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鸡枞菌保鲜期极短,今天晚上要是不处理出来,明天就都烂掉了。

不过天大地大,吃饭最大。

赵素芳蒸了糙米饭,还没做菜。

采了这么多菌子,正好做炒菜。

于是,几人齐动手,赵素芳用清水把菌子清洗干净,罗永刚切了辣椒,大蒜,还有腊肉,炒了一大盆杂菌炒腊肉。

这道菜一出锅,赵素芳就咽了一下口水,她还从来没吃过这么香的菜!

闻着这个味道就能吃下去一大碗糙米饭!

李向东借着屋里的昏暗灯光,用丝瓜络清洗鸡枞菌,他先挑了十几朵个大,伞未开的黑帽鸡枞放到盘子里,又用山葵磨成浅绿色的芥末酱,一盘鸡枞刺身就好了。

再拿十几朵鸡枞撕成条条,打上四个笨鸡蛋,撒上盐,搅拌均匀,上锅蒸,十分钟后,一盆香喷喷的鸡枞蒸鸡蛋就出锅了。

罗永刚看赵素芳母子都挺喜欢吃鸡枞,笑着说,“三姐,一会儿吃完饭,我把剩下的鸡枞都榨成鸡枞油,你们回家的时候带回去吃!”

“好好好!”

李向东举双手赞成,光用鸡枞油拌米饭他都能吃一大碗!

一家五口很快吃光了糙米饭,杂菌炒腊肉,鸡枞蒸蛋。

剩下一盘鸡枞刺身,只有李向东自己吃的津津有味,斯哈斯哈,鼻涕眼泪直流……

四个人看他辣味儿直冲天灵盖,还不停的往嘴里塞,面面相觑,这孩子是不是吃蘑菇中毒了?

李向东的感觉他们哪里知道呦!

这可是纯天然的鸡枞和山葵,不是合成的芥末酱!

多么鲜,鲜迷糊了简直!

吃完了饭,罗洪开收拾桌子,李向东,赵素芳和罗永刚清洗收拾鸡枞菌。

他们先把伞盖和伞柄分开,伞盖撕成小块,伞柄撕成一丝一丝的,在清水里泡几次,投几次,就放到竹匾里沥水。

罗永刚把李向东带来的麦蒿籽油“咕咚~咕咚~”倒进锅里。

等油微微冒泡,扔进去一大把干辣椒段和大红袍花椒炸一会儿。

有香味儿传出来以后,用笊篱把辣椒和花椒捞出来,把沥干水的鸡枞丝倒进油锅。

然后就是小火不停的炸啊炸,等鸡枞丝焦黄的时候,把辣椒和花椒再放进去一起炸。

一直炸到鸡枞菌丝都被炸干,炸焦黄了,鸡枞油就算成功了,放到无水的容器里储存即可。

鸡枞油炸完,已经快半夜了。

此刻,以他们为中心,方圆几百米都是鸡枞的香味儿。

李向东就在这种浓郁的清香中沉沉的睡去。

梦里都是一片片的鸡枞,他采啊采啊,一直采不完……

第二天醒来的时候,太阳都老高了。

罗洪开和罗永刚已经下地干活儿去了,柳江苏和赵素芳在给院子里的蘑菇翻个儿,这些都要晒成蘑菇干。

李向东走出屋,呼吸一口山间清新的空气,觉得前所未有的放松。

这才是重生正确的打开方式啊!

住在青山绿水里,没事儿去山里收获一下大自然的赏赐!

等包产到户了,他要在这儿承包一片山林,没事儿了就去采菌子,采野果,打野鸡野兔野猪吃!

吃饱了就在躺椅上一躺,晒晒太阳,享受享受生活……

李向东一时出神,柳江苏看自己的大外孙,越看越爱,真是个又高又帅的小伙子!

“向东,锅里给你温着饭呢!快去吃!”

李向东答应一声,走进屋,揭开杉木做的锅盖,里面放着一大碗炒杂菌拌米饭,还有两个绿皮小鸡蛋。

李向东勉强把炒杂菌拌米饭吃完了,鸡蛋留给姥姥补身体。

毕竟吃过了鸡枞后,其他的杂菌都是将就。

“素芳呀,娘带你去小溪边采水芹菜呀!还能挖野葱,都很好吃的。”

柳江苏的声音像是哄小孩儿。

赵素芳欣然答应,去屋里拎个篮子,就要扶着柳江苏去小溪边。

“我也要去!”

李向东把碗筷扔进锅里,用水泡上,赶快追了出来。

这条小溪是从山上流下来的,一直流向山脚下,溪水清冽,里面还有许多小鱼小虾。

溪水边长着一丛丛翠绿茂盛的植物,叶子像芹菜,但杆子特别细,仔细闻还有浓浓的芹菜香味儿。

这就是水芹菜!

和茭白、莲藕、鸡头米、慈菇、荸荠、莼菜、菱角并称“水八仙”。

口感清脆,香味浓郁!

赵素芳和李向东走到水边,轻轻一掰,一根水芹菜就被掰断了。

李向东掰了一会儿水芹菜,注意力很快被小溪石缝中的小螃蟹吸引了!

他把鞋脱掉,挽上裤腿,双脚刚迈进溪水里,就感觉到一阵凉爽。

逆着水流走了一会儿,觉得脚痒痒的,弯腰仔细一看,居然有一只小螃蟹用钳子在夹他的大脚趾头!

李向东嘿嘿一乐,伸手掐住蟹壳两边,拎出水来,小螃蟹的几只爪子在空中不断的乱动。

“娘,把盆子给我吧,我要抓螃蟹!”

这个盆子本来是用来装水芹菜的,现在被李向东征用了。

“姥姥,这螃蟹咋这么小就有蟹黄了?”

李向东又抓了一个螃蟹,对着光一看,居然有满满的蟹黄。

柳江苏笑道,“这是山螃蟹,长不大。最大的螃蟹也就瓶子盖大小。”

这种山螃蟹对水源的干净程度要求非常高,但凡有一点杂质,它们都活不了。

不过,虽然山螃蟹也叫螃蟹,山里人却从来不吃。

倒不是因为有毒,只是这么小的螃蟹蒸熟了,里面能有啥肉,纯纯的浪费柴火和力气!

李向东搬开一块大个的鹅卵石,露出来好几个山螃蟹,李向东一手一个,很快就收入盆中。

不一会儿,居然逮了一百多只山螃蟹,整个搪瓷盆都满了,为了防止山螃蟹爬出来,李向东把赵素芳采的野芹菜都压在了上面。

山螃蟹:压力好大……

中午饭是柳江苏和赵素芳包的野芹菜腊肉馅饺子,拌馅儿的油用的是鸡枞油。

等罗洪开和罗永刚到家得时候饺子已经包好等着下锅了。

李向东自己在厨房忙忙活活的不知道在干啥,罗永刚把锄头放到门外廊下,磕磕脚底的泥,走进厨房看李向东。

只见李向东把洗干净的山螃蟹放进面里裹了一下,扔进了油锅里,旁边的盘子已经摆满了炸好的山螃蟹。

罗永刚拿起一个扔进嘴里,“咔嚓咔嚓”嚼碎了咽下去,“好香,好脆,巴适得板!”

李向东笑道,“山螃蟹和渤海哨的味道差不多,就是没有渤海哨咸!”

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