时轩:干活前,工具都不准备好的吗?
时萦:哦!忘了拿接浆的盆了。
跑到厨房,操起盆子就走,差点撞到墙上挂着的水桶。想到木盆太宽,不好抬,用水桶来接好了。
时轩看着接着石槽的水桶,想说什么?最后还是没有说。
时萦严格按照书上写的添磨,连多一粒豆子她也要从勺子中倒出来。
时轩看得嘴角抽筋,
时婶在一旁看出明堂来了,“小姐,老婆子我来。”
时萦被转了一圈又一圈的石磨转得眼花,正愁无人接替,时婶一开口,她就放手了。
站在一旁观看了一会,心里感叹,不愧是厨房的一把手,瞧这添磨随意一舀都是均匀的。
拿来另一只水桶换掉满浆的那只,倒进厨房的大铁锅里。把桶放在石磨旁,方便换浆。
在厨房找出蒸馒头的纱在,洗净晾起来,一会过浆用。做完这一切后,时萦去了一趟菜地。书上写着,豆腐可以炒着吃,也可以蘸水吃。
辣椒花生香葱芫荽这些都要准备,只是这辣椒要去哪里寻?
把葱和芫荽拔回家洗净切沫放进碗中,萦就开始想书中画上的植物。一遍又一遍的看着介绍,最后停留在那句,可用于药用。眼睛亮了起来,她知道去哪里找了。
来到药房,白大夫正在看医案,学徒阿木在一旁边看书籍边查看药材。
师徒俩看到时萦,白大夫问:“萦萦怎么来了?”
时萦:“我来这里是想问问白大夫这里可有一种辣椒的药材?”
“没有,连这个名字都没听过。”
“啊?怎么会?书上说,这东西一般适合北方人和西南方人用,有散寒和增进食欲的功效。”
“哦~阿木可知道是什么药材?”
“师傅都不知,徒儿哪里会知?”
时萦:难道是书上写错了?可要是他们记忘记了,或者药名不同呢?“那你们可有相同药性的药材?”
“这种药材有很多,都在药柜里,你是自己找?还是让阿木帮你找?”
“阿木忙吗?不忙他来也成?”
阿木放下书,“萦萦姐把药材的具体样子说一下,我来找。”
时萦想直接描述的,又怕他听不明白,直接把书翻开,“咯,就是这种。”
白大夫也凑过来瞧了一下,“哟,是这玩意呀?”
阿木也瞧见了,“这个有,它比其它药材好种,药房储存量就多一些。我这就给你去拿。”
时萦看着满满一麻袋的辣椒,“阿木,怎么拿这么多?”
“我这不是怕你不够吗?不过你拿这火辣子做什么?”
“啊,你们药房叫它火辣子呀?”
“嗯,手碰几个就开始火辣辣的不舒服,这才这样叫的。”
“我拿一些回去做吃,好吃了给你师傅和你送点过来。”
“不全部拿走吗?”
“我怕不好吃全拿去浪费了!”
“白大夫,我先回去了,如果能入口就带点回来给你们师徒尝一尝。不好吃,我就不来了。”
“这玩意能有多好吃?好吃还能等你来发现。”
“嗐,说不定人家的存在就是在等我来发现它的好呢?”
“去去去,美的你。”
“嗯,我先回去找出它的优点来啊!”
时萦坐在灶前,拿出红彤彤的辣椒,考虑要从哪里下手。好吧,想什么来什么?书又出现了,关于辣椒的广泛用途和处理方法。
蘸水是最简单的一种,只需要把辣椒放在火边烤焦捣碎就成。按照书上写的先烤辣椒,炒熟的花生芝麻,再剥一把瓜子混合,加葱芫荽,加盐调味。做好这些,锅中的豆浆开了。
按照图片把纱布四只角绑结实,再放在筲箕里就开始过浆了。这些步危险的操作,厨房里的厨子哪个敢让时萦来?纷纷抢过水瓢。
因有滚烫的豆浆在,为了安全,时萦也没跟他们争。
到点卤了,她没干过,厨房里的人也没干过。大家都盯着大铁锅里热腾腾的豆浆,等待奇迹出现。
第一勺卤水一点点的均匀散在浆里,能明显的看到白团壮在凝结。第二勺时,就白团和青色汤汁分离开了。
拿来筲箕压在白团上,用力压出水,再用水瓢把筲箕里的水打掉,锅中就只剩下白团状的豆腐。
厨子们看得目瞪口呆,这人人嫌弃的放屁豆,居然可以做成这样的东西?能不能吃?他们不知道啊?
时萦拿菜刀切了一块,用锅铲铲在碗里,夹了一小口放嘴里。可把一众厨子吓坏了。
“小姐,这怎能让你试吃呢?要吃也是我等吃呀?”
时萦慢慢嚼嚼它的味道没有理会叫嚷的厨子们,又夹了一块豆腐蘸料放进嘴里。娘呀,这下子坏菜了,哈拉哈拉的吹着气。
厨子们看得自责不已,可他们无一人给时萦倒水。因为没经验啊!
时萦缓过劲来后自己倒了一碗水,以为天气冷,喝热水能缓解嘴唇的灼热感。哪知这是火上浇油!
等嘴上的灼热感退去后,时萦又忍不住给自己来一块豆腐蘸料,慢慢的吃出来经验了!感觉胸口在发热时才停下筷子。
时轩和时婶听到厨房的吵闹,放下手中的活进厨房看看什么情况?就看到一众厨子盯着时萦吃东西,看样子吃得挺欢的。
时萦见到来人,“大哥哥,恭喜我,做成功了,味道还不错!”
时轩:“试验了几次才成功?”
“一次!照书上写的步骤来,不难的!”
时轩:“瞧把你嘚瑟的!”
“那是当然!”
“那我也尝尝!”
“全部人都尝尝,尝完做下一锅上桌。”
时萦发话了,厨房里的每人都拿起碗筷开始行动。
蘸料是时萦准备好的,吃多少,舀多少。
由于第一次吃这火烧火燎的玩意,都只给自己准备小指头这一点。
时轩没有见到时萦开头的那一顿操作,时萦也不提醒他,就这么眼睁睁的看着他,把一块白生生的豆腐沾满辣椒汁,再送进嘴里。
防止他直接吐出来,还贴心的帮忙倒了一碗水在一旁备着。
时轩把豆腐放进嘴里就知道上当了,他准备直接吐出来的,可看到一个两个的盯着他,还有一个看戏的,他要是吐了,明儿个不知道被笑话成什么样子。