北平，南锣鼓巷95号，帽儿胡同四合院。
清晨，何雨柱正躺在床上，摆弄着自己的金手指系统，
1949年1月2日7:17
姓名：何雨柱
年龄：13（1935年3月10日）
基础技能：
刀功（中级98%）
火功（学徒67%）
进阶技能：
川菜（学徒57%）
鲁菜（学徒63%）
谭家菜（学徒54%）
面板特性：天道酬勤
技能等级划分：学徒，初级，中级，高级，名厨，大师。
何雨柱是在卖包子那天穿越过来的，那已经是很多天以前的事了，
到现在，何雨柱都已经适应了新的身份。
当时的原主正在被那两个溃兵追着跑，
也不知道是不是金手指的缘故，跑着跑着就变成了现在的何雨柱了，
刚穿越过来的何雨柱那是一脸的懵逼，完全是借着惯性在往前跑，
直到后面溃兵的大喊大叫，何雨柱才惊醒过来，
接着就跑得更快了，后面两个溃兵手上拿的可是真家伙，
等好不容易摆脱了那两个溃兵，何雨柱才有时间慢慢的思考自己的处境。
接着就发现了这个穿越者必备的金手指，以及身体素质被莫名其妙增强的事实。
也不知道是不是命中注定的，
在何雨柱拿回卖包子的小车，然后循着记忆回四合院的途中，还是遇到了那个用假钱买包子的家伙，
看过电视剧的何雨柱自然是不会卖包子给他的，
不过那人也不是什么善茬儿，看何雨柱只是一个小孩，就想明抢，
没想到，最后却让莫名变强了，又学过摔跤的何雨柱一顿胖揍，
何雨柱最后一个过肩摔把那个家伙摔在地上，
接着又揪着他的头发，拖到墙根儿，然后一把把他摁进了墙边的雪堆里，
何雨柱原本是想让他好好清醒清醒的，
可接下来的一幕，差点让何雨柱把隔夜饭给吐出来了，
因为那哪儿是什么雪堆啊，完全就是屎堆，只是覆盖上了浅浅的一层积雪而已，
那家伙满头满脸都是屎，最后嘴里还吐了一口。
何雨柱看着胡同墙根儿那起伏不定的雪层，
这才想起来，那些雪层的下面全都是屎，整个北平每个胡同，差不多全是这样的。
至于为什么北平这个千年帝都会变成这样，那是因为最近的几百年来，北平一直都是这样，
而这，就要从北平最开始建城的时候说起，
现在的北平城始建于元代，真正形成现在这种凸字形格局是在明代中后期的嘉靖年间，
元代的统治时间时间很短，只有97年，而且是游牧民族，
而明代的北平虽然是京师，但也是国门，战乱频繁，
所以不管是元代还是明代，那时候的北平，人口都很少，
城内的各种市政设施，特别是下水道，虽然建得不是特别大，但还是能顺畅的使用。
到了大明嘉靖年间，扩建外城，由于经费的原因，只完成了最繁华的南城的城墙的修建，
外城城区更是没有修建下水道，也就没办法修厕所。
没有下水道，没有厕所其实不是什么大问题，没有钱才是最大的问题，
像紫禁城就没有下水道，没有修厕所，
但紫禁城里面住的是皇帝一家，往来的也都是王公大臣，
他们可以奢侈的用一种叫焦枣马桶或者官房的家伙事儿，来解决每日的排泄问题。
可不管是焦枣马桶用的烤焦的大枣，还是精雕细刻的官方所用的香木细末，
这一切都需要钱，而且是非常多的钱，
但外城都是些小老百姓，饭都吃不饱，哪里有这么多的钱来搞这玩意儿啊？
所以从嘉靖年间以后，外城十数万人每天产生的排泄物，迅速的堆积起来，淹没了整个北平，
比如外城最繁华的正阳门大街，以及何雨柱父子俩上班的丰泽园所在的珠市口（猪市口）大街，
这两个地方就典型的人畜众多，乱撒乱拉，屎尿成堆，来往行人无处下脚。
要知道，正阳门可是走龙车的，
净水泼街，黄土垫道以后，
皇帝路过正阳门和珠市口都必须得捂着鼻子，翻江倒海般的干呕。
这之后的北平城那是疫病频发，更是在崇祯17年爆发了一场大规模的瘟疫，
在加速帝国灭亡的同时，也重创了李自成的军队，让清朝在一片石大战中，捡了一个天大的便宜。
到了清代，北平已经成为帝国的腹地，人口更是爆炸式的增长，
北平的垃圾问题日益严重，连原本运行还算顺畅的内城都出现了严重的问题。
而最近这几十年，军阀混战，民不聊生，北平的市政设更是施日益破败，到最后彻底瘫痪了。
虽然从明代开始，北平就开始出现了掏粪工这个职业，
更是随着时代的变迁，出现了产销一条龙服务的粪道制度以及粪道主和粪商，
但是现在的北平拥有120万人口，而全城的掏粪工加起来也只有4000多人，
不管粪道主和粪商如何压迫和剥削掏粪工，都不足以清理干净北平每日所产生的排泄物，
所以才有了那个花假钱的家伙的悲惨一幕，
其实也可能并不算悲惨，
这时候每个人在大街上摔一跤，可能都会跟他差不多，老百姓们或许都已经习惯了，
每个人都是在屎尿中粪勇前进。
想到这一点的何雨柱，又一把把他摁了回去，
接着就收刮了他身上的战利品，推着卖包子的小推车就快速离开了。
等何雨柱回到四合院，看着何雨柱这么早就回来了，还带着那么多的包子，
何大清询问过他，等知道何雨柱遭遇的事情以后，何大清并没有说他什么，也没有叫什么傻柱，
只是让何雨柱以后都呆在家里，等北平的战事结束以后，再跟着他去丰泽园学厨艺。
至于现在的何雨柱为什么会穿越过来，是因为什么原因穿越的，其实一点都不重要，
全国每年几百上千万穿越者，多他一个不多，少他一个也不会少，何必去在意那么多。