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薙切国际是世界着名的美食公司,其中最出名的是薙切国际科研组。

它以丹麦为根据地,基于分子料理进行最先进料理技术,以及大脑生理学研究的美食综合研究机构。

田展像是一个拎包小弟跟随着井之头五郎参加发布会,他的位置在五千人的大礼堂的顶后面。

很快,一名男子走了出来,看样子就是特别板直。

“食以悦己,越来越多用户追求美食体验以提升旅行愉悦度,这也催生着美食旅行消费探索更多样性、个性化的体验场景。”

“薙切国际美食林榜单想用户所想,进一步实现了用餐场景的精细化,将细分标签数量增加到112个。”

“例如区分餐厅特色的“老字号”、“网红店”,标记餐厅服务类型的“深夜经营”、“brunch”,为特定人群设立的“亲子餐厅”、“一人食”等等。”

“在特色标签“人气餐厅”中,既包含了人均消费四位数的精致餐厅,也有人间烟火气十足的小吃馆子。”

“而人群标签“情侣约会”下,则既有浪漫指数max的咖啡馆、酒吧,也有适合情侣一同拔草的创意菜餐厅。食客可根据自己的需求,从榜单中精准选择想去的餐厅。”

“在本次榜单评选中,携程美食林更是邀请了酒店餐饮人、目的地餐饮协会代表、餐配行业代表、旅行家、美食家等76位评委组成评审团,从多元的视角让榜单更为立体化、人性化。”

薙切宗卫的讲话很短暂,前面的井之头先生就作为美食第三方的观察者参加,而不是作为一名评委。

井之头先生更喜欢这样,他喜欢抽烟,不爱喝酒,而这种代表赞助商参加就可以避免酒会了。(演员松本酷爱喝酒极讨厌抽烟。)

很快,田展收到短信,这次任务完成得比较好,事后还有赞助方一千万的中介费,井之头先生让田展记得收下。

果然,有名就有钱。

等待前面的人散去一刻钟,后面的人从八道门开始散去,田展在思考自己干什么,就落到最后的位置了。

他很快感觉到有人在拍自己的胳膊。

回头一看,一身研究白大褂的爱丽丝映入眼前。

田展皱着眉头:“你是,薙切爱···”

“爱丽丝,薙切爱丽丝。”薙切爱丽丝巧笑嫣然,看起来是温和且友善的样子,看起来像一个精灵。

田展点头表示自己知道了:“那薙切小姐找我有什么事情?”

爱丽丝不是一个喜欢拐弯抹角的人:“你是神之手对吧?”

田展说:“我的手灵敏度超出常人,不清楚是不是你说的神之手。”

爱丽丝若有所思的点点头,接着说:“我父亲下午想见见你,你同意吗?”

田展思考了一会:“我下午确实没事,但事情是什么?”

爱丽丝恍然大悟:“哦,忘了和你说,父亲想验证你是不是神之天赋,是的话,我们薙切国际可以雇佣你。不是的话,我们会对浪费你下午的时间做出补偿。”

“我也想验证一下我到底是不是神之天赋。”

爱丽丝突然凑到田展的耳边问:“你不问一下补偿是什么吗?”

田展笑了:“以薙切国际的雄厚财力,补偿我可能拒绝不了。最起码我还是远月学生,看在总帅的面子上,这补偿差不到哪去!”

爱丽丝露出狡黠的微笑:“那你就没错过夏佩尔先生的私厨教学,他是来看望四宫学长的,一个星期哦。”

“我一个人?”还有这好事?

爱丽丝拍着田展的背部:“哪有,你、我和凉,我们三个人一起补课。要是你不来,就是我和凉两个人。”

“那我答应。”

爱丽丝十分愉悦,像是帮了父母一样,直接扯着田展袖子,让田展跟随着她。

薙切爱丽丝随即挑起眉毛眉飞色舞说:“田展啊!赶紧跟着我走吧,我会让你领略到科技发展最顶级的震撼魅力···”

在薙切国际里研究所参观学习知识的田展,——原来,这个世界上还有那么多他之前根本未曾触及到的知识领域:天文地理、生物化学、人文社科。

原来料理要掌握这么多东西,不光光是做分子料理而已。

为什么要懂天文地理?各种地方的水文资料得看懂,要区分水质,知道哪些地方要好。

就像水,泡茶说,泉水最好。这里研究室就是告诉为什么泉水最好。

泉水是陆羽所说的上上之水,出自岩石重叠的山峦。

在江、河、湖、泉、井以及雨雪这些天然水中,泉水是最理想的泡茶水。

山上一般植被繁茂,从山岩断层涓涓汇集而成的泉水,富含各种对人体有益的多种微量元素。

泉水是经过沙石过滤的,其杂质少、透明度高、污染少,水质晶莹清澈,氯化物含量非常少。

因此用泉水沏茶,洌清芬具备,能使茶的色、香、味、形得到最大的发挥。

泉水虽属硬水,但加热后呈酸性碳酸盐状态的矿物质被分解,从而释放出碳酸气,会使茶汤口感极妙。

不过,各种泉水的含盐量和硬度有所不同,因此并不是所有泉水都是优质的。

有些泉水含有硫黄,对人体有害,是不能直接饮用的。

在薙切国际的中国茶展厅参观,终于知道现代科学对泡茶的水的区分了。

爱丽丝用一根指挥棒开始向田展普及知识

“从古至今,人们对于好水的标准判定不尽相同,历代鉴水专家对水的判断原则并不一致。”

“根据薙切国际的区分,归纳后主要是“清、轻、甘、活、冽”五个方面。”

“水之“清”是指饮用水应当质地洁净,这是生活中的常识,无论从视觉、味觉、卫生学角度,还是从营养学、微量元素角度来看,清水都是优于浊水的。”

“水之“轻”是指水之于茶是否相宜,本质在于水中溶解物和茶叶溶出物的化学反应的可能。”

“矿物质少,不仅能加快茶叶内物质的溶出速度,而且更能彻底萃取茶叶内物质,减少了与茶叶内含物发生化学反应的可能。”

“茶叶以酸性物质为主,而矿物质多为碱性,矿物质过多将会中和茶叶溶出的鞣酸、茶多酚等,造成茶色暗淡,茶味寡淡。因此,较轻的水更适合泡茶。”

“水之“甘”是指水入口后有甜美感,无咸苦感。”

“现代化学对水的描述是“无色、无味、透明的液体”,不过这是针对纯净水而言的。”

“自然之水受地理环境、矿物质的因素的影响是有味道的,水味有甘甜、苦涩之别,一般人均能体味。”

“水之“冽”是冷寒,指水从岩层浸出,水温低,即用寒冷的雪水、冰水煮茶、其茶汤滋味极佳。”

“从科学的角度来看,水在结晶过程中,杂质下沉,结晶的水相对比较纯净。”

“水之“活”是“活水”是对“死水”而言,要求水“有源有流”,不是静止水。”

“活水有自然净化作用,在流动的水中细菌不易大量繁殖,且氧气和二氧化碳等气体的含量较高,泡出的茶汤特别鲜爽可口。”

“总的来说,泡茶用水要选择符合饮用水标准的,而且要取得卫生许可证生产单位生产的水。”

爱丽丝用自己的知识给田展做了总结,田展看着一脸得意的爱丽丝闷头鼓掌,不懂就学,别人把自己的知识分享,就应该夸赞她。

偷偷学会,给爱丽丝一点震撼。

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