很快做好了，章禹自我感觉，也就一般般。
说白了，就是有些浪费了。
结果中午吃饭的时候，一盆酸菜鱼，大家各自尝了一口后便把注意力放在别的美食上去了。也就是他自己，多吃了两口。
剩下的全部喂猫了。
就这，汤包吃的时候还一脸嫌弃的样子，吃几口，停一下，然后过会在吃几口。
估摸若不是尝到鱼味了，估计也不会吃这。
章禹表面若无其事，心里却尴尬不已。
差距有这么大吗？
章禹一边刷碗，一边想着刚才做的酸菜鱼。
整体来说，前面刀工那部分还是可以的，可后面调味方面就不行了。
料酒放的有些多，导致汤里带着淡淡的别的味道。
另外，就是油泼的有些多。
这也是戚则卿她们还有他自己吃了两口就没吃的原因。
看来自己还是不能随便做超出自己能力的事。
章禹脸上苦笑了一下。
想想也是，那些大厨，哪个不是在最开始的时候经常练习新菜。
而且参加工作了，经常性的做那几道菜。
哪怕没这方面的天赋，可孰能生巧啊！
像章禹这样，半路出生的伪厨子，做自己拿手菜还行，做别的菜不翻车才怪。
刚把碗筷处理好，章禹正要出去，电话忽然响了。
一看，是闫导的。
“喂，闫导，是我，吃饭了没？”
两人客气了一下，随即闫导这才说道：“小章，有个好事找你，你看看要不要去。”
“什么好事？”章禹大脑飞快转着，想不明白有什么好事能找上他。
就听闫导道：“我有个朋友刘导，也是干这行的，现在在做一档美食节目，是江南台的，名字叫民间厨王，你可以看看。正好上一期有个参赛选手因为一些个人原因退赛了，现在正在找能上手的选手，我想你正好也会做菜，就暂时帮你要了一下位置。小章，你要不要试试，可以的话，我现在就回他。”
比赛？
民间厨王？
章禹一愣，没想到闫导给他揽了这个活。
“比赛吗？”章禹犹豫了一下问道。
“对，类似比赛的综艺。”闫导刚刚了解过这档节目，解释道：“就是一档民间素人来参加比赛，有做家常菜的，有的是厨师学校毕业的学生，还有就是一些专业厨师。不过你不用担心，我问了，这道菜对是不是专业厨师并没有太多要求，而且我看了，很多专业的厨师也有翻车的时候。”
闫导想起刚才看的内容，脸上露出一丝笑意。
还真别说，这节目看起来挺有意思的，收视率也很不错。
周五晚上新一期的收视率已经破0.9%了。
下一集的收视率有望破一。
这可让闫导羡慕的要命，今晚的收视率也不知道是多少。
章禹想了想道：“这是不是得去江南那边去？”
“对，不过放下，人家车马费全包。”
得！
这下章禹知道怎么选了。
就见章禹为难道：“闫导，你也知道，我家里还有孩子，而且我妹妹也来了，过两天还得带一些学生去你那边……”
“人家开价五千一天。”闫导冒出这一句。
“呃……其实也不是不可以，我最近学了很多菜，正想跟那些大厨比划比划。对了，他们报销高铁吗？”