“少爷，我愿意！如何干，请吩咐！”沈越的脸阴沉得要滴出水时，一名中年家丁站了出来。
关键时刻，还是得自家人靠谱。
有人带头，自然也就有人为了钱铤而走险。
大多数人都是破落军户，食不果腹，为了每天五十文的工钱，豁出命也属正常。
沈越只选了五人，让最先站出来支持他的家丁负责。
让他们注意观察自己动作，亲自动手，用锋利的腰刀把厚厚的鲸皮剥开，随后切开三寸多厚的一块脂肪，露出里面红白的鲸肉。
鲸皮跟油脂分明，沈越饶是非专业，也能分清楚。
一边做一边讲解：“你们的工作，就是把整头鲸身上所有部位分割开来。首先，剥下皮，把皮下油脂切割，熬制成鲸油……里面的肉，切割成小块，制成肉干……内脏部分，晒干备用……肠内的东西，也在沙滩上晒干……骨头也不能丢掉……”
鲸浑身是宝，皮鞣制出来可制皮革，比动物皮更坚韧；鲸肉制成饲料太过浪费，制成肉干，缺少肉食的年代会有很多人乐意购买；内脏，晒干磨成粉，制成饲料养家禽牲畜成长更快；鲸肠胃里面都是小鱼小虾，肥田效果远比农家肥更好。
捕鲸之前，沈越就已经想好了如何利用鲸身上的每个部位。
干这样残忍的事情，绝对不能有任何的浪费，这也是没有办法的事情。他要想搞实业发家，原材料可没有后世丰富。
鲸身上无论哪个部位，在大明都能有大作用。
养殖业处于原始状态，普通人肉食来源少，新鲜鲸肉不好保存，制成肉干完全没问题。
内脏烤干磨成粉养殖牲畜，也是沈越的计划，沈家要发展，得养很多人，有肉吃，有银子拿，自有无数人愿意效忠。
这时代种田，要么草木灰，要么各种粪便，很少有其他肥料，化肥，更是别指望，用鲸腹中的东西肥田，甚至有些大材小用。
何况，在沈越计划中，鲸油才是最核心，他最想要的东西。
“少爷，这肉能吃？”杨福担忧地问着沈越。
靠海的人，各种鱼类吃得不少，皆认为大鱼乃龙王爷子孙后代，哪里敢吃？
“有何不能吃？生吃都不是问题，做好了，比牛肉更好吃……”沈越说到这里，见盯着他的众人眼中尽是诧异之色，也是不由闭嘴。
大明朝，宰杀耕牛，属犯罪行为。
按《大明律》，故意杀死他人马牛者，杖七十，徒一年半；私宰自己马牛，杖一百。耕牛伤病死亡的，不报官府，私自开剥，笞四十。
普通民众，猪肉都很少吃，何况牛肉？
牛可是种田的主要力量。
“一会儿割下一大块，今晚咱吃鲸肉！”沈越吩咐。
示范完成之后，就在一边盯着几人对巨大的灰鲸进行切割，发现不对就指点一番，很快五人都熟练起来。
切割下来的鲸脂，自然有炼油的人送到旁边已经架起大火的锅中炼油。
炎热的天气下，众人皆是汗流浃背，炼油的灶旁，温度更是高的不得了，却没有多少人在意，三十文一天的工钱，让人干劲十足。
沈越让管家吩咐人去买些西瓜，熬制一些绿豆汤，免得中暑，甚至计划要在旁边建立一些茅草棚，要是热死人就不好了。
在灶的旁边，堆放着不少直径两尺的木桶，是沈越吩咐龙山所木匠专门制出来装鲸油用的。
炼鲸油，跟熬制猪油没本质区别，灶边搭着一些篾条编制的工具，切割成一条条的鲸肉，抹上淡淡的盐，铺在上面烤着。
炎热的夏天，食物不尽快处理，很快就会因为细菌大量繁殖变质，沈越自己在太阳下满身大汗，浑身难受，却也不得不盯着。
很快，码头上就开始飘着肉香，一直传出很远，很远。
不少人抽动着鼻子，流着口水看着锅里面的油渣以及在灶边已经逐渐干的肉干，龙肉啊！
沈家家丁，干活的同样支付工钱，所以干劲十足，第一锅鲸油熬出来，沈越才吩咐沈七带着木桶装着油脂回家去。
有了鲸油，就能展开下一步计划了。
徐娇下了船，直接骑马回了家，听门房说老爷回来了，此刻听闻她出海，正在大发雷霆，准备偷偷溜进去，就听到徐耀宗咆哮着让她滚过去，无奈之下，只能把马交给家丁，自己悻悻地去见老爹。
暴跳如雷的徐耀宗见着不省心的三闺女，就准备动手家法揍人，却被一边坐着的徐夫人瞪了一眼，便偃旗息鼓。
“爹，女人凭什么不能出海？我这不是好好回来了？船队也没出任何事情！您以为沈越出海去干啥？他是去捕鲸……”徐娇有老娘撑腰，一点都不怕徐耀宗，眉飞色舞地把这次出海的情况告诉了他爹。
“你说什么？”听闻沈越出海捕鲸，还杀了一头拖回来，徐耀宗吓得跳了起来。
“不就是捕鲸么，也没见龙王爷现身。沈越这会儿正在码头上对那鲸鱼剥皮抽筋，准备炼油晒肉干呢！”徐娇淡淡地说完，就告辞开溜了，“爹，娘，我晕船，吐得厉害，浑身无力，得去休息了。明天我会继续出海操练家丁跟沈越的民壮……”
说完，也不等她爹回答，便溜走了。
徐耀宗有气不能发作，只能瞪着自己的夫人：“瞧瞧你养的闺女！”
“我养的闺女咋了？”徐夫人斜眼看着徐耀宗，柳眉倒竖，仿佛徐耀宗解释不好，就要动手。
徐耀宗见夫人如此反应，顿时语塞，诺诺半天，才憋出一句，“看她选的男人，胆大包天，什么都敢干！”
“不就是捕条大鱼么？”徐夫人强装镇定地说道。
她也被沈越逆天行为震惊了。
沈家小子，这些日子在龙山所的行事，她一直都观察着，没有一件事不符合她心意。
不出海贸易，也不去做海匪，自己闺女倒也没选错郎君。
可沈越干这样的事情，太过耸人听闻。
细细一想，这小子如此干，自然有他的道理，她很好奇，沈越究竟为什么要冒天下之大不韪去捕鲸，便对着丈夫说道，“他为何如此干，你去问问不就清楚了？”