“江总,给。”
看着在落地窗边坐下的江皓,林姐哪怕手头正忙也抽空给他倒了杯热水。
“谢谢,放这就行,你先忙吧,不用管我。”
刚从火锅店出来将几人送上了出租。
江皓自己没急着回去,而是有意想跟林姐谈谈这咖啡店的发展。
这个点正好是晚上七点半左右,学生情侣过来喝咖啡的不少。
整个店里本就没多少的空位,没多久就彻底坐满。
连带着江皓对面的空位,这会儿都有对腻歪的情侣坐下。
哪怕他就坐在这对情侣对面,两人都照样贴在了一起。
举着手机聊着天,时不时还发出大笑,是完全忽略了他。
要不是江皓早已不是单身,不然还真吃不下这齁甜的狗粮。
不过看到店里这副繁忙的光景,江皓内心却是颇为感慨。
他还是有些低估了林姐,没想到她还真是个牛人啊!
短短半年时间,竟然能这把家位置偏僻,毫无人流量的门店开到这个水平。
江皓自问不行,这纯粹就是个人能力。
尤其是店里的全职还就她一人。
顶多自己妹妹江悦会时不时的过来帮忙。
以店里目前的客流来说,其实两个人都会比较辛苦。
实际得三个人全职待着,才会轻松一些。
就跟最早他还没接手前店里的状态一样。
只不过后续前任老板因为没生意,遣散了两人,唯独留了林姐一人。
江皓一边喝着热水,一边聊着手机。
时间过了九点后,店里的生意才算是凉了下来。
林姐这会儿也脱了穿在最外头的工作围裙,坐到了他的对面。
头发虽然扎了丸子头,但已经有些松散。
脸上有淡淡的黑眼圈,透着一副疲倦和憔悴。
“林姐,我这趟来是想看看店里的账目,找你了解下目前的经营情况。”
“现在看来店里有你在,生意远超我预计啊!”
“就是你现在这个状态可不行,太累了,你再招两个全职吧!”
对面的林姐对于江皓的提议反应平平。
动作却是很麻利,起身将账本拿了过来。
“这是最近半年的经营数据,店内流水包括手机上的外卖单我都统一做了记录。”
“您一会儿可以看下收银机的记录,包括我手机的外卖单子情况做确认。”
默默翻看着递来的账本,咖啡店正式等他接手营业已经是4月中旬。
整个四月跟五月的流水比以前店里的流水高出不少,大概一天能卖出个30杯。
由于定价比之前便宜许多,客单价也有所降低,在二十元上下。
但整体毛利率还是很高,有60%左右。
约莫一天能挣个三百出头,五月总体有一万的利润。
到了六月,收入继续增长,到了一万三。
不过在七八月份的暑假期间,生意就进入了淡季。
直到这学期开学,咖啡店可能是占住了新一届大一学生的市场。
同时外卖平台也开始发力,生意彻底进入火爆。
一天门店和外卖加起来,卖个一百多杯不是问题,好的时候能到接近小两百杯。
这生意到这是真正开始挣钱,九月和十月的纯利润都突破了三万。
而林姐的收入也按照约定,早就自行支取收入。
按照15%的提成,收入在这两个月都突破了六千。
“收银记录和其他的就不看了,你把店里经营的这么好!没那个必要。”
“还是谈谈关于门店的发展问题吧?”
“我想着招几个人帮你分摊压力,顺带着把二楼也给整理出来装修下,扩大经营?”
咖啡店的收入是远超江皓的预计,本以为能保本就不错的店。
竟然在这个时代干到了月入三万!
当然了实际主要是人工少了起码两个人的支出。
短期还好,长期下去一个人绝对撑不住。
再加上一些房租成本江皓是不存在的。
不然实际除开林姐这位店长以及多请两个工人的工资,以及正常的房租。
江皓这个门店目前应该一个月一万五六算是比较正常的。
所以许多这种门店,往往省下一个人工,老板的收入就会可观不少。
越厚道,找人分摊员工压力的老板,有时候往往越挣不到钱。
面对他的提议,林姐抿了抿嘴,脸上带着些犹豫。
见她这副模样,江皓立刻就感觉是出事了。
“林姐,你是不是有事想说啊?”
“没事,你有事你就直说就行。”
林姐耸了耸鼻子,眼神中带着几分歉意。
“小江总,我其实最近也正想找你商量关于我工作的事。”
“我准备离职了。”
江皓心下已经闪过好几种可能。
可能老家出事了?或者是准备去相亲请假?
要么是谈对象准备结婚?
“是你老家或者个人有事?”
“还是说有哪家店在请你么?”
虽然不想这么想,但其实这才是最有可能的情况。
江皓的直白,让对面的林姐瞬间脸色一变。
但并没有摇头的迹象,而是低着头沉默,有点像犯错了的孩子。
“没事,你别有这么大心理压力。”
“我就是简单问问,你放心,你要是真想走我也绑不住你啊!哈哈!”
江皓颇为爽朗的笑声,倒是让林姐的脸色缓和了许多。
眼神中依旧是带着歉意看向他,显然内心已经有了一定的倾向或者说决断。
“我们之间多少有点情谊在吧,稍微跟我讲讲不影响吧?”
听着江皓打起感情牌,林姐是不由的点起头来。
起码给江皓打工的待遇以及实际的压力,是她工作生涯中最小的一份。
哪怕店里最近是越来越忙,一个人干三个人的活。
但实际江皓半年来除了带朋友或者自己来喝咖啡外,从没有给她任何的压力。
是给了她足够的信任和权力,发展这家门店。
这会儿也是放下手中的茶杯,低低的跟江皓说起来。
“小江总,是有人请过我,想让我去他们店里当店长,不过我都拒绝了。”
“其中就有倾心咖啡店。”
“倾心咖啡店?很出名么?”
这会儿后世知名的连锁咖啡店大都还没起步。
不过就算是后世,江皓也真没听过这家店名。
听林姐这么煞有其事的提起,不由地询问起来。
“小江总您不清楚?”
“就咱们斜对角那家奶茶店旁边的门店,原本做卤肉饭的,现在被新的老板盘下来,改咖啡店了。”