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经过前面一系列试验,吴龙等人意识到,这榨油可不是把油菜籽往机器里一倒,一压就完事的。这里面的工艺流程,讲究可多着呢!

“这油料作物,都讲究一个‘出油率’,这跟选料、火候、力道都有关系!”

吴龙给跃跃欲试的战士们耐心讲解,“咱们今天,就一步一步来,先从选料开始!”

在油坊里,吴龙与几位经验丰富的老农一起,开始着手油菜籽的榨油工作。

“大家看,这榨油的第一步,就是要选好料。”

吴龙指着堆放在一旁的油菜籽说道,“我们要挑选那些颗粒饱满、色泽鲜亮的油菜籽,把那些干瘪的、发霉的都挑出去。”

“吴教员,您就放心吧,这活儿我们在行!”几个老乡笑了笑,他们都是种庄稼的好手,对挑选油料作物很有经验。

在老乡的指导下,战士们也加入了选料的行列。

他们把油菜籽倒在一个个簸箕里,仔细地挑拣着,把那些不合格的油菜籽都挑了出来。

“这选料可是一项细致活儿,不能马虎!”

吴龙一边检查大家挑选的油菜籽,一边发表见解,“这油料选得好,出油率才高,油的品质才好!”

“是,吴教员,我们一定认真选好每一样油料!”战士们纷纷回应。

选好了油菜籽,接下来就是清理了。大家先用筛子把油菜籽筛了一遍,筛去了大部分的泥土和沙石,

然后又用水把油菜籽清洗了一遍,洗去了附着在油菜籽表面的灰尘和杂质。

“这油菜籽清理干净了,接下来就要进行炒籽了。这一步可是榨油的关键,记得要掌握好火候。”

吴龙带领大家来到一口大铁锅前,这口大铁锅是专门为炒油菜籽而架设的。

“大家看,这炒籽的火候,可是有讲究的。”

吴龙一边说着,一边往锅里倒入了油菜籽,“火不能太大,也不能太小,要用中火慢慢地炒,让油菜籽均匀受热。”

“吴教员,那怎么判断油菜籽是否炒熟了呢?”一个战士提出了自己的疑惑。

“这个就要靠经验了。一般来说,油菜籽炒到呈黄褐色,用手一捏就碎,并且散发出香味的时候,就说明炒熟了。”

吴龙拿起锅铲,开始翻炒油菜籽。他一边翻炒,一边观察着油菜籽的变化,不时地调整着火候。

“大家看,这油菜籽的颜色开始变深了,香味也出来了。这个时候,就要注意火候,不能把油菜籽炒焦了。”

经过一段时间的翻炒,油菜籽终于炒熟了。

“好,油菜籽炒熟了,接下来我们就进行下一步——碾磨。”

在吴龙的指导下,大家把炒熟的油菜籽倒入石磨中,开始碾磨。

“大家注意了,这碾磨的力度要均匀,不能太轻,也不能太重,要把油菜籽碾磨成粉末状。”

几个身强力壮的战士推着石磨,慢慢地转动着。石磨发出“吱吱呀呀”的声响,油菜籽在石磨的碾压下,逐渐变成了粉末状。

“吴教员,您看,这油菜籽磨得怎么样?”一个战士问道。

吴龙抓起一把油菜籽粉末,仔细地看了看,又摸了摸,说道:“嗯,不错,这油菜籽磨得很细,可以进行下一步了。”

接下来,就是蒸坯和制饼了。

“大家看,我们要把磨好的油菜籽粉末,放入蒸笼中进行蒸煮。这一步是为了让油菜籽粉末中的油脂更容易分离出来。”

在吴龙的指导下,大家把油菜籽粉末倒入蒸笼中,盖上盖子,开始蒸煮。

“这蒸煮的时间也要掌握好,不能太长,也不能太短,要让油菜籽粉末充分吸收水分,但又不能蒸得太烂。”

经过一段时间的蒸煮,油菜籽粉末蒸熟了。

“好,油菜籽粉末蒸熟了,接下来我们就进行制饼。”

大家把蒸熟的油菜籽粉末倒入一个个特制的模具中,用木槌捶打结实,压制成一个个圆形的油饼。

“这油饼可是榨油的关键啊,一定要压得结实,这样才能榨出更多的油!”

油饼制好后,终于到了最激动人心的时刻——榨油。

“同志们,咱们的榨油机能不能出油,就看这一步了!大家加把劲,争取一次成功!”

“好!吴教员,您就瞧好吧!”眼看成功在即,战士们信心满满。

大家把油饼一块块地放入榨油机的榨膛中,然后推动螺旋杆,开始榨油。

“一二三,加油!一二三,加油!”

战士们一边推动着螺旋杆,一边喊着号子,给自己鼓劲。

随着螺旋杆的不断推进,榨膛里的压力越来越大,油饼逐渐被压扁,金黄色的油液从榨油机的缝隙中渗了出来。

“出油了!出油了!”一个战士兴奋地喊道。

吴龙在一旁鼓励,“大家加把劲,继续榨!”

在大家的共同努力下,越来越多的油液从榨油机中流了出来,汇聚成一条金黄色的溪流,散发着诱人的香味。

“好香啊!这油的味道真香啊!”战士们和老乡们都陶醉在这浓郁的油香之中。

经过几个小时的压榨,油饼中的油液已经被榨得差不多了。

大家把榨油机打开,取出了已经榨干的油饼。只见这些油饼已经变得干硬,颜色也变成了深褐色。

“吴教员,您看,这就是我们榨出来的油!”李位指了指,旁边一个盛满油液的大桶。

吴龙走过去,只见桶里的油液金黄透亮,散发着浓郁的香味,令人垂涎欲滴。

“好,太好了!我们终于榨出油来了!这可是我们南泥湾的第一批自榨油啊,意义重大啊!”

为了庆祝油坊榨油成功,赵连长决定,当天晚上加餐,用新榨的油做一顿丰盛的晚餐,慰劳大家。

“同志们,乡亲们,今天,我们用自己榨的油,做了一顿丰盛的晚餐!”

赵连长在餐桌旁说道,“这油,是我们辛勤劳动的成果,是我们南泥湾精神的体现!让我们一起举杯,庆祝我们的胜利!”

“好!庆祝胜利!”大家齐声高呼,举起了手中的酒杯。

餐桌上,摆满了各种菜肴,有炒菜、炖菜、凉拌菜等等,每一道菜都散发着诱人的香味。

“这菜里放了咱们自己榨的油,味道就是不一样啊,特别香!”一个战士夹了一筷子菜,放入口中,忍不住赞叹。

“是啊,这油的味道真好,比我们以前吃的那些油好多了!”

油坊的建成投产,不仅解决了南泥湾军民的食用油短缺问题,还带动了相关产业的发展。

“吴教员,您看,这是我们用油饼做的肥料,效果很好呢!”一个老乡拿着一袋油饼肥,给吴龙展示成果。

“那真是太好了!这油饼不仅可以作为肥料,还可以作为饲料,用来喂养牲畜呢!”

“是啊,吴教员,我们已经开始用油饼喂猪、喂鸡了,这油饼的营养价值很高,牲畜吃了长得快,产蛋也多呢!”

“那就好!”吴龙笑着说道,“我们要充分利用油坊的副产品,发展循环经济,提高资源的利用率!”

“是,吴教员,我们一定按照您的要求去做!”

在吴龙的带领下,南泥湾的油坊不断发展壮大,生产的食用油不仅满足了南泥湾军民的需求,还开始供应给其他的兄弟部队和根据地。

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