棠情带着几位嘉宾来到了茶叶杀青的专门场地,远远的就能看见支起的几口大锅。
“这就是炒茶的锅?这么大?”南宫景大概知道茶叶杀青的步骤,真的看见这么几口大锅,还是有些震惊,尤其是靠近锅炉旁边的高温。
温度是真实的,很烫。
一想到待会自己那双手要在这么一口大锅中翻滚,南宫的那双温柔眼都变得僵硬起来。
“现在锅温差不多220c,也就是我们炒茶的温度,大家可以先观察我的动作。”
话音刚落,傅慧第一个跳脚!
“开什么玩笑!这么高的温度,你让我炒茶?”
红烧猪蹄还差不多!
新作的指甲昨天就损毁了七七八八,今天还要献上自己的肉掌,光是想象那样的场面,傅慧表情管理都变得困难起来。
“没让你直接炒茶,让你先跟着我学。”
没理会傅慧的尖叫,棠情动作熟练拿起一个小罐,“这里面是茶油,茶油热锅。”
“每次炒茶大约放150克的茶叶,主要是抖落的方式。”在傅慧几近屏住的呼吸中,棠情的手置入了那滚烫的茶锅中。
真的放进去了!
她不怕烫?
一行人瞪大了双眼,目不转睛的看着棠情的动作,那双手姿态自如,在茶叶间上下翻动,行云流水。
“这样抖落的方式,主要是为了散去鲜叶中的水分,散去茶叶的青气,所以这一步叫杀青。”
伴随着动作,棠情接着讲述步骤,“杀青的工艺一般持续到12-15分钟,在这个过程中,也可以将鲜叶的形状做出来。”
“今天我们做的龙井茶,属于扁平茶,形状扁平挺直,光滑尖削,就是我们特级茶的标准。”
只见棠情的手,一次次探入茶锅中,下手很稳,多看几遍,甚至觉得这双手似乎带着一种特殊的韵律节奏。
袅袅的茶香传了过来,封行周一行人这才恍然大悟,原来昨晚茶糕中的香气,正是眼下炒茶的味道。
弹幕也被棠情炒茶的动作吸引,纷纷议论道:
“这位师傅好像和昨天的采茶师傅是同一位,好厉害!这么高的温度,下手这么稳!”
“还是第一次看见这种现场的手工制茶,是我错觉吗?我怎么觉得师傅这双手还挺好看的?”
“前面加一,我也觉得师傅这双手好看的……”
不仅是网友注意到了棠情的手,傅慧也观察到了。
棠情的手,似乎是一下子白嫩了许多,配合着此刻炒茶的动作,说不出来的一种感觉,只觉得好看。
一身长衫,一双素手,棠情神色认真,配合着此刻的茶香,面前的棠情,突兀多出来一股禅意。
“仙人擂茶,大抵如此。”南宫景率先赞叹,“棠小姐果真厉害,动作很漂亮。”
这般狗腿的恭维,换来了裴琛的白眼,“不愧是我们鼎鼎有名的多情公子,还是你会说话。”
南宫景保持微笑,脸色不变,“那你确实应该好好跟我学一学如何说话,毕竟你得罪人比较多。”
弹幕顿时乐出了声,
“哈哈哈,裴琛:好气喔~”
“南宫景,会说话你就多说一点……”
两个人针尖对麦芒的场面,棠情权当是没听见,依旧忙活着手中的茶叶。
大约是一刻钟,新炒的龙井端了出来,新茶喷香,丝丝缕缕,从众人的鼻尖飘了过去。
“这就是杀青,杀青后还需要再次回潮,重新回锅一次后,龙井茶才算是彻底制成。”
“现在,还有什么问题吗?”
说话的机会终于轮到了傅慧,她像是小学生一样举手道:“老师!我有问题!”
“你说。”
傅慧直勾勾的看着棠情的手,确实是没看错!
一夜回春了!前几日粗糙的手掌,也不知道她是用了什么方法,居然白嫩了这么多!
“老师,你这双手,是不是有什么特殊的保养方法?”
“能不能教教我?”
瞪着那双亮晶晶的眼神,傅阿姨问得认真,全然想象不出来,就是这双眼,来的时候还满是怨气……
完全不相关的问题。
棠情皱眉,“这和我们今天的教学内容无关。”
“你换个问题。”
傅慧:“你用的什么护手霜?能不能推荐一下?”
……
网友是真的要被笑死了,还得是傅阿姨,关注的点永远不一样。
傅慧终究还是没等到自己想要的答案,最关键的问题还是封行周问的。
“这次我们需要制茶多少?还是两斤?”
很显然,上次两斤的任务量,给封行周留下了深刻的印象。
封影帝更关心的是自己能不能完成这项工作……
棠情开口:“不需要,只要你们制成一锅茶即可。”
刚才棠情也说了,炒这么一锅茶,大约需要15分钟的时间,和昨日的采茶相比,听上去像是个轻松活。
裴琛听到这里,也是长舒了一口气,“这样还差不多。”
一锅150克的茶,真要整上两斤,想都不敢想。
一人一口锅,站在锅前,每个人都在做心理建设。
灼人的温度,很难想象,自己的手放下去是什么样的场面……
“不用紧张,先放茶油。”耳边传来了棠情的声音,不急不缓,似乎是透着一股奇异的力量,抚平了紧张的情绪。
裴琛眉头紧锁,动作格外小心,往里面加入了所谓的茶油。
少爷这辈子都没下过厨房,人生接触的第一口锅,就给来了这么大规格,简直是胆战心惊!
每一个动作,都像是被生生放慢了好几倍,呼吸都被按下了暂停键。
茶油入锅,一阵噼里啪啦的声音传来!
本就是紧张的裴琛,顿时被吓了一大跳,手忙脚乱中,手上的茶油就这么被直接扔了出去!
说来也巧,偏偏是南宫景站在了裴琛身边。
完全是防不胜防!
那么一小罐茶油,直接没入了自己的那口茶锅中!
本就是高温,又给这么猛然砸了一整罐的茶油,一大股白烟瞬间窜了出来!
裴琛这个蠢货!
第一时间,南宫景骂出了声!
无妄之灾,白烟窜得飞快,瞬间到了南宫景面前!