餐馆与快餐店,两种不同经营方式,混搭在一起总让人感觉不伦不类,有时又不得不借鉴一下彼此的长处。
工业园的企业越来越多,市场也越来越热闹。
园区周围的各色快餐店也越来越多,二荤一素、一荤一素……各色搭配灵活,老板收费便宜甚至随意,这样给原来的餐馆生意冲击不小。
姐妹餐馆跟周围的餐馆比较,生意还算红火,可是,在生意人的眼里,钱哪有赚够的时候?!保不住有人好言相劝,诚恳建议,姐妹俩商量着改变些方式,增加些经营品种。
打烊后,姐妹餐馆前厅。
钱多多:“说说吧,大家都说说,看看有什么好建议?”
前厅的领班刚想表现一下,发现后厨师傅们低头不语,立刻歇火。
钱乐乐不悦地说:“都不表态,最近生意差了许多,大家都没感觉吗?我这里生意不好,不能养闲人的,大家没办法拿出来,那就只能是减人减薪喽。”
这句话落地,后厨的几个洗碗洗菜阿姨,前厅的服务员一干人等,首当其冲地慌乱起来,但也只是慌乱,并没有太多的办法。
姐妹俩的话就是挤兑后厨师傅的,后厨师傅们还是没人说话。
后厨掌勺老大心里在飞快地转动:“原来想包这姐妹俩的厨房,现在生意没以前好了,就拿话挤我,没门。”
后厨掌勺老大说话了,“周围的店子多起来了,原来的餐馆生意肯定会受影响。我们在后厨一天天累死累活的,还减薪那就干不了啦。如果,生意不好,不用那么多人,老板自己看一下,哪些岗位是不需要的,直接说就好。”
大姐老公,后厨的头砧师傅,两手交叉抱住自己的手臂,一副无所谓的样子。
陈光上晚班,餐馆的这个会议是不参加的,但是,事前已经有消息传到他的耳朵。
工间休息的时候,大姐走了过来。
大姐:“阿光,你听说了吗?”
陈光点点头:“知道了,就是餐馆生意不好,要裁人的意思。”
何伟站在一旁喝水,他知道陈光兼职的事情,听见这话也关心起来,“光哥,怎么那个地方不能干了?”
陈光:“嗯,生意不好。”
大姐:“那你怎么打算?”
陈光:“没事,按他们的安排来就行。”
大姐欲言又止的表情,引起何伟的注意,看着大姐走远,连忙问:“光哥,怎么回事?”
陈光:“没事,真没事。这几个月我也缓过来了,不干问题不大。”
何伟看见陈光不愿多说,识趣地打住了话题。
第二天下午,餐馆后厨。
大姐老公叫住陈光:“阿光,昨天你不在,老板说生意不好,叫大家想办法,如果每天流水还是继续下降,就要裁人了。我就问问你,你有什么建议吗?”
陈光反问:“大家想到什么好主意吗?”
大姐老公:“还没有。但是,不论谁,不论什么方法,都可以试试,阿光,如果你有就试试看。”
陈光思索了一会:“其实,我们跟那些快餐店是没法比的,根本就不是走同一条经营路线。老板们,怎么会想着要跟他们去争这块生意?”
大姐老公露出了一丝丝笑容。
陈光看着大姐老公这份带暗示的表情,突然也明白了些问题,眼睛往后厨里面瞥了瞥,“是里面那个的建议?”
大姐老公:“嗯嗯,还不止一次建议,建议改换经营路线。”
陈光:“老板们已经下定决心了?如果改了,再改回来就难了”
大姐老公:“差不多了。有些人实在等不了。”
这家餐馆里的事情就这几件,姐妹俩找谁做老公,餐馆谁说了算,餐馆经营方向,新菜品的推出,招牌菜能维持多久。
大姐老公:“阿光,你看得上大老板吗?不然……”
陈光没吭声。
大姐老公:“明白了。”
陈光突然说:“姐夫,你做的烤鸭口味不错,价格又不贵,卖得却不太好,我可以把餐车推到餐馆门口,这样下班路过的人看到,想买的可以称斤卖,进店顾客也可以看到实物,说不定也会增加销量。”
大姐老公:“行,我马上就安排这个事情,今天就可以开始。”
陈光把餐车推到餐馆门口,餐车里挂着4、5只烤得外焦里嫩的烤鸭,第一次站在餐厅门口推销烤鸭,陈光各种局促,感觉很不好意思。
下班的人陆续从餐车旁经过,有人回头观望,并没有人停下脚步。
钱乐乐从餐馆里走出来,朝陈光招招手,“阿光,你进来一下。”
陈光搓着双手,走到钱乐乐跟前,“乐姐,你叫我?”
