骑士书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

油热八分半,下葱,在油热至十成之前,就得出锅,晚了葱就会焦,发出糊味来。

不要小看这一道‘酱油面’,光是这煸葱的手法,周栋就在造化后厨中演练过多次。

根本不用什么高精尖的温度测试仪器,周栋拿手掌轻轻一探锅缘,就知道油温已到,抓起吕绿馨切好的葱花,轻轻抛洒入锅,

这个时候不能倾倒、不能用刀背走,必须用手抛洒,才能保证葱花均匀分布在锅中!

这些葱花,都有讲究,葱叶段不用、葱白段也要舍弃,用的就是白绿相交的那么小小一段,拇指粗的一根东山大葱能用的也就半厘米长短那么一小截。

简直就是奢侈!

说是切几根葱备用,可为了准备这些葱花,吕绿馨可是足足用了三十六根东山省大葱,回头仔细一算自己都感觉挺有意思的,

老娘切个葱都要占个天罡之数,还有谁?

‘大葱三十六、播乱在锅中’!

半绿半白的葱花一入锅,这锅中顿时变成了一个清清白白的世界。

周栋左手将锅轻轻一颠,锅中的葱花顿时来了个大换防,原本在锅底的、去了锅边,原本在锅边的,来了锅底,

如此迅速交换数次,葱花在锅中滚动个不停,没有一颗变黑变焦,淡淡葱香却是升腾而起,

这不是十成的熟香、不是焦香、不是苦香,而是一股清新夺鼻的新鲜葱香。

“好啊!就是这个味道!”

蔡重九用力吸唆着鼻子,心中很是激动。

这股地道的葱香可是久违了,没想到在几十年后的今天,还能够再次闻到,这真是天可怜见,华夏顶级厨艺传承未绝!

有此子在,华夏勤行显脉恐怕不仅是让他们在大河止步,而是要回推到长江以南、香江之地!

可这又有什么关系呢?他现在关心的是能不能在有生之年看到华夏再有‘神厨’出。

至于隐显之争、古今之斗,又算得了什么?

蔡老头儿心中激动,有些紧张地望着周栋,心里在为这个年轻人暗暗叫着加油,煸葱这道程序对厨师的要求极高,可最难的其实还不是煸,而在收!

若是收不好,前面做的再怎么好也是白费!

“吕砧头,下面!”

周栋左手一推一收,用上了回力,锅里的葱花顿时贴上锅边溜溜转动,右手炒勺沿着锅边一抄,瞬间收入,同时让吕绿馨破水下面!

吕绿馨将一挂挂拉成二细的面团扔进开水锅中,长筷子破水搅动,让面条在水中滚个四五滚就立即捞起,放进事先准备好的一个个小碗中。

她这边刚刚盛好面,周栋那边已经将葱花分别放进碗内,

同时拿起事先准备好的酿造酱油,在每个碗中点上一些,再浇上半勺滚烫的面汤,将葱香酱香化成一团,顿时鲜香一片,每一碗‘酱油面’都是无上的美味。

现在有些‘酱油面’,又要放虾皮,又要点香油,其实统统都是旁门左道。

既然是酱油面,靠得就是酱香葱香,放那些乱七八糟的东西只能说明厨师缺乏信心,才会硬生生把一碗‘酱油面’做成了虾鲜面,说是虾鲜面吧,却又乱点香油,这跟乱点鸳鸯谱又有多大的区别?

面好之后,周栋、吕绿馨和大赛的工作人员将一小碗一小碗的‘酱油面’送到评委面前,还没等他开始介绍,这些来自世界不同国家、不同地区的评委早已是急不可耐,纷纷开动。

在美食面前是没有国界的,

毕竟都是内行人,筷子不是障碍,来自古老东方的简单美食更是提升了某些国家评委的‘审美观’,

集合了华夏各地面粉精华的面条入口,q弹的口感先声夺人,接着就是纯正、浑厚、完美融合了大地精华的面条迅速占有了他们的心。

说到吃面,西方人甚至比华夏人更为执着,

虽然被形形色色的各种面包晃花了眼,却毕竟都是些美食中的高手、吃货里的大佬,一个个都能够透过现象看本质,剥离色相寻真如,没等老毛子们叫出‘够得’,那股清新爽口、不焦不横、略带冲口感觉的葱香就又给他们上了一课。

吃葱,还得是东山的!

