何有为不愧是大厨,虽然被辣得够呛,想到的是用来做菜。
李晨点头道:“对,这是用来做菜的,叫青辣椒,红辣椒。”
李晨说完,拿了一颗红辣椒举给大家看了看,道:“只要大家吃惯了,就会不辣不欢,不辣不快,三餐必备。”
说完,当着众人的面,把一条红辣椒放进了嘴里。
在大家惊愕地眼光里,津津有味地咀嚼起来。
“爽!”
“巴适!”
“来劲!”
哇——
众人惊得目瞪口呆,他们只是尝了一丁点就受不了,王爷,王爷居然吃了一整条。
这,这怎么可能?
李晨吃完一整条辣椒,面不改色。
然后把辣椒的各种用法讲了一遍,道:“老何,今日用辣椒做菜试试,不过,要控制好用量。”
何有为和他的师兄弟们摩拳擦掌了,尝试新佐料,是他们最乐意的事,更何况是要开创新品味。
“王爷说怎么做,我们就怎么做。”
何有为等齐声道。
李晨点头,然后又把其它的佐料作了一个介绍,以及它们的基本搭配。
说完这些,土豆和红薯也蒸熟了。
何有为等早就被一股从来没有闻到过的香气弄得心痒难耐,听王爷说土豆红薯蒸熟,连忙取下蒸笼盖,一股更浓郁的奇香弄得众人口水长流。
如果不是因为刚出笼,何有为非第一个咬上一大口。
李晨道:“蒸好的红薯和土豆,有多种吃法,最简单的,就是直接食用......”
说完,顺手拿起一个土豆,吹了几下,一边剥皮,一边笑道:“吃之前是要剥皮的。”
剥开土豆皮,露出细腻玉润一般的内瓤。
原来看似不起眼的皮下,居然是这样漂亮的里子。
在王爷咬上一口,一脸陶醉地咀嚼之时,何有为已经抓了一个土豆起来,学着王爷的样,吹几下,剥开皮,一口咬上去。
啥时,从来没有品尝过的,说不出是什么味的清香惊爆味蕾。
何有为“哇”的一声惊呼,就大口啃食起来。
那种飘飘欲仙之感,无以言状。
众人一拥而上,抢抓了一个,剥皮,咬上一口。
“哇哇哇......”
众人只是惊叹。
李晨剥了一个土豆给虎丫头,叶秋影早就忍耐不住了,只是要保持大小姐的矜持,才没有猴急。
叶秋影咬上一小口,土豆细腻的清香一下征服了叶秋影道味蕾和心。
“老何,架锅上灶。”
李晨吆喝一声。
何有为包口包舌地一应,连忙架锅上灶。
李晨取了一个空钵,让大家把蒸熟的土豆剥皮后放进空钵里,取勺把土豆压成泥,待锅里油烧热,李晨亲自掌勺翻炒。
看着王爷熟练地翻炒,颠锅,就是叶秋影也目瞪口呆。
王爷还会厨艺?
这个也太逆天了。
不久,李晨散了盐,把煎炒好的土豆泥在锅里用勺分成小块,盛进早就准备好的大盘里。
李晨先盛了三块在小碗里,递给虎丫头,对其他人道:“大家尝尝。”
众人端了碗,一拥而上,煎土豆泥入口,更是一番风味的鲜香,弄得大家欲罢不能。
李晨“呵呵”一笑,指了指剩下的生土豆道:“老何,土豆切薄片,切丝。”
何有为和师兄师弟们齐声一应,七手八脚,把土豆洗净,刮皮后,一起动手。
切薄片的切薄片,切丝的切丝,很快完成。
李晨又让他们准备好佐料,准备再次亲手操作之时,何有为上前,一边搓着双掌,一边笑嘻嘻地道:“王爷,小民来做好不好?”
李晨没有犹豫,把锅铲递向何有为。
何有为不由一挺胸,激动地伸出双手,恭恭敬敬地接过锅铲,那感觉,就像是接过王爷的赏赐一般。
何有为站在了灶台前,开始紧张起来。
这要做砸了......
李晨看出何有为的紧张,把何有为的肩膀一拍,道:“没啥好紧张的,就像平常做菜一样。”
何有为连忙点头,深吸一口气。
对,紧张啥?
自己都是掌勺好几年的大厨了,没什么紧张的,就当第一次掌勺一样。
何有为想到这,对王爷道:“王爷,小民准备好了。”
李晨一笑,等到油热,吩咐何有为先把辣椒丁下锅翻炒几下,减轻一下辣椒的辣度,接着就是把土豆丝下锅翻炒......
待到土豆丝翻炒成漂亮的金黄色又带点焦黄色时,来点葱花,起锅盛盘。
李晨一句“oK”,拍了何有为的肩膀,然后用筷子先夹了一小碗,递给虎丫头后,对众人道:“大家伙尝尝何师傅的手艺吧!”
“呼啦”一下,早就被奇香折磨得馋虫在肚子里乱拱的众人,围了上来,恨不得这一大盘都是自己一人的。
土豆丝入口,那一种难以言状的香美,让众人刻骨铭心。
只是瞬间,土豆丝全部入腹,众人咂嘴不已。
接着就是烤好的土豆和红薯。
烤红薯的香甜软糯,销魂蚀魄,众人完全陶醉了。
接下来,就是炸薯片、薯条......
......
就在大家热热闹闹之时,田妹回来了。
她在大酒楼看师傅们装修,还不知道家里这么热闹。
不过,一走进后院,就被满院扑鼻的香味迷住了。
田妹来不及询问,先问了王爷和叶大小姐的好。
田妹问了王爷和叶大小姐的好后,何有为迫不及待地递了一个烤红薯给田妹。
“这是啥?”
田妹没见过,好奇地问道。
何有为道:“这是红薯,王爷种植的......”
何有为把王爷说的那些话,大差不差地讲给田妹听。
田妹剥开烤红薯皮,热腾腾的香气一下让田妹魂不守舍......
王爷居然种植出这样香甜软糯的仙品。
......
在大家品尝完了这天下第一美食后,李晨告诉田妹和何有为,辣椒、土豆和红薯等,以后会普及,成为老百姓的口粮。
但是,在辣椒、土豆和红薯等还没有传开之前,大酒楼开业就要用辣椒、土豆和红薯等开场......
王爷的一番设计,让田妹和何有为惊喜不已。