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钟伟杰喝了口茶接着说:

“毕竟这家酒店一直在正常营业当中,生意还挺不错的。总厨还是我的大弟子,手艺那是没得说,酒店现有的日营业额都在几百上千元呢!”

钟伟杰滔滔不绝地介绍着。

兆元和另外两个人听后,不禁陷入了沉思。

这么好的机会摆在眼前,确实让人难以抗拒。但同时,50 万元的高价也是一种无形的压力。

“嗯,咱们吃完中餐之后呢,首先要前往王府井酒店,把这件事情给处理妥当。”

兆元面带微笑地说道,此时他的内心简直乐开了花。

要知道,王府井那块区域可是在 2000 年以后,土地价格一路飙升,成为了名副其实的寸土寸金之地啊!整整 2000 平的面积,仅仅只需要花费 50 万元就能拿下,要是错过这样的好机会,那不真成大傻瓜啦?

用完午餐,四个人急匆匆地朝着王府井酒店赶去。

到了目的地后,他们兴致勃勃地围绕着整个酒店以及后院仔仔细细地查看了一番。

这一瞧可不得了,兆元对这里简直不能再满意啦!

就在当天,他毫不犹豫地约见了这家酒店的老板,并展开了一场激烈的谈判。

最终,凭借着出色的口才和过人的商业头脑,兆元成功地将价格压低到了 48 万元,并且当场支付了全部款项。

紧接着,他们又马不停蹄地前往房地产管理局办理了相关的过户手续。

整个购买过程都被龚先进和周解放看在眼里,惊得他俩目瞪口呆。

48 万元呐!对于普通人来说绝对算得上是一笔一生都赚不到的巨款了,但在兆元眼中却仿佛只是区区四千八百块一般轻松自如。

特别是龚先进,作为一名堂堂京城大学的教授,他深知自己就算努力工作一辈子恐怕也难以赚到这么多钱。

然而此时此刻,站在面前的这位年纪不过三十出头的年轻小伙子,竟然如此轻而易举地就将价值 48 万的产业收入囊中。

目睹这一切后,龚先进不禁陷入了深深的沉思当中,开始重新审视起自己一直以来所从事的事业来……

周解放因为参与了兆元的兆氏食品厂的筹划和运营,年底兆元还给了自己2万元的分红,所以周解放是可以预估兆元的经济实力的,但具体到什么程度他心里没底,只知道肯定不少,今天看到兆元的手笔,周解放下定决心,以后就跟着兆元干。

兆元成功地盘下了位于繁华地段的王府井酒店。

他深知这家酒店地理位置优越,但内部设施已经略显陈旧,需要来一场彻底的变革才能焕发出新的生机与活力。

于是,经过一番深思熟虑和市场调研之后,兆元毅然决然地下定决心要对整个酒店进行全面装修。

为了确保装修期间不影响正常营业,兆元巧妙地规划出了施工顺序:首先让前面的酒楼区域保持照常营业,而后院则先行封闭起来进行装修工作。等到后院装修竣工之后,再着手对前面的酒楼展开精心打造。

这样一来,既能保证客源不受太大影响,又能有序推进装修工程。

接下来的几天里,兆元不辞辛劳地考察了好几家知名的装修公司。

每到一处,他都仔细聆听设计师们的构想和方案,认真比较各家公司的优劣之处。

最终,一家以理念超前而着称的装修公司赢得了兆元的青睐。

双方一拍即合,迅速敲定了合作细节。

兆元毫不吝啬地投入 2 万元巨资用于这次酒店的全面装修。

而且,他心中早已有了清晰的蓝图——那就是参照自己前世对于高档餐厅的深刻记忆来进行设计和布局。

同时,为了将这个全新的品牌打造成独具特色的餐饮旗舰,兆元还特意叮嘱装修团队一定要注重细节,尤其是要有充足的停车区域以及舒适宜人的休闲区域,以便能够吸引更多顾客前来光顾。

然而,在餐饮这一块,兆元就一次性投入了高达 50 万元。

兆元计划了一下自己的存款,如果开厂的话,只怕会中途出现财务状况,兆元不得不暂时放缓原本计划中的批地建厂项目。

他深知欲速则不达的道理,只有先集中精力将酒楼的整体运营带入正轨,积累足够的经验和资本之后,再来考虑进一步扩大规模、建设工厂才更为稳妥。

接下来,兆元全身心地投入到了“兆氏餐饮”的管理层架构工作当中。

他的脑海里清晰地浮现出前世那些先进的管理理念,并将其巧妙地融入到这次的设计之中。

整整一天的时间,兆元都坐在书桌前,手中的笔不停地舞动着。

他刷刷刷地写下了一系列重要文件:《兆氏厨房管理制度》详细规定了餐厅运营的各个环节和规范;

《兆氏厨房人员考核表》明确了对不同岗位员工的评估标准;

《兆氏厨房前厅管理制度》则专注于优化顾客用餐体验的流程和要求;

还有那《兆氏厨房周工作计划》,让每个星期的工作都有了清晰的目标和任务安排。

不仅如此,兆元还精心撰写了《兆氏厨房管理人员职责》、《兆氏厨房安全管理人员职责》以及《兆氏厨房后厨各岗位职责》等文件,确保每一个职位都能各司其职,发挥最大效能。

而对于员工绩效的考核,他也制定了详尽的《兆氏厨房各岗位人员绩效考核表》。

除此之外,兆元深知消防安全和用电用火安全对于餐厅至关重要,因此分别拟定了《兆氏厨房消防安全制度》和《兆氏厨房用电用火安全管理制度》。

同时,为了激励员工的积极性,他还构思并起草了《兆氏厨房员工基本奖励制度》。

当然,作为一家正规的企业,公司的章程必不可少,于是便有了《兆氏厨房公司章程》。

而为了更好地服务 VIp 客户,兆元又专门制作了《兆氏厨房VIp 信息表》。

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