做东山的葱,还得看面王周的!

‘够得够得!’

‘油西!’

‘bon!’

‘戳!戳!’

这些来自各国各地区的评委,无论之前是否亲近、崇拜华夏,此刻面对这道简单到极致,却也将食材本味彰显到极致的‘酱油面’,都纷纷表现出一名评委应有的职业道德和为人良知!

在美食面前,原来真的可以有公平,哪怕这只是暂时的。

“五十年来岁月催,梦中且醒几百回,

犹记秋风催热面,至今止步南河人......”

“是他是他就是他,我们的朋友‘小哪吒’!”

这口感、这面香、这葱味、还有这酱油,无不令蔡重九热泪盈眶。

不觉追忆起那年的那个秋天,那个秋天的那碗面、做出那碗面的那个人,还有呼呼啦啦吃着面的他......

他好想就这样慢慢地、慢慢地品尝这碗‘酱油面’,‘日啖葱花三百颗,从此长做南河人!’(哎,就是这么的有才,我被自己折服了,感动。)

蔡重九被这碗面勾起往事,心中不胜唏嘘,也顾不上询问周栋了,只知道‘呼呼啦啦’地往口中塞着面条儿。

董其深则是默默不语,每每抬头看周栋一眼,目光亲热的总让周栋误会老爷子是要给他说门媳妇儿。

“......周小子,这酱油面中用的可是正经的古法酿造,化过了‘酱龙’的酱油?

你究竟是从哪里搞来的?

在香江可找不到这样的好东西,就算有,恐怕也是少有人知、更少人接受啊!”

易知鱼没有往事可追,只是就面论面,一口面条,让他感受到南北地力之变、华夏麦出之壤,却又浑浑统统,千里山河、尽为我土,宝岛香江、不可分割!

感慨之余,又难免惊羡这葱花选材之严、火候之精、香气之端正恬冲!

可最后落在汤上,最让易知鱼百思不得其解的,却是周栋究竟从哪里弄来了这种真正自然酿造、化过了‘酱龙’的上等酱油?

在勾兑酱油横行的今天、在那些自酿酱油的酱造厂因为广大消费者不了解原始工艺而战战兢兢人人自危的今天,这种顶级酿造酱油应该早就绝迹了,这小子难道是自己酿造的不成?

周栋微微一笑:“易老就是易老,竟然吃出这是化过‘酱龙’的酱油,这我可真没想到。”

易知鱼一瞪眼:“你小子看不起谁呢?

快说,这酱油究竟怎么搞来的......”

