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火候,调味,配料,甚至是时间的把握,任何一个细微的变化,都可能改变这道菜的口感和风味。

“爱民,你真是想得太多了,弄不好反而把自己绕进去。”许大茂又忍不住开口了,“你看,做东西不就是做给自己吃的嘛,别人吃了喜欢,自己吃得也觉得好,才是最实在的。”

赵爱民的手指停顿了一下,他低头看着手中的猪蹄,心里却早已飘向了远方。许大茂的话他听得明白,可他知道自己无法那么轻松。自己做的每一道猪蹄,不仅仅是为了别人吃,更是为了自己心中的某种理想——一种对完美的追求,一种永远不放弃的信念。

他深吸一口气,缓缓将猪蹄放入锅中,继续翻动着锅里的肉块,心里默默记着每一个细节。这是他的一部分,他的心意,也在这锅里慢慢地释放。虽然这道菜可能不是人人都喜欢,但它承载了他的努力与情感。

然而,心底依然有些不安。赵爱民知道,自己在追求味道的过程中,太多次让自己陷入了焦虑。他不知道,是不是自己过于在意别人对自己味道的评价,还是过于看重那些外界的标准,以至于常常迷失在这些琐碎的事情中。而那些标准,似乎永远没有尽头。他甚至想,自己这样做猪蹄,最终也不过是一个普通的小摊贩,难道真能做出什么非凡的成就吗?

这份心情一度让他有些迷茫。他本来并不想做个有名的厨师,更不想将猪蹄做成一个标志性的品牌。他只希望能做出让自己满意的味道,做给自己最亲近的人吃,让他们感受到那份温暖和心意。而如今,这份简单的心愿,已经被现实中的各种困扰与压力所覆盖,变得越来越沉重。

他转头看了许大茂一眼,发现大茂正坐在桌边看着他,眼中似乎有一种从容不迫的神情,仿佛早已看透了赵爱民心里的挣扎。

“你这么想做卤汁,是真的想做好,还是为了让自己觉得踏实?”许大茂终于开口,声音不大,却让赵爱民一震。

“嗯?”赵爱民愣了一下,有些疑惑地看向他。

“你一直在追求一种心安吧,做什么事都想做到最好,是不是怕别人觉得你做的不行?怕自己做不好,心里不舒服?”许大茂继续说道,眼神依旧平静,“你做菜不是为了证明什么,而是为了做自己喜欢的事。”

赵爱民沉默了,许大茂的话如同一根针,扎破了他心中的某个气泡。是的,他不单单是想做好猪蹄,更是在追求某种无形的满足,一种自我认可的感觉。他已经不知不觉地把这件事做成了一场“比赛”,而这场比赛的对手,却是他自己。他不断地告诉自己要做得更好,做得更完美,可是,他忽略了,自己并不需要完美,只需要做到自己满意。

他站在灶台旁,心里的那股躁动渐渐平息。看着锅中逐渐入味的猪蹄,他终于放下了那些无谓的焦虑,开始慢慢享受这个过程。做菜,做生活,原来并没有那么复杂。只要用心去做,放松自己,享受每一步的细节,才是真正的意义。

“好了,差不多了。”赵爱民低声说道,他轻轻地拿起一个猪蹄,尝了一口,嘴角不自觉地扬起了一抹微笑。那一瞬间,他仿佛看到了自己最初的梦想,那个简简单单的梦想——做出一锅让自己和亲人满意的猪蹄。

赵爱民站在厨房的灶台前,锅里的猪蹄已经慢慢收汁,散发出浓烈的香气。他低头看着锅里渐渐浓稠的汤汁,心中有种久违的安宁。许大茂坐在桌旁,安静地抽着烟,目光透过窗子望着外面渐暗的天色。两人之间仿佛有一种不言而喻的默契,赵爱民明白,许大茂不是个轻易表达情感的人,但他的沉默常常让赵爱民感到安慰,仿佛即使不说话,也能让人感受到那份无言的支持。

然而,今天的赵爱民并没有完全沉浸在猪蹄的烹饪中。他的眼神有些不自觉地落在了许大茂身上,心里莫名地涌起一丝困惑。许大茂自从一开始就表现得很平静,甚至有些超脱,不像是普通人那样受生活琐事的困扰。他的举止中似乎总是带着一种淡然的冷静,仿佛一切都在他掌控之中。

赵爱民记得有一次,他们一起去市场买菜,许大茂在一堆新鲜的猪蹄旁驻足了好久,甚至没买一只,只是看着,仿佛在品味什么,而不是简单地挑选食材。那时,赵爱民曾以为大茂只是随便看了看,没多想,但现在回想起来,他隐隐觉得许大茂对那些猪蹄的关注,背后似乎有某种不为人知的深意。

这并不是赵爱民第一次觉得大茂有些不同。虽然他们一直是朋友,但许大茂身上那种不可捉摸的气质,总让赵爱民感到有些摸不着头脑。他知道许大茂并不是个心胸狭窄的人,反而总是表现得宽容、豁达,仿佛能看透世间的纷扰。但这份豁达的背后,又隐藏着一种神秘的力量,深不可测。

那天买猪蹄的事突然在他脑海中浮现出来,他微微皱眉,心里闪过一个念头:许大茂到底是一个什么样的人?

他没有立刻问出来,而是转过头,对正在抽烟的许大茂说:“大茂,今天你有时间吗?我有点事想和你聊聊。”

许大茂轻轻吸了一口烟,眼神依旧平静,看向赵爱民,“有时间啊,什么事?”

赵爱民抿了抿嘴,思绪有些混乱。他本来只是想随便聊一聊,没想到话一出口,心里的困惑却不知为何更深了。他顿了顿,才慢慢开口,“我觉得你最近有些怪。”

“怪?”许大茂的眉头微微一挑,语气依然轻松,带着几分玩笑,“我怎么怪了?”

赵爱民看着许大茂,心里的疑问越来越强烈。“你最近很少提到你自己的事,也很少和我聊什么,你到底在忙些什么?”他说着,眼神稍微变得锐利一些,仿佛在试图穿透许大茂那副总是若有所思的表情。

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