骑士书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“我出一道,红烧狮子头!这道菜要是做好了,哪个餐馆儿都是招牌菜。”

“我的考题是,松鼠鳜鱼。”

“我的简单,开水白菜。”

其他的菜都不算刁难,只是都很考验厨师的功力。唯独这个师傅淡淡的飘出一句“开水白菜”,让孟清欢眉头一挑。

她看了看这位师傅:“开水白菜,很简单?”

其他师傅有些不明所以:“开水……白菜?开水煮白菜有什么好考试的?老陈,你糊涂了?”

陈师傅露出一个意味深长的笑容:“就是开水白菜。”

各位厨子议论纷纷,外面的人也在叽叽喳喳。

“开水白菜有啥吃的?我想想那味儿就想吐。”李杨精准吐槽。

宋瑾年皱了皱眉:“肯定没那么简单。”

“先不说这个,红烧狮子头,还有啥松鼠鳜鱼,都是硬菜,会不会太为难人了?还有那什么海鲜,我都没见过的东西,这也太……”

曹连生有些担心。

“这些不怕,我媳妇儿肯定行。”

宋瑾年光看孟清欢的表情,就知道这些东西对她来说简直是手拿把掐。

里面,孟清欢继续听题:

后面四道菜分别是灌汤包,锅包肉,龙须酥还有蜜汁糖藕。

海鲜嘛,种类挺多,做个海鲜炒饭?狮子头,松鼠鳜鱼对她来说很简单,前世练习过无数遍了。菌子嘛……煮个菌子火锅?火候到了就行,不然容易吃出问题。

龙须酥做法不难,难在拉丝的技术上,也是相当经典的甜点了,这个她也会。

灌汤包其实主要是靠皮冻来实现包子里有汤的,只要掌握好调料的配比,做法并不难。不过……

孟清欢环顾一圈,没发现有皮冻,那估计要自己做了。皮冻凝固需要时间,最好先做上皮冻,随后让它慢慢凝固去。

蜜汁糖藕和锅包肉都是孟清欢做过的菜,相对也简单。

让孟清欢比较重视的是那道开水白菜。

听起来像白水煮白菜,没什么特别的,但其实想做好这开水白菜里的“开水”可是非常不容易的。这道菜工序复杂,味道鲜美,是后世的国宴菜!

这个师傅只说开水白菜,什么都不解释,表情还一副看好戏的样子。

虽说这道菜后世是国宴菜,但现在还不是,是地方特色菜,如果不是当地的人,可能听说都没听说过。这陈师傅摆明了是在为难她!

不过她怎么会被为难到呢?

越复杂的菜,她反而越有把握!

孟清欢从容一笑:“各位的考题出完了,那我就开始咯?”

陈师傅笃定她是在装蒜,这开水白菜最有迷惑性了,他就不信这小丫头能把这道菜做出来!

这可是他打听了好几天才准备好的刁难人的菜谱,这死丫头肯定做不出来,许参谋的赏钱他是拿定了!

“哎哎,你们看,清欢开始动手了!”

挤在前排的胡玉兰发现了这件事,率先开口。

宋瑾年也努力凑近玻璃,想看清楚孟清欢的动作。

孟清欢环顾四周,最先对一块猪肉下手了。不过让人奇怪的是,她既不要肥肉又不要瘦肉,而是把一大块猪肉上的猪皮全都扒下来了。

先下锅焯水,拎出来把上面的油脂刮干净,只留下干净的皮,随后切成大小均匀的长条,都进锅里开始熬煮皮冻。

趁着这个档口,孟清欢开始有条不紊的处理别的食材。

海鲜清洗干净,章鱼把能吃的部分留下,切丁,贝类丢进碗里,加油用力摇晃,让它们吐沙子,虾类直接剥壳去虾线,留下生虾仁儿备用。

各种肉类也分别处理成了她需要的样子。肉块儿,肉末,肉绒,分类放好,看起来赏心悦目的。

“这么复杂啊?这要是我,可能都记不住步骤。”

玻璃外,胡玉兰原本还想学习一下呢,结果看到孟清欢行云流水的动作和快出残影的刀法,顿时歇了心思。

与此同时,不少人也在窃窃私语,甚至悄悄打赌:

“哎,你们说,这宋团长的媳妇儿有这水平通过所有的考核吗?”

