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“自己开铺子?”,云慧被震惊了。

林春生当时听韩诚这么说的时候也觉得很诧异,但事实就是如此。

“没想到春菲姐能有如此魄力”,云慧喃喃道。

“我听韩姐夫那意思,他之前就有这想法,不过碍于父母,没能做成,如今......”,林春生过来和云慧说这件事,主要是和她商量下,要不要借给春菲夫妇钱。

韩家的润丰斋在县城也有几十个年头了,再加上虽然韩氏虽然讨厌,但毕竟是韩诚的亲娘。

林家人若出手帮着,恐怕以后会遭埋怨。

云慧想了想,觉得没什么不行的,左右已经撕破了脸,若是灰溜溜的回去,春菲日后的日子必定更加艰难。

不如就破釜沉舟一番,总不会有比现在更坏的结果了。

林春生自从搬到县城来住,和云慧一家走的就更近了,不仅如此,他还喜欢有事就来找云慧商量。

这点林大伯也觉得靠谱。

用他的话来说,就是人家毕竟是从京城回来的,凡事和亲戚商量商量不是什么坏事。

每年油桃上市的时候,林春生还会专门从食肆处准备两筐子井水湃着的油桃。

别小看这一顺手的事,每日两大筐油桃都能卖的干干净净。

等到油桃快下市的时候,亲戚家中还都能收到云慧家送出去的油桃罐头。

这时候没有真空的罐头瓶子,也是能吃个新鲜。

云慧想着春菲的决定,让林春生稍等一会,从屋里拿出二十两银子,想了想又打开自己的柜子,从里面拿出冬日收的鱼胶,全都拿给林春生。

“大哥想必还要回去,索性这些也帮我带回去吧”,天色有些晚了,云慧不打算单独再出门。

“给春菲姐捎个话,我过两日再去瞧她”,因为鱼胶特殊,云慧还单独嘱咐了几句。

林春生憨憨的挠头,“我是回去,只不过这情况我也只能让娘来回传话,毕竟春菲姐还在坐小月子”。

也对。

云慧确实忽略了这个。

“成,那就劳烦大伯母了,过几日收麦,咱们去我家院子里吃烧烤吧”,林家人如今都习惯了。

一到收麦的时候,必定要雇两个短工,然后那几日一家子在一块吃饭。

夏天吃炭烧烧烤,看着那油脂滋啦滋啦烤的冒烟,独特的香气在小院里散发的到处都是,想想就流口水。

“成,到时候在咱们一块穿串,我还去寻点那什么红柳枝”,林春生喜滋滋地拎着云慧给的东西就离开了。

云慧回头便嘱咐厨娘,去肉铺定一只羊羔,不必太小,六七十斤的模样就成。

一半羊肉穿成串烤着吃,另一半则直接烤,若不是最近太热了,还能做炖羊蝎子吃。

如今家里有条件,一只羊还是买得起的。

到时候用花椒等各种调料的料油腌制一下,那滋味绝了。

羊肉切成手指肚大小,肥瘦各半,在炭火上烤的滋滋冒油,撒上一把孜然辣椒面,肉鲜嫩,一咬爆汁,咸香的滋味,让人想起来就会分泌口水。

这时候全羊就是货真价实的全羊。

但云慧一般选择不要羊头和羊尾,那玩意自己鼓捣不好。

内脏也很少要。

夏日燥热,吃羊肉串都得陪着酸梅汤或者青梅酒,内脏唯一的益处便是能做羊汤。

再说那羊肚处理起来太麻烦,云慧基本都选择不要。

夏天人很容易没胃口,灼灼热风,云慧本来在歇凉,却不知道因为什么,在梦里做梦吃起了泡面。

这下可算是一发不可收拾,在梦中给云慧好吃的哭了,醒了也给云慧馋哭了。

别管,有的时候就想吃垃圾食品啊!

泡面......

云慧趁着朝霞,仔细琢磨起来了制作的可行性。

面饼貌似不难,只需要揉面的时候加点鸡蛋,不过貌似给过油炸。

这蔬菜包,用现成的蔬菜就行,风干这一步很没有必要。

至于汤包.....

云慧想到了古法耗油,那可是真新鲜味,如今家里偶尔会用一些,就连普通的汤面,做出来都好吃许多。

那么已知泡面有猪骨汤,鸡汤,和牛肉汤,那么海鲜面是不是也能用同样的方法。

比如用海鲜熬的汤和猪骨汤按比例混合。

云慧家里从来没缺过海产品,毕竟油桃林扩张的越大,需要的肥料越多。

如果能把海鲜运到这边来,应该能卖个好价钱。

但这事,自己做着有些困难。

云慧看着自家切好的瓜,心中有了几分主意。

汤包若想呈凝固状态,需要足够的油脂和胶原蛋白。

调料包倒是不难,把盐,大蒜粉,胡椒粉,辣椒粉,生姜粉,一些糖,还有葱粉,小茴香之类的,晒干或者烘干,然后磨成粉便得。

油脂中,不论是猪油,鸡油还是牛油,都有很好的自然凝固效果,再加上高汤包,云慧觉得成功近在眼前。

然而,再实施的时候才发现,原来面饼是最难的。

面要爽滑劲道,还要先煮后炸,中间还得和织毛衣似的把它们织起来,厨娘觉得有几分累觉不爱。

主要云慧喜欢吃细一点的面。

不过,等第一口泡面入口的时候,云慧只感觉所有的麻烦,如今都成了美味。

这点东西,竟然鼓捣了足足一天。

云奕回来时,就直接被这股香味吸引了,油炸过后的面饼劲道,带着十足的麦香。

还有云慧用干贝和各种海鲜吊的汤,那滋味,简直是鲜掉眉毛。

比起以后用海带提取的谷氨酸钠,云慧这用干贝等一众海鲜熬的汤,简直是跨级碾压。

当然,用海带提取都算是奢侈的,往后人们吃的味精,基本都是用玉米、大米、小麦淀粉、甘薯等粮食中,采用微生物发酵的方法提取出来的。

成本低,成效高嘛。

至于某些鸡·精宣传的天花乱坠,其实配料表第一位就是味精这件事,云慧表示不予置评,还是自家产的传统味精吃着放心啊。

那日和沈舒言谈完之后,云慧决定给自己一个机会,仔细和林父商榷之后,决定过两日收麦的时候,也邀请沈舒言一块吃顿便饭。

也能顺势让他了解下如今油桃林的模式,人不能总在一棵树上吊着。

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