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豆腐还得压一会,一家人先吃饭。

等吃完饭,趁着林母他们收拾厨房的时候,林欢跑去将压在豆腐上的水盆挪开,掀开麻布看了看。

里面的豆腐基本上已经完全成型了,只不过可能是因为用石膏点的,所以还有些水嫩,伸手一戳,立马摇摇晃晃的。

还得再压一会!

林欢将打开的砧板和水盆重新放了回去,接着招呼家里的其他人开始烧水洗澡啥的。

等一大家子全部洗漱干净,林欢才将林母和大嫂黄雪儿给招来了厨房。

“娘、大嫂,现在天热,这豆腐不能这样放一晚上,否则明早可能就变质了,我今天只是做个实验,没准备好,下次如果再做的话,就得第二天一早起来做,做好之后就立马压实送到镇子上去售卖!”

“啊?那这豆腐晚上要怎么保存?咱们也不可能一晚上就吃这么多啊!”黄雪儿有些心疼,林母的脸上也闪过一抹肉疼,正要说什么。

没想到林欢摆手道:“将这些豆腐切块,然后放入冷水当中,可以多保存一段时间,但最多也就保存到明天晚上就肯定要吃掉了,否则可能就会变质!”

说着,林欢直接将压在豆腐上的水盆和旁边的模具全部撤掉,只剩下一大块四四方方又白白嫩嫩的豆腐躺在板子上。

林欢拿刀将这一大块豆腐均匀的分成了十小份,每份大概两斤左右的样子,全部放入了一个已经装满凉水的大盆当中。

林母赵若兰和黄雪儿全程旁观。

见林欢将豆腐全部没入水中,便开口道:“这就行了?”

“若是条件允许的话,可以在水里加一些盐,让水变成淡盐水,淡盐水可以起到杀菌的作用,从而延长豆腐的保质期!”

眼看着林母和大嫂似懂非懂的样子,林欢也不解释什么杀菌了,直截了当道:“用放凉的热水加一些盐,可以让这些豆腐保存三到五天左右,若是不用淡盐水,单纯用凉开水,大概可以放一天,也就是十个时辰左右。”

“懂了!”黄雪儿和赵若兰连忙点头。

“明日咱们先去镇子上卖一卖看,若是能卖掉最好,若是卖不掉,那就再想想办法。”林欢说完,便与二人一道出了厨房,各自回房休息去了。

在卧室休息的时候,林欢脑子里想的都是明日应该怎么售卖豆腐的事,不知不觉便睡了过去。

第二日早上林欢特意起了个大早,才刚刚到寅时(三点),林欢便起来了。

外面的天色仍旧漆黑一片,但院子内却不止林欢一人,大哥林平也起来了。

昨晚睡觉之前,林欢特意叮嘱过林平,今日寅时要起来磨豆浆的。

二人在院子里刚忙活没一会,大嫂黄雪儿以及林母赵若兰都跟着起来了。

林母自觉跑去厨房开始烧热水,而黄雪儿则是清洗餐盘、收拾碗筷开始准备今日出摊所需要用到的东西。

面粉糊糊都是去了镇子上才开始拌的,但葱花可以提前切好,到了地方直接用就行。

黄雪儿那边摆摊的东西全部弄好,林欢这边才刚刚开始磨第二遍豆汁。

“二妹,我来替你一会吧!”

“好!”林欢点头,让开了位置,黄雪儿当即顶上。

此时,远处的天边已经开始泛起了一丝微亮,应该有个四点多的样子了。

林欢原本打算休息一会就将大哥林平给替换下来,谁知道还没来得及去替换呢,林大勇竟然也起来了,将大儿子给替了下来,开始在那接手磨豆子。

一大家子帮忙,第二遍很快便磨好了。

“娘,你们帮着把这个跟昨天一样,用麻布过滤两遍就行了,我去把那些豆腐给捞起来!”得到回应后,林欢便独自一人先去了厨房。

趁着没人,林欢迅速拿了一只空桶,从空间内弄了一些水出来装满,接着又拿出空间内的一包盐,直接洒落五分之一的样子进去,将一桶水变成了淡盐水。

昨晚没弄,是因为林欢知道林母她们肯定舍不得,但今儿个,林欢也不敢确定这些豆腐第一次面世到底多久能卖出去,若是一上午都卖不出去,那可能就全坏了,所以便换上了新的淡盐水。

这样一来,即便今儿个没能全部卖出去,也能带回家自家吃,或者是送人。

林欢这边刚捞完豆腐,外面磨豆汁的几人也提着一个大水桶走了进来。

与昨晚磨了满满两大水桶不同,今儿个量少了近一半,只磨了满满一大水桶,提进来过滤两遍后,又少了不少豆渣,水桶堪堪装了个八分满。

今儿个要搬过去的东西有些多,林欢便让大哥直接去林田家,将林田的牛车给叫到了家门口,然后一大家子齐心协力的将摆摊的担子,一大桶豆浆,以及一大桶的水豆腐都给送到了牛车上。

准备完毕,已经准备走的时候,几人没想到林欢竟然又扛着一口大铁锅走了出来。

这一幕,别说林田了,便是林大勇他们都看愣了。

“我带去镇子上烧豆腐,豆浆也需要煮开才能喝!”林欢解释了一句。

听到话, 几人这才反应过来。

没错,豆浆还没煮呢!

“小欢,今日要不要我去帮你们一块售卖?”临出发前,林母有些担心的问了句。

“也好,今日我可能也帮不上大嫂,娘您也跟着去看看吧!”林欢点头。

就这样,林欢、赵若兰,以及黄雪儿三人都坐在了牛车上。

平日里没什么人赶集,这些天因为林欢每天都要叫林田送去镇子上,所以也有一些人闲着没事会跟着去。

但,毕竟是少数,比如今儿个,除了林欢三人外,林家村便没有其他人要去赶集了。

林田在村口稍微等了一阵,见没人出来,便直接驾驭牛车朝着镇子上赶去。

今儿个到镇口的时候,时间上比昨日甚至还要早一些,因为东西实在太多,最后还是林田帮着将豆腐给一并送到了摊位前。

林欢仍旧将摊位摆在了昨日的位置上,黄雪儿一边收拾东西出来摆摊,一边看着对面道:“二妹,你说那个杜十娘今天还会来么?”

“不好说,先观察一下!”林欢扫了一眼对面,收回目光道,“大嫂你先摆摊,我去买点东西!”

说完转身朝着镇子里面走去。

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