“嘶……我看悬。里面好几道菜都是硬菜,想做好不容易。”

“也不一定,你看,她那刀工,那动作,明显是胸有成竹!”

“我觉得她能。”

“我看不行,毕竟是三个食堂的大师傅一起出的考题,能做出来一半儿就不错了,所有的东西……即使让这些食堂师傅自己来试试,也不一定能做到吧?”

外界的讨论和质疑孟清欢听不见,即使听见了也不会理会。

在外人看来,她好像很平静,动作也很熟练,只有她自己知道,她脑子里正在规划九道菜制作的先后顺序,需要的食材,主料,辅料,如何处理,每一步需要多少时间……

处理好食材,孟清欢专门找来了一口大锅,选了一只新鲜的老母鸡,适量的猪筒骨和一些其他的配料,开始熬汤。

开始时加了很多水,但开水白菜需要的浓汤要炖好几个小时,前期水必须加够。

费时间的汤上锅之后,孟清欢就腾出手开始做菜了。

首先出锅的是蜜汁糖藕,紧跟着的就是海鲜炒饭。

这两道菜端出来,所有人都围了上来。

按照规则,孟清欢做出来的每一道菜都需要让所有出题的师傅以及在场的领导们挨个品尝打分。

孟清欢做的分量也算足足的,但架不住人多啊,你一口我一口的就分完了。

师长尝了蜜汁糖藕后,赞不绝口:“这个好吃,又香又甜,既有藕香味儿,又有米香味儿,我喜欢!”

几个食堂的掌勺师傅则是对那份海鲜炒饭评价很高。

“海鲜处理的不错,没有腥味儿,但是能吃到鲜香。”

“炒饭的火候控制的不错,粒粒分明,那么大的火也没把食材炒焦。”

“调味儿也不错,哎,她刚刚是不是放醋了?难得啊,一般的炒饭里谁会放醋啊,这适量放一些,居然别有一番风味!”

“是呀是呀,这是个人的秘方吧?也是让咱们学到了。”

几个师傅的讨论,李杨并不是很关心,他更惦记那份炒饭,眼看在食堂师傅们点评一句尝一口的操作下,已经所剩无几了!

