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用同样的方式,一边解说一边画图。

就这样过了两个多小时,火器组三人如获至宝的开始摆弄机床。

见他们三个都沉迷进去了,魏武也没有打扰,悄无声息的离开了课堂。

如今科技院里基本所有人都有自己的事情,反倒是魏武这个老师闲了下来。

不过他也不是无事可做,正好趁着这个时间把白糖给弄出来。

等将来禁海打开,大批白糖倾销出去,赚钱就跟探囊取物一般简单。

如今蒸汽机已经制作出来了,又有了系统送来的机床作为辅助。

剩下的就是机械结构的设计问题,这对木匠们来说根本不算什么。

想必要不了多久,适用于大型宝船的蒸汽动力系统就能造出来。

心中有了决定,魏武就不想再拖延,直接离开科技院赶回家中。

原本是想找黄掌柜来,结果却得知黄掌柜最近忙于哔海潮生楼的修缮。

还有跟秦淮河那些老鸨们推销猛蓝金枪丸,忙的昏天暗地根本没时间。

这一刻,魏武才真的感觉到自己可用的人手太少了。

其实人不重要,重要的是要可以信任的人,否则后续麻烦太多。

窝在沙发之中,魏武皱着眉头思考如何解决人手的问题。

恰好这个时候青霞端着一盆水走进来,准备给屋子做卫生。

看到她出现,魏武的双眼立刻就亮了起来,这不就是现成的人选嘛!

之前青霞受伤卧床,恰好黄掌柜被调去哔海潮生楼。

这段时间家中的账目一直都是她在处理,而且处理的相当不错。

白糖这东西真正难的是怎么把它做出来,只要东西有了根本不愁销路。

只要有个信任的人把账目监管好就行了。

想到这里,魏武直接对着青霞招了招手。

“青霞,先别做卫生,你过来坐着,我有事情跟你说。”

听到魏武的话,青霞立刻就将手中的抹布放下,快步来到魏武这边坐下。

“家里的事情,以后你就别做了,我准备让你和黄掌柜一样,帮我打理铺子。”

青霞还在想魏武要说什么,结果听完整个人都愣住了。

虽然大明并不禁止女人经商,但女人出去抛头露面很容易惹人非议。

北宋时期朱熹提出程朱理学,到南宋时期程朱理学已然大乘。

也正是在程朱理学的影响下,女人开始被各种条条框框限制。

隋唐时期的女人言论自由,可以改嫁,北宋时期的女人向男人提出离婚。

南宋之后的朝代,女人的地位越来越低下。

被饿死事小失节事大和三从四德等言论束缚。

明朝不允许女人改嫁,清朝更是大门不出二门不迈,女人地位低到尘埃里。

现在魏武突然提出让她去当女掌柜,难免会有些愣神,但心底还是有些意动。

她本是富家女,只是被牵连才会沦落到教坊司,本来已经都认命了。

将来不管是成为妓女被人玩弄,还是成为奴婢被人喝骂驱使都是命运使然。

本来她都已经接受命运了,没想到被送到魏武这里。

虽然依旧是下人身份,但她却能感受到尊重,自己活的像个人。

事实确实如此,究其缘由也很简单。

虽然来到大明,但魏武的思维还是后世的现代人思维。

家中的这些下人,虽然是奴籍身份,但是在他潜意识里却是雇佣关系。

就像后世那些富豪家中的庸人,园丁和厨师一样的雇佣关系。

自然不会像现在的勋贵豪绅一般,以高高在上的姿态把下人不当人。

这就是青霞为什么比其他侍女更守规矩,更看重规矩的原因。

因为这份尊重,她觉得自己应该要做好自己的事情。

如今命运再次送来机会,让她如何能不心动。

虽然青霞没有表现出来,但魏武还是看出来她有一丝意动,于是再次开口。

“青霞,你应该喝过红糖水吧!”

“嗯,女子不可百日无糖,过去家中薄有家资,倒是偶尔会饮用。”

青霞话音刚落,只见魏武取出一袋雪白如盐的白砂棉糖。

“来,尝尝我这个白色的东西。”

说话间,魏武直接将袋子撕开,从里面倒出来一些白糖在青霞手中。

看着如雪一般绵密的精致白糖,青霞愣是升起了一丝不舍的感觉。

不过在魏武的注视下,她还是将白糖放到嘴边,用舌头轻轻舔舐了一下。

在白糖化开的一瞬间,甜蜜如甘露一般的味道在口腔中释放出来。

和红糖不同,白糖没有那股浓郁的甘蔗味,只有非常纯粹的香甜味。

初尝新奇,让从未吃过白糖的青霞,忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。

这时,魏武才在一旁开口说道:

“如今大明的糖全都是黑色和暗红色的糖,但我有办法可以制作出这种白糖。”

“接下来我准备买下几间工坊,专门制作这种白糖,名字我都取好了,就叫雪花糖。”

“只要将它弄出来就不愁卖不出去,不过定价很高,所以账目需要信任的人监管。”

随后魏武将制作白糖的方法给青霞说了一遍,其实并不困难,只是步骤有些繁琐。

和红糖一样先用甘蔗榨取汁液,然后将其过滤,去掉甘蔗的渣滓。

到了这一步红糖就开始熬制,大火转小火将水分蒸发就是红糖。

但白糖不同,天工开物里面就有过相关记载,叫做黄泥水淋糖法。

后世很多人都尝试过,却没能将白糖弄出来,实际上他们进入一个误区。

记载说黄泥,他们就真用黄泥,实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。

因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。

所以高岭土就被称作黄土,而黄泥水就是这么来的。

这种土具有超强的吸附性,可以将杂质带走,后世很多食品、制药厂依旧在用。

制作白糖,需要在过滤掉渣滓之后,需要在甘蔗汁里面加入高岭土搅拌六个小时。

然后再沉淀两个小时左右,等到杂质全部沉底之后,取上部清澈的糖液。

但这还没结束,接下来还要将这个过程重复两到三次,再用清澈的糖液熬制。

将糖液中的水分蒸发三分之二左右。

剩下来的那些糖蜜,等待它凝固就是天工开物中的白糖。

青霞在一旁仔细的倾听,生怕错漏了其中哪个关键步骤。

等到魏武停下喝水的功夫,她才趁机开口询问。

“老爷,这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗?”

然而魏武却摇了摇头。

“不,这只是最初的白糖,没有我手中的这么白,接下来还有一个步骤。”

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