沈母思考了一下，认为女儿说的在理，就用筷子从两个锅里各捞了一块差不多的肉出来，用刀切开，然后分成差不多的五块，递过去让那口水都快要流下来的父子三人先尝。
“怎么样，味道还行吧？”沈母语气上听着是随口一问，但她手上捏紧的筷子，还是可以看出她这会儿很紧张。
“好吃，特别好吃！”沈壮壮咂咂嘴：“妈，我还想吃。”
“真的？”沈母看向沈父和沈程程，让他们说话。
沈父和沈程程自然也是对这个改良过的卤肉的味道赞不绝口。
“妈，你也快尝尝看，真的很好吃。”沈昕微催促沈母自己尝上一尝就知道他们可不是为了哄她开心才这么说的。
沈母把肉送进嘴里，咀嚼后咽下，心中是狠狠松了一口气。
中午，在双胞胎放弃了他们玩耍的时间，在不懈的软磨硬泡之下，终于是说动沈母拿出一些素菜的卤味当做他们一家人午饭的菜。
“妈，你这都忙一早上了，要不出去休息会儿吧，这里由我守着就行。”沈昕微走进灶房，把沈母要的香料给她送过来。
沈母接过香料，备好了量放到一旁的盘子里，只等待会儿水烧开了后放进去：“昕微，妈不累，倒是你，下午买卖这事可都要你来做，你赶快回房去睡会，养养精神。”
他们一家这些年只做过卖菜的生意，这铺子上的买卖可是根本没有过的。
“妈，你就放心吧，我都准备好了，保证咱们家的卤味能卖出去。”沈昕微见劝说不动沈母，索性就待在灶房，搬了个小板凳陪着母亲天南海北的说着话，在等着卤味出锅的这段时间就这么过去了。
要拿到镇上卖的卤味终于做好了，等所有的卤味完全凉透后，用昨天沈昕微从铺子里带回家来的两个配了有盖子的大号木桶装好。
下午三点一刻，方明彦准时来到沈家敲门，隔着还是一段路的距离他就闻到了卤肉的香味，咽了咽口水，心里想着待会他也买些晚上带回家，给家里的两兄妹也尝尝。
“程婶，我来。”
先把两个大木桶和其他要带过去的东西搬到车后面放好，接着，沈家四人也在互相的搀扶下来到位置上坐好，方明彦这才开车往镇上去。
到了铺子的时间距离下午四点还有十几分钟，根据沈昕微的安排，大家一起把卤味分开放在玻璃窗口前面的每一个大号的盘子里，罩上一块纱布，凉拌菜的菜品和调料则是放在另外一边。
最后，方明彦把沈昕微写好的价格招牌挂到窗口的外面，就算是准备好了，就等顾客上门了。
果不其然，在四点刚过，这条刚才还有些冷清的街上陆续有男女老少从家里出来买晚上做饭的菜了，很快，便有人注意到了他们这家新开的卤味店。
“小姑娘。你家的卤味真的能先尝后买？”一个头发有些花白，眼睛上还戴着一副老花眼镜的老婆婆牵着她的小孙子，在看了一旁的价格招牌后，来到窗口前面对沈昕微问道。
沈昕微点头，态度亲切又热情：“是的阿婆，你打算买点什么呢，今天我们是新店开业，无论您打算买什么卤味，我都可以先切一点给您尝尝看味道如何，您要是觉得好吃了再买，不买也没有关系，阿婆，要试试吗？”
这时候街的两头也开始陆续有买菜的男女走过来在店门口停留，讨论着菜品的价格和买卖的方式。
“奶奶，我要肉肉。”小孙子晃了晃奶奶的手，奶声奶气的说他要吃肉。
“姑娘，那你这有卤肉不？我孙子可是不吃辣。”
沈昕微说着揭开罩着卤肉的纱布：“有的，您稍等。”
她用刀切下两块瘦一点的卤肉，用小碟子盛着递给祖孙俩。
在旁边看热闹的人也在等着他们在试吃后的评价，想要知道卤肉的味道是如何？
连在店里的其他人，这会也跟着紧张起来，尤其是沈母。
老婆婆把小孙子的手擦干净，才说：“太好吃了，姑娘，你给我切个三块钱的卤肉，我看这还有素菜是吧，没样都来点，要个两块钱的。”
“好嘞。”
沈昕微切了肉和素菜称好重量，一起打包：“来，婆婆你拿好，您这边给钱。”
第一笔生意就有五块的进账，算是个很好的开始了。
虽然说是开了张，但很多人还是持一个观望的态度在。
“妈，你来，帮我把凉拌菜先拌一碗出来。”
放在窗口前面，让来的客人也可以尝尝味。
“大家都可以来尝尝，不买也不要紧。”
已经站了比较久的几个人，纷纷过来试吃，有被味道惊艳到的客人，当即就决定要买：“姑娘，我现在就回家去拿饭盒过来，你给我做个两个块钱的，什么都要有，我很快回来哈。”
这个时代塑料袋并没有太过普及，凉拌菜里有汤汁，所以就需要客人带一个可以盛放的器具过来。
越来越多的人在上前来试吃尝过了味道后，大多数的人都选择购买，没一会儿，门口就排起了一条队。
在快要到五点半多的时候，第一个客人的老婆婆带着自家儿媳又来到了店上：“儿媳妇，肉我就是在这买的。”