“李启益,你到底是怎么办到的啊,这虾子居然真的一点都不咸,难道这盐就是不咸的那种盐吗?”
巴掌大的虾子,刘若依一会儿就吃完了。
刚吃完的她,忍不住把心中的疑惑问了出来。
满锅都是盐,做出来的盐焗海鲜却一点都不咸,这简直太不可思议了。
“莫非真是这盐有问题?”吴毅华一开始还没想到,听完刘若依的话,也觉得锅里的盐怎么看都有问题。
其他女生心中也有同样的疑惑,闻言纷纷看向李启益,期待他给出一个答案。
“这些盐并没有什么问题,就是正常的盐,谁要是不信的话你们可以尝尝。”
说这话的时候,李启益特意瞟了吴毅华一眼。
几位女生现在都学乖了,不太好忽悠了,也只有这个新来的大明星,可能愿意亲身做这种傻事。
“你说没问题就没问题吗,我还就想尝一尝呢。”
果然,李启益话一说完,吴毅华就用手捏起了一小撮盐,直接倒进了嘴里。
“呸呸呸……这盐也忒咸了吧。”
海盐刚入嘴,一股非常浓郁的咸味便刺激的他连忙弯腰吐了起来。
“2333,华仔还真是什么都敢尝试啊,一把盐直接就往嘴里塞。”
“看见他这样子我就放心了,里面绝对是货真价实的盐。”
“那么问题来了,既然里面是真盐,那盐焗海鲜为什么不咸?”
“因为益哥有特殊技巧啊,在放进去的时候把咸味全都挡住了。”
“好有道理的样子,我竟无言以对……”
观众们看见这一幕,乐得不轻,同时也很好奇,这到底是怎么回事。
“噗哧……”
几位女生看见这戏剧般的场景,都忍不住大笑起来。
倒是杨雪儿,仿佛已经断开了对外界的一切感知,眼睛盯在锅中不放,手和嘴不停地行动着, 将一个个海鲜塞进了嘴里。
“水,快给我拿点水来,我舌头都快齁没了。”
吴毅华被咸味刺激地直抹眼泪,大声喊着要喝水。
“这里有水,吴毅华大哥你快点喝吧。”刘若依连忙去舀了一碗水递给吴毅华。
“喝……噗……”
吴毅华用飞快的速度将刘若依手中的碗夺了过去,直接就开始就大口地往嘴里灌,然后将满是咸味的水又给吐了出来。
如此这般重复了好几次,吴毅华才感觉嘴里的咸味被冲淡到了能够接受的程度。
“李启益,这盐居然真的很咸,那这海鲜为什么一点都不咸?”吴毅华非常郁闷地说道。
海鲜在盐上蒸了这么久,居然一点咸味都没有,简直是一件违背常理的事情。
“因为海鲜上的水分已经被擦干了,没有水分盐就融化不了,吸不进肉里面,自然都不会有咸味。”
“而且这些海鲜上面的壳就是天然的保护层,把盐全都挡在了壳外面,你想吃到咸味其实也不容易。”
李启益用平淡的声音解释道。
“原来是这样。”几位女生恍然大悟道。
这些道理其实都很简单,但是隔着一层窗户纸,就显得神秘和不可思议起来了。
李启益把这层窗户纸给捅破了,她们便很快就明白了过来。
“那既然盐没有作用,为什么还要用盐焗啊,用沙子泥土什么的我觉得也差不多啊。”
王涵冰发现了其中的一点问题,连忙提了出来。
盐在她们看来就是给东西增加咸味的,要是没有这个作用的话,能替代盐的东西有很多。
“盐在锅里最主要的作用是传递热量,把海鲜弄熟,这些用沙子泥土确实也能做到。”
“但是盐的吸水性很强,能够把海鲜中蒸出来的水分全都吸干净,快速地将海鲜的滋味锁住,这种作用却是沙子泥土办不到的。”
李启益欣赏地看了王涵冰一眼,才出声解释道。
沙子泥土的吸水性比盐要差不少,用这些材料把海鲜焗熟之后,香味其实是要比用盐做出来的要差不少,滋味也没有这般浓郁。
盐焗海鲜,就是前人在进行了无数种尝试之后得到的最佳烹饪方式。
“原来是这么回事啊,没想到盐居然还有这种作用呢。”
几位女生听完觉得收获颇多,没想到一个小小的盐焗居然里面就包含了这么多知识。
“赶紧趁热吃吧,我都快饿的受不了了。”
解除心中的疑惑之后,几位女生对美食的渴望又从心底蔓延了出来。
但是当她们把注意力放到锅中之后,全都傻眼了。
“杨雪儿,你怎么把锅里的海鲜全都吃了!”刘若依用无比哀怨的声音说道。
她吃美食的兴头刚起来,就仿佛被人敲了一个闷棍,让她的兴头直接跌到了谷底。
锅里本来足有大大小小几十个海鲜,现在就剩最后一个了,还被杨雪儿罪恶的小手直接抓了过去。
杨雪儿刚将花蛤肉吃进嘴里,就听见了刘若依的话,茫然地抬起头,用无比呆萌的表情看着刘若依。
“这盐焗海鲜实在是太好吃了,我一不小心就吃多了,不真的是不好意思。”
杨雪儿看了看锅中白花花的盐,又看了看脚下一堆的壳,顿时反应过来,羞红着脸说道。
“杨雪儿,你这战斗力真的太强悍了。”
看着一堆的海鲜全都被杨雪儿给消灭了,吴毅华佩服地竖起了大拇指。
她们聊天说话总共也就十分钟时间,杨雪儿居然就把海鲜给消灭干净了,这效率不佩服都不行。
“主要是李启益做的这个盐焗海鲜实在是太好吃了,我来这节目真的是一个非常正确的选择呢。”
杨雪儿转头看向李启益,眼睛一闪一闪的,显然对李启益已经非常崇拜了。
她原本还怀疑李启益的厨艺呢,吃到第一口海鲜之后,就再也没有了任何怀疑。
恰到好处的火候,新鲜奇妙的烹饪方式,还有无比美妙的味道,无一不在展示这李启益精湛无比的厨艺。
在杨雪儿这个小吃货眼里,能做出美食来的人都是非常了不起的,而李启益显然是最了不起的那个。
刚才她就不应该怀疑李启益,太罪过了。
嗯,为了抚平心中的歉疚,我要吃更多的盐焗海鲜!