骑士书屋推荐阅读:匹夫驾到谍战:红色特工之代号不死鸟恶毒女配是神医穿到年代当姑奶奶失忆后我成了都市武尊都市:多子多福,女神孕气爆炸人生模拟器,变身少女的外挂人生重生:红色仕途穿到年代后全家都是极品赵平安齐天娇全民异能:开局觉醒S级暗影领主开局分手,系统让我唱赤伶?我重生了但老婆孩子都在快穿反派boss作死日常让你写济世,你主角卖印度神油?赘婿逆袭之龙耀天下金手指,我要定制的开局召唤项羽,重塑华夏荣光!!农门娇妻:拐个将军来种田魔女小姐,我真的超弱的!综视:家妻孟钰,我带孟德海狂飙101次枕边书重孙女被欺负,我闹个鬼不过分吧热吻365式:靳少,玩够没纵横股海,原来这才叫炒股团宠冲喜小农女苏晚顾远御兽:我要考四大学院!重生之我是BOSS听鬼语之乱世神祸谁说反派下线快校草的专宠:池少的1号甜心都市逆天邪医让你下山找老婆,你把师姐娶了?暴力军嫂有点甜八卦太极,纵横大夏女总裁的嚣张保镖剑御九霄:昆仑秘境传掌河山总裁与清冷美人老婆岁月悄移灵气复苏:时间系的我无敌了穿梭:电影世界女神有点多天灾我能操控山海经无敌八方我以阴阳铸神一九八零之重游人间四十年夭寿啦!怎么友谊又变质了?我天!他仙王重生,你可怜他?第一狂婿文娱:一首少年说,我被官方盛赞转世重生,从零开始
骑士书屋搜藏榜:[快穿]小受总是在死娱乐圈火爆天王战神赘婿:黄海平科技供应商重生:从叫错女同桌名字开始让你上大学,你偷偷混成首富薄先生的专属影后又美又娇带着修为回地球,全家随我飞升了我的女孩在灯火阑珊处医路人生:一位村医的奋斗之路重生嫡女归来最强赘婿霸宠甜甜圈:夜少,别乱撩我真不想当大明星地球online我开启世界大战港综:曹达华在我身边卧底特种兵:林老六竟然是狼牙总教官我家夫人今天听话了吗陈西峰商路笔记农门长嫂有空间抓鬼小农民农家俏寡妇:给五个孩子当娘都市极品保镖奶爸的超级农场穿书九零,大佬的炮灰前妻觉醒了穿成女配后我和权臣成亲了滑稽主播风雨兼程的逆袭路娱乐:让你介绍自己,你介绍家底重生之事事顺意限量婚宠:报告军长,我有了神界红包群撩妻1001式:席少,深度爱!影帝请你不要再吸我了喵公主殿下太妖孽黑道往事:从劳改犯到黑道传奇!重生之并蒂金花BOSS来袭:娇妻花式溺宠逆风三十岁重生高中校园:男神,撩一撩这个道士不靠谱村色撩人明朝大纨绔我向斐少撒个娇娇妻送上门:楚少请签收高中退学一年后,我被大学特招!修仙浪都市宝可梦供应商一妃难求:冷傲帝王不经撩农媳
骑士书屋最新小说:神级选择之开局获得SSS天赋领主:会点合成没问题把?假厨神要被拆穿?我原地化身真的异能之天命崛起HP:汤姆老师,请叫我陈同学!老乞丐传授天书,我开启妖孽人生美食:ktv卖饭?我真的很正经巅峰官场:从秘书到权力中枢李明的异能冒险篇章满级科技的我被女神机娘包围了!慧能:山海平行世界之重塑人生榜一大哥的自我修养:先刷一个亿多子多福,儿子教我老爸富豪我负责谈恋爱民国,我在淞沪打造特战旅偷听傻子心声,龙王女人集体叛变异能新帅败犬女主请自重,我只想当男闺蜜我办的大学,老师怎么都是神啊斗兽场之风起云涌男人四十春暖花开抽象女房管居然是我前女友重生之我能控制时间高手下山,从复仇开始!高武签到赛亚人,一路爽翻爆星辰川卒我纯爷们,你让我进化成天女兽?灰途铸金靠元宇宙游戏崛起的玄修重生之萧凡修仙录我就吃个瓜,捡走穿越者系统神临觉醒:我成为异世五条悟抱紧美女书记的大腿,我青云直上趁兄弟憨萌,忽悠她做老婆解散你提的,我成天王你哭什么?重生后,我继承了世界五百强都市嚣张狂少归来泡个总裁当老婆潜伏东京之暗刃割喉修仙:我是美女眼中的香饽饽道北风云高武:别人修行我加点,氪服一切失落文明实验室武道才刚兴盛,你就成武道至尊了谁规定真少爷就必须受委屈的?黑道往事:从劳改犯到黑道传奇!升官有术:读心术手下百万红脖子?那朕也想争一争穿成癌症老头,还好我有遗愿清单