可是，二人等了两天，没有等到阎善阴与独臂怪人的消息。到了第三天中午吃饭时分，却等来了异人家的一个店小二，叫去做生意的消息。
就见那位店小二向异人报告：“宋大掌柜，大事不好。昨晚城北宋记酒家的钱二掌柜，突然暴死在家中；今天城北宋记酒家没有了掌柜的，自然没有人主持城北宋记酒家的生意，到现在还关着门。望宋大掌柜临时作出决定，重新选出一位二掌柜，或者叫人暂时代替二掌柜之职。”异人听完，马上作出决定，看了子牙和高按一眼后，对子牙说：“姜贤弟，目前，暂时由你代替城北宋记酒家二掌柜之职；高贤弟做副手。你俩可否愿意？”
子牙、高按二人一听，同时答应：“愿意。”异人说：“你们马上跟着小二到城北宋记酒家去料理酒店生意；我到钱二掌柜家去走一趟，把钱二掌柜的丧事办完，明天或后天自会回到酒店来看你们。”子牙见异人不去酒店，心里有一点担心，吞吞吐吐的说：“我……我们……”异人见了子牙吞吞吐吐的样子，自是知道子牙之担心。一边用手指着店小二，一边说：“你二人放心去吧！有他在你们身边，你俩尽可放心。”子牙和高按一听，和店小二离开了宋家庄，到朝歌城北宋记酒家去了做生意。
次日，酒店开门，生意特别红火——子牙和高按一直由中午吃饭时分，忙到天黑。直至酒、菜、饭全部卖完，才被迫关门。到了晚上，异人回来查问生意情况，知道子牙与高按把酒、菜、饭全部卖完，高兴至极。第二天早上，又叫来几名小二送来更多的酒菜和食物。
有了后续物品，第二天的生意依旧红火。早上一开始，就来了一二百号人，把酒店内的桌子全占满了。并有的客人，一进门就叫道：“店家，好酒好菜，尽管端上，我们这些人要一醉方休。”子牙一听，马上叫店小二端茶送水；然后又叫厨子炒菜到店小二、一桌一桌的端上。
这一二百号人，从早上吃到晚上；又从晚上吃到后半夜的四更天。只见他们喝酒吃肉，却不见他们结账。子牙看看饭，看看酒，又看看存下的食物越来越少；十分着急的和高按商量：“高兄台，你看他们白天吃了一天晚上又吃了一夜，却没有结账的意思。是不是他们吃饱了、喝足了，要向我们赊欠？”高按说：“我们得防着一点。要不然，写几个字，贴到堂上提醒大家。”子牙问：“写什么字？”高按说：“本店本小利薄，概不欠账。”子牙一听，写出本店本小利薄，概不欠账的字条，挂于账房。
可是字条挂出，马上招来了客人的嘲笑。就有一位客人走到账房，指着字条，对子牙说：“店家，你写这字条来提醒我们，是否害怕我等赊欠？我们可是有钱的主儿。你看，这是何物？”说着，那位客人拿出一个包子大的金元宝。子牙见状，说：“客官，这是酒店营业的规矩、一视同仁。”那位客人听言，说：“既然你们有不欠账的规矩，我等也不会向你们赊欠，有金元宝在，继续上酒菜吧！”子牙说：“行！你先回去坐下，酒菜马上会送过去。”那位客人一听，回到原来的座位上去了。
而子牙马上跑到后面厨房与高按商议：“高兄台，刚才有客人说他们不会向我们赊欠，并且拿出来了金元宝给我看，没有赊欠的意思。你看我们要不要赶快准备一些后续食物？”高按听完，说：“要，我们赶快去买一些后续食品。”说完，高指了指厨房的剩下的食物，又说：“你看，马上酒、菜、饭都没有了。”说着，高按又摇了摇几个空酒坛。子牙看后，说：“准备食物倒是容易事儿。可是他们没有结账，异人又没有在此，我等没有银两准备酒食。”高按一听，灵机一动，说：“我们不是卖爬笊篱，赚取了一些铜钱吗？把那些铜钱先垫上，买酒菜要紧。”子牙说：“现在只有如此。你带几个人去买好食物，我到这儿照看酒店生意。”说完，二人分开了。
买好后续食物，子牙和高按却发现了一件得不偿失的怪事情——就见一坛坛酒水不知何故，消失得无影无踪。
这是什么原因呢？原来，俱是阎善阴做的鬼斗法事所为。酒店内来的客人，乃是一些酒鬼和饿鬼。那些酒鬼和饿鬼依附于人体，来到人间吃喝。
只见他们吃喝，却不见他们付钱结账。这些酒鬼和饿鬼吃饱后，一个一个变走了；而另一批酒鬼和饿鬼又变来。如此一而再，再而三的不见客人减少，食物却在不断的添加中。
子牙和高按二人，不见店小二端上酒水，却发现坛子内的酒水，一坛坛消失得无影无踪。开始，子牙和高按二人，认为是酒坛漏水，把空酒坛摇了又摇，摸了又摸；用水灌进酒坛内，发现酒坛不会漏酒水时，才感到十分奇怪。
于是，把才装进酒的酒坛拿来仔细查看，却发现酒中有一根像牙签细小的东西，直插在酒内旋转。随着小东西的旋转，酒水一圈一圈的减少。子牙、高按二人，查到这一点，同时会心的一笑。子牙方说：“不要声张，我们把它扔进尿桶内，看看会出现什么结果？”
过了一会儿，结果出来了。就听到酒店内有喝酒之人叫道：“店家，酒怎么变味了？”说着，又听到其它酒鬼叫道：“酒变成了尿，我们快走。”说完，众酒鬼一晃悠，全部变走了。
子牙见状，大声惊呼：“这是一群鬼！”这一声惊叫，惊动了正吃着饭的饿鬼——以为子牙发现了他们。纷纷一晃悠，也变走了。众酒鬼和饿鬼一走，酒店内没有了食客——显得异常的空虚。
看到如此情景，高按、子牙二人，同时走进后面厨房查看里面的食物。看了一阵儿，子牙却说：“我们是在和鬼做生意。不但把以前卖爬笊篱的铜钱赔了进去，而且把酒店内原有的食物也赔进去了。若是异人问及，我们该如何告知？”高按想了想，说：“实话实说；我们把这两天做生意的实际情况，告诉异人。”
后面会是什么结果呢？下章分解。