钱乐乐:“阿光,今天是餐车烤鸭第一天生意,不会有太多生意,也很正常。一会儿,你把大门推开,这样方便客人进出。没其他事了,你去吧。”
陈光:“好的,乐姐。”
几天过去,烤鸭的销量渐渐增长。
陈光是个有心人,口齿清晰,手脚麻溜,一边记住客人的喜好,一边在销售的时候,合理搭配些边角料,从第一天的一只烤鸭,到一天能卖出十来只烤鸭 。
陈光在餐馆前厅忙碌,钱多多经常站在一旁观看,时不时插手帮忙。
有些顾客就在工业园里的企业上班,跟陈光算得上是经常照面的熟人,看到这个情况,似乎明白了些什么。
钱多多很会察言观色,经常会给这些人些优惠。
关于流言,总有人会找当事人印证。
晚班。
何伟:“光哥,你白天不是兼职吗?现在不做了吗?”
陈光:“还做,现在换成在外面卖烤鸭。”
何伟:“你跟那个女老板是什么关系?他们说你找了个富婆当靠山,轻轻松松地把债还了,不用辛苦熬了。”
陈光:“没这回事。谁说的?”
何伟:“有人看见你干活,那个女老板就帮你,有人问她,你是她什么人?她说你是她男朋友。”
陈光表情坚定地说:“不是。”
何伟听到这话,转头看向大姐站立的方向,再转头回来看看陈光,没有再说话。
很快到了餐馆放粮(发工资俗称放粮)的日子。
每个人都开开心心的到前厅,找钱乐乐签字领钱。
陈光走到钱乐乐的柜台前,“乐姐,我领工资。”
钱乐乐:“好,签字。”
陈光签完字,接过钱乐乐递过来的工资袋,正准备放进口袋,钱乐乐发话了:“你数数在放。“
陈光听话的点了一遍,“1200,没错。”
钱乐乐笑嘻嘻地说:“你傻不傻?这个你拿着。”说完又递过来一个工资袋。
陈光木然地接过,并没有打开,问到:“这是什么?”
钱乐乐:“500块钱,你数数。”
陈光继续问:“为啥给我这钱?”
钱乐乐有些诧异:“大姐老公没跟你说吗?这个月你在外面卖烤鸭,销量不错,我姐交待我,要给表现优异的员工发奖金,这个是奖金。”
坐在前厅休息的人笑了起来,连声说:“阿光,这是好事,赶紧收下。”
正在这时,大姐老公从后厨走到前厅,正好看见这一幕,没说话,随手拖出一条凳子坐下。
陈光捏着纸袋子,稍微犹豫了一下,温和地跟钱乐乐说:“乐姐,你过来一下,我有件事情跟你说。”
钱乐乐跟着陈光走出了前厅。
陈光:“乐姐,我想跟你说件事情,我准备干完这个月就不做了。”
钱乐乐有些吃惊,但立刻就恢复了平静:“为什么不做了?不是干得好好的吗?”
陈光:“现在店里人手够用了,我就不做了。同时上两份班,时间长了我也吃不消。”
钱乐乐:“不考虑到店里来吗?”
陈光:“我在厂里上班,跟我在学校学的东西对口,我也喜欢。”
钱乐乐转念一想,立刻明白,直截了当起来,“你终究是看不上钱多多,是吧?”
陈光安静地看着钱乐乐,“不是看不上,是不合适。”
钱乐乐沉默了好一会,点点头说:“好吧,你就干到月底,到时候就一次把工资结了,你也不用跑几趟。”
陈光:“好的。”
钱乐乐转身准备推门进前厅,忽然又停下,不死心地问:“你看不上多多,究竟是什么原因呢?她脾气大点,可是做事不错,也有经济基础,你为什么就看不上呢?多多,其实挺喜欢你的,她跟我说过很多次了。”
陈光无可奈何地苦笑,突然想起来,立刻把奖金袋递给钱乐乐:“乐姐,工资我已经拿了,这个奖金我就不领了,谢谢。”
钱乐乐看着递过来的袋子,心里明白,“也好,我替你还给多多吧。以后,你有空可以和朋友一起来玩。”
陈光:“嗯嗯,没问题。”
*** ***
厂房里机器声稍微消停一会。
何伟调侃起来,“光哥,你也是想不开,其实吧,找个富婆有什么不好,你可以少奋斗十年呢。这艳福你也不要,多少人求都求不来。”
陈光忍不住笑起来:“你想要这艳福,你上。”
何伟想了想,脑海里勾勒出富婆的模样,吓得吐了吐舌头。
谢荣走过问:“哎,陈光听说你找了个富婆,怎么还上咱们这苦累班?”
何伟听见这话,偷偷瞄了一眼陈光。
陈光:“傍不上富婆勒,何伟喜欢富婆,他傍。”
何伟笑着说:“我也不行,富婆腿太粗,抱不住。”
“没有,没有,是牙口不好,饭太烂了沾牙吃不下去。”
“你确定不是胃不好?”
“我确定不是胃不好,是牙不好。”
“哈哈哈。”
谢荣看着眼前笑得不亦乐乎的两个人,骂了一句:“两个王八蛋,不是东西。”转眼间,谢荣也笑了起来。