本来辛北陌是打算和奚玥一起自己在家灌香肠的。
但是两人都没有过相关经验,很有可能最后的结果就是弄得一团糟。
不过现在,找了专业的来,就完全可以放下心来了。
开车将肉送去肉铺,辛北陌刚停下来车,就看到隔壁水果店的刘姨扛着一个筐子进了餐馆。
那一筐子全是沙糖桔。
刘姨放下筐子,也没收钱,辛北陌上前去追,还让人给赶了出去。
“行了,就一筐子桔子,你们小年轻都喜欢吃,这一批味道好,别跟姨客气,这点钱没有什么所谓的。”刘姨挥手,跟赶苍蝇一样将辛北陌推了出去。
“辛姐姐!”小胖墩徐皓也放寒假了,这两天闲的没事跟着自家老妈看店,见到辛北陌之后还挺高兴,举着自己的寒假作业本迫不及待的冲到了辛北陌这边,“妈我想去餐馆玩!”
正所谓孩子放假在家,那会怎么看怎么不顺眼,刘姨现在也是,恨不得这小胖子抓紧时间开学,可别在家里折腾自己了!
见到徐皓想出去,刘姨忙不迭挥手赶人:“行行行,去玩吧!别打扰人家正常营业就行!”
“欸!”徐皓应了一声,拿着作业本就追上了辛北陌。
辛北陌哭笑不得,拉着人回到了餐馆。
既然刘姨都这么说了,那她就大大方方收下来吧。
冬天天黑的早,趁着这会儿也没有什么客人,辛北陌就和奚玥合力将筐子弄到了店内,三个人一起在用餐区吃沙糖桔。
“你说这个桔子个头又不大,为什么就那么好吃呢?”奚玥吃着桔子,嘴巴还堵不住一样开始嘟囔。
“甜度高,汁液丰富,香气浓郁,最重要的是,它好剥皮。”辛北陌剥开一个沙糖桔,一口塞进了嘴里,含含糊糊的说道。
奚玥哭笑不得,这个还能一本正经的解释?
不过说到底,大冬天能吃到这么美味的水果,也是一种享受。
徐皓毫不见外的跟着一起吃:“前两天我妈进的那批沙糖桔,一点都不好吃,光有水分,一点都不甜,现在放在店里都是低价卖的。”
“纯粹是叫人给骗了。”
似乎是想到了什么,小胖墩圆滚滚的脸上也流露出几分不悦来。
“不甜?”辛北陌抓住了重点,“我有一个好想法!”
“什么想法?”奚玥和徐皓齐刷刷的看她。
“做果酱!”辛北陌蹦跶起身,“我去把那些沙糖桔都买回来,咱们一起熬个桔子果酱!”
“!听起来,似乎很好吃的样子……”徐皓的眼睛一亮,也起身追了出去。
没一会儿,辛北陌就拖着一筐子沙糖桔,拿着几个柠檬,回了餐馆。
既然没有什么客人,辛北陌干脆利索的直接关了门,三人就围坐在一起,开始处理面前这些不甜的沙糖桔。
将沙糖桔剥皮,取出果肉,然后去掉白色的部分,这工作非常磨人,需要小心再小心,如果汁水充盈,就会不小心将果肉挤炸了……
辛北陌刚提醒完,旁边的徐皓就已经第一个踩了雷,炸了一手的果汁。
“你慢点啊!”奚玥差点也被崩到,忍不住埋怨了一句,扯过来旁边的纸巾给人擦手。
虽说这个沙糖桔不够甜,但是架不住依旧是沙糖桔,总会出现剥着剥着,就控制不住塞进嘴里的情况……
过了好半天,才准备了足够的沙糖桔的桔子瓣,辛北陌拿到厨房,简单的清洗了一下,然后将处理好的桔子瓣放入搅拌机中打碎过滤,留下沙糖桔的果汁。
锅中加入桔子汁和细砂糖,开小火慢慢熬煮,一边熬煮,一边小心翼翼的搅拌,以防止出现糊底。
没一会儿,果汁在熬煮的过程中逐渐变得浓稠起来,加入剩余的糖,以及榨成汁的柠檬,继续搅拌。
果酱变得越来越浓稠,一直等到最后,果酱直接挂在铲子上,不用点力气,轻易还不太好甩落。
“这样就算好了吗?”闻着空气中甜腻腻的香味,徐皓忍不住咽咽口水,迫不及待的问道。
跟着辛姐姐可真好啊,能时不时的就吃到美食……
辛北陌笑道:“熬煮果酱,可需要足够的耐心,你这样啊,可心急吃不了热豆腐。”
徐皓尴尬的笑了一声,挠了挠头,不说话了。
奚玥按照辛北陌的指示,拿了一个碟子放入冰箱中冷冻了几分钟拿出来,辛北陌接过来之后,将果酱滴落在碟子上,橙黄色的果酱圆润润的,看着可可爱爱,滴在碟子上之后,果酱也没有扩散,算是已经达到了非常合适的浓稠度。
确定差不多了之后,辛北陌才取来干净的瓶罐,开始装瓶。
那些瓶罐还是之前熬煮拌饭酱剩下的,眼下正好再次派上了用场。
橙黄色的果酱在透明的瓶子里看的分明,隐约还能看到一点点果肉的颗粒。
辛北陌用筷子挑了一点塞进了旁边眼巴巴等待中的两人嘴里:“尝尝味道怎么样?”
“嗯?!”
入口就是一股清甜,加入了足量的白砂糖之后,原本不甜的沙糖桔如今也是香甜可口,之前带着的那点点的酸意,也成了其中的中和,味道十分的甜腻美味。
“好吃好吃!”徐皓连连点头,“早上要是来不及吃饭,就可以弄点果酱抹在面包上,两个就饱了!”
辛北陌笑道:“要不是说吃还是你会吃呢?”
奚玥也举手说道:“我觉得说得对啊,这甜腻腻的果酱,就非常适配面包,再来一杯咖啡或者牛奶,这不就是电视剧经常出现的那些男女主吃饭的场景?”
“对对对!”小胖墩应声,“我妈看的那些小短剧,男女主都是这么吃早饭的。”
“其实我也好奇,天天吃这些不会腻吗?”徐皓眼珠子转了转,“还不如吃点包子油条什么的,肯定比面包更好啊!”
“但是我现在知道了!”
“你知道啥了?”辛北陌也品尝了一口果酱,味道不错,还有点烫口,听着小孩义愤填膺的说话,不由得顺嘴问道。
徐皓煞有其事:“知道他们为什么天天吃面包也不会觉得腻了。如果我能天天吃到辛姐姐做的果酱,那我天天吃面包也不觉得腻!”
这话一出,厨房里的两个大人都忍不住哈哈大笑起来。
“就你贫嘴!”辛北陌笑骂了一句,“一会走的时候带上两瓶,回家之后可要天天吃!”