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院子里,翠嫂子正在剁鸭子,狗蛋儿来了没见到虎子,就一人追着小灰跑。

石头到大牛家,让大牛跟着上山打猎,翠嫂子就抱着狗蛋先过来,给喜鹊打下手。

这不年不节的,翠嫂子是真不好意思来。平时可没少占石头家便宜,她拿了一大篮子青菜过来。

到这儿见喜鹊正在清洗鸭子,她便把这活儿接了过去。

“翠嫂子,那你把这腊肉也切了,我先去把饭蒸上。”

“行,你只管蒸饭就行,剩下的就交给我吧。”

二丫也忙到厨房给喜鹊帮忙。

梁大娘也不好意思干坐着,在院儿里帮忙摘菜。

说实话,以前到这儿来,还真没吃过石头家的饭,不是他不请,而是没人做。

石头和喜鹊的媒是她给保的,这会儿见俩人过的红红火火,她是从心里高兴。

蒸完饭,喜鹊和二丫也坐在院内帮着摘菜。

石头和大牛去的时间也不长,俩人就在半山腰抓了两只鸡,大牛又把早下好的网子捞起来,里面倒是有不少的小鱼。

俩人回来时,鸭子已经炖上了。

翠嫂子接过野鸡说道:“这个炖汤鲜,我去烧水先收拾。”

二丫忙说道:“嫂子,我帮你烧水吧。”

石头说道:“二丫,这儿还有好多小鱼儿呢,这个也得收拾了。”

二丫看了一眼坐在小板凳上摘菜的喜鹊,说道:“石头哥,有媳妇儿不使唤,就使唤我呀。”

石头一愣,“那算了,我收拾。”

梁大娘笑骂道:“多大的人了,张嘴就说,石头把鱼给她,就是光闹贫嘴。”

二丫笑着接过鱼,说道:“我开玩笑的,喜鹊怀着宝宝呢,就算她要弄,我娘也不干啊。”

翠嫂子坐在门口,用热水烫着野鸡毛。

“都放这儿,我一会儿顺手就全收拾出来了。你也别占手了,给我去烧水吧。”

弄鸡弄鱼都得沾一手腥,二丫听话的搁下,就上厨房去烧水了。

院儿里正热闹着,石宽和虎子就到了。

“挺快的嘛,这是跑着回来的吧。”

虎子点点头,“姐夫,我俩一路跑回来的。”

石宽比虎子大好几岁,可这会儿气喘吁吁的,还没有虎子体质好。

石宽喘匀了气儿,这才一一叫过人。

狗蛋儿见虎子回来了,忙跑到他脚边,拉着他的手指指外面。

翠嫂子一看就明白儿子是啥意思。

“你们去外面玩儿吧。”

石宽不好意思的说道:“石头哥,我帮着干点儿啥,让虎子带狗蛋儿去玩儿吧。”

“厨房的活儿我都插不上手,你能干啥,你去带他俩玩儿吧。”

石宽挠挠头,看了一圈儿,确实没他能插得上手的。

这时二丫拎着装着热水的桶出来。

迈过门槛儿便放到了地上。

石宽很有眼色的上前接过来,给提到了翠嫂子这儿。

二丫一愣,就歇口气儿的功夫,怎么还有人帮她提水。

翠嫂子舀了开水,麻利的把鸡褪完毛又清洗干净。

小鱼儿好收拾,只把肠子里的杂物清理掉就好。

“喜鹊,这鱼这么小,炸着吃吗?”

“一会儿裹上面糊一炸,焦香焦香的都爱吃。”

翠嫂子笑道:“是好吃,得费多少油啊?”