骑士书屋推荐阅读:穿越六零我有吃瓜系统不下乡星铁:大姐姐什么的才不喜欢周乙传【普男快穿】气运之子你们不对劲恶毒女配的女儿回京了强势大神逼我领证穿越重生之替嫁宠夫一人:我林白,善使百家技!摄政王的戏精王妃霸总娇妻身披马甲无数我的体内有一只替死鬼重生之时光倒流我来爱你囤百亿物资,杀手小队通关末世人在奥特,开启奇迹之旅驭兽毒妃狂又拽,魔尊甘做裙下臣【全职猎人】西索他老婆是只鬼鬼王大人最爱我嫁给鬼王开摆兽世老神棍,小雌性她骗疯了我的灵根是仙网散仙历险记女海王够软,迷得哥哥们神魂颠倒火影:我成了鸣佐的姐姐手握空间,修仙如饮水数码宝贝:新时代的大冒险娇娇守寡后,禁欲督主囚她上瘾别小看兔子穿越之我靠系统一路躺平穿书:一二三四五全家逃荒打老虎抗战:神兵天降,爆破鬼才炸翻天小护士的爹系男友重生之祁同伟经济发展你我本无缘,全靠囚禁王爷,失踪的小郡主在乡下种田呢昆仑传人落落寡欢我的世界:我自虚空而来农家雨宝闯京城,我掀翻金銮殿!被动读心后:我和男二在一起了!春心乱独宠傲娇前妻的姜总服软了在丧尸横行的世界做神明寒霜皇冠最终幻想7逆转未来猫猫好,书生坏穿书七零:搬空小叔家随军到海岛GB:王妃身娇体软把王爷推倒了轻吻潮汐开局和离:冷戾御王的特种兵王妃快穿:她成了短命男配的心尖宠崽崽迷糊助攻,爱我的人越来越多
骑士书屋搜藏榜:怎么办?穿成修仙文大魔头的亲妹我带着八卦去异界凡儒带着物资在古代逃荒十九年只要系统出得起,996也干到底总裁又在套路少夫人绝世医妃:腹黑王爷爱上我别人都穿成师尊,我穿成那个孽徒网球:开局绑定龙马,倍增返还多年以后,我们仍在努力从蒙德开始的格斗进化四合院:开始幸福生活一条龙的诸天之路玲珑醉红尘你难道不喜欢我吗从天而降的桃小夭被迟总捡回了家娇知青嫁给修仙回来的糙汉被宠爆乐队少女幻物语作精重生,哥哥们我摊牌了公主风云录新婚夜被抄家?医妃搬空全京城圣诞诡异录综影视:万界寻心大厦闹鬼,你还让我去做卧底保安开局无敌:我是黑暗迪迦人家鉴宝你鉴墓,可太刑了恐怖逃杀,综漫能力让我碾压一切豪门枭宠:重生狂妻帅炸了彼岸蓝调:少女的伤与愈被宰九次后我成了女主的劝分闺蜜离婚后,她携崽炸了总裁办公室快穿:宿主又狗又无情末世抽中s级天赋,我带蓝星崛起做卡牌,我可是你祖宗!被柳如烟渣后,我穿越了一人成为耀眼的一颗星星吧豪门军少密爱成瘾厉总别虐了,太太她要订婚了星际军区的日常生活杂言诗集重生:朕的二嫁皇妃四合院:在四合院虐禽的日子煞气罡然叹卿意绑定恶人系统后我红了抢来的太太又乖又甜女尊世界的星际男帝逃荒前,嫁给纨绔!谍战之一个骑手在满洲
骑士书屋最新小说:穿到古代后我成了小哥儿女尊,美男为下嫁诱她媚她勾引她斩神:成为自己的代理人林风的快乐修仙七零军婚:女特种兵她能一打十妻子背叛:我流落荒岛开启无敌人生穿书后我的躺平人生妖魔城市假千金是带统子的卡皮巴拉28岁女战神退婚?我娶18岁女总裁!银发美人退休后,和邪神无限养老崩铁之开荒者的星野游纪新婚当天,未婚夫在国外陪养妹破命回廊欧米伽,宿主是个小人机灵幻动漫世界之旅文工团漂亮女配,撩个军官养崽崽农家福宝养大佬,坐拥天下想躺平杀神快跑,你对象玩狙的怕重蹈前世覆辙,她主动求嫁残王灯百里蔚蓝档案的黑色记录娇娇女一哭,禁欲佛爷停下跪哄逃之妖妖探寻真相养尸改运:女大三抱金砖,女大两千怎么算?婚礼你要白月光,我逆袭巅峰你后悔啥?四合院:开局入战场归来是科长认祖归宗后,前女友跪求我复合重生七零:跪求妻女原谅,我靠打猎发家古墓风云在平行世界的她们很幸福继承香火铺后,我靠算命震惊全国小丧尸我呀,被大佬娇养了呢举报渣父下乡后,嫁泥腿子赢麻了重回97:你说青花瓷是破烂,三毛一斤卖不神灵珠独宠绿茶我惨死,全家哭着悔断肠综影视之今安迟迟不落雪师父,我们去打房子怪吧流落荒岛,出轨绿茶悔哭了四合院之剥夺一切跳下十八楼我与仙女互换身体白骨问道快穿:山神虐渣不停歇龙战西风烈种田:貌美小夫郎会撒娇人在海贼克隆强者,五老星麻了我在豪华邮轮上当游民