说完就把鸡和小鱼儿拿到了厨房。

家里就两个灶,厨房这么多人可站不开。

一个灶里喜鹊蒸上了饭。

另一个灶炖着鸭肉。

野鸡只能用大砂锅来炖。

石头在外面架起了简易的灶,把放好调料的野鸡装在大砂锅里,放外面去炖。

在外面坐着闲聊的人,不一会儿就闻到了一股浓郁的野鸡汤香味儿。

喜鹊把火弄小一点,现在上面都有一层黄黄的鸡油,一掀盖儿味道更浓了。火小一点,慢慢的多熬一会。

腊肉切出来一大盘儿,青菜也都摘好,洗干净备用。

饭蒸好后,喜鹊把锅腾出一个来。

舀了瓢水,把锅清洗干净,等锅烧热后,喜鹊在锅里放上油。

“二丫,火先别烧那么大,我要把肉煸一下。”

“唉,知道了。”

锅里放了些肥肉,来回煸炒,把油都煸出来。

肥肉预热卷了起来,锅里的油越来越多,喜鹊又把瘦肉放进去,来回翻炒。

等炒的肉变色了,放上一勺酱和盐,把洗好的豆角放入锅中。放好调料,加了点清水,就盖上了锅盖儿,慢慢焖着。

盖上锅盖儿后,二丫就把火又烧大了。

农家菜没那么讲究,人多就得量大,有肉就是好菜。

五花肉焖豆角出锅后,喜鹊就被翠嫂子拉了出去,剩下的几道青菜由她炒。

还有炸小鱼儿,这个油大,她怕喜鹊怀着身子,到时候闻着油烟味儿不适应。

“嫂子,我没事儿,一点儿难受的感觉都没有。”

“那也不用你动手,我来。”

好几个人,让一个孕妇做饭多不合适。

就这样,喜鹊就闷了个豆角,就被翠嫂子轰出了厨房。

翠嫂子又炒了盘儿香菇肉片儿,又用腊肉和蒜苗炒了一大盘儿。

最后小鱼儿裹着面糊炸了一小盆儿。

看着锅底的油,翠嫂子不忍浪费,又拿出花生米,撒点儿盐花,爆了盘儿花生米给他们下酒用。

虎子和狗蛋儿闻着一股一股的香味儿,眼睛不时的往厨房瞄一下。

等喜鹊把菜端出来时,虎子忙跑到跟前,“姐,啥时候能吃饭,都饿了。”

“快了,快了,你带狗蛋儿去洗洗手。”

这会儿天气好,桌子就摆在了院里树荫下。

主要也是屋里小,坐不开这么多人。

乡下也没那么多规矩,翠嫂子,喜鹊和二丫三人紧挨着坐在一起。

李老爹和石头大牛坐在一处,他们要喝点酒。

而石宽则是和虎子挨着坐在一处。

李老爹看人都坐好,说道:“大家都别客气,难得聚的这么齐,都动筷子,吃吧。”

大家看着拼的大桌上摆的如此丰盛。

一大锅鸡汤,闻着就香。炖的鸭肉,油汪汪的已酥烂。那一小盆儿小鱼儿炸的金黄,喝酒的就爱吃这个,孩子们更喜欢吃。

剩下的几个青菜倒是不那么让人馋了。

这也是肉菜呀,在往常一年也吃不上几回。

可都是实打实的分量,油水也足。

尤其是石宽和大牛两口子,日常操劳,肚子里缺油水儿,看着油汪汪的肉,不知咽了几回口水了。

李老爹说完,喜鹊先给狗蛋儿夹了块儿肉,又给石宽和虎子各加了一块儿。

“都动手,可别等我让啊。”

石宽也很有眼色的起身,给李老爹和石头大牛满上了一杯酒。

虎子嘴里叼着肉,心想,哎呀,晚了一步,没宽子哥有眼色。

————

豆豆:看有读者提出疑问,怎么能在锅里直接蒸饭呢?

以前蒸饭都是放在大盆里,锅里放水隔水蒸。米清洗完后不用放那么多水,米少的话,放个蒸屉,盆放蒸屉上面。米多的话直接放锅里,锅里加够水,直接生火蒸,这个不用担心火大火小饭干锅。

也有直接在锅里蒸的,这个考验火候和经验。看着米汤收的差不多,一定要小火,慢慢焖熟,最后锅底是一层焦黄的锅巴。

也可以大火烧开等米快熟时,把米捞在盆里或蒸屉上再蒸熟。米汤也留着喝,都不浪费。

不知道我解释的清楚不?

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