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林羽话音刚落,赵刚就迫不及待地说道:“我觉得咱们这啤酒,加上独特的包装,成本可不低,定价得高些才能保证利润。而且咱这啤酒口感好,又是冰镇的,在这附近肯定独一无二,稍微贵点,顾客应该也能接受。”

钱小军却有些担忧:“赵哥,你说的有道理,可要是定价太高,会不会把顾客吓跑啊?周边村民和路过的行人,大多还是比较在意价格的。我觉得价格还是亲民点好,薄利多销嘛。”

阿瑶思索片刻后说道:“小军说得没错,我们得考虑目标客户的消费能力。但同时,也不能忽视我们的成本和啤酒的品质。或许我们可以针对不同包装的啤酒制定不同价格。像竹筒装的,作为特色包装,价格可以稍微高一点,满足那些追求独特体验的顾客;瓶装啤酒则走大众路线,价格相对亲民。”

专家推了推眼镜,说道:“从市场定位的角度看,阿瑶的提议很合理。我们还需要参考周边类似饮品的价格。虽然我们的啤酒有特色,但如果价格过高,超出顾客的心理预期太多,确实会影响销量。据我了解,周边售卖的普通饮品价格在一个相对稳定的区间,我们可以以此为基础,根据啤酒的成本和特色来调整定价。”

林羽点头表示赞同,说道:“专家说得对,我们得进行市场调研。赵刚、钱小军,你们俩之前在周边活动较多,有没有留意过其他饮品的价格?”

赵刚挠挠头,努力回忆着:“我记得集市上卖的普通茶水,一大碗大概两个铜板。那种自家酿的米酒,一小壶大概五个铜板。”

钱小军接着说:“对,还有一些果汁,一杯大概三个铜板左右。不过这些饮品好像都没有咱们啤酒这么复杂的制作过程和特色。”

林羽在纸上记录下这些价格信息,说道:“我们的啤酒制作工艺复杂,又有冰镇和特色包装,成本比这些饮品要高。但定价也不能脱离市场太远。竹筒装啤酒,我们可以定在八个铜板一份,突出它的特色和独特体验。”

阿瑶说道:“瓶装啤酒的话,根据容量不同定价。小瓶装的,比如能倒两杯的,定价五个铜板;大瓶装的,能倒五六杯的,定价十个铜板,这样既能满足不同顾客的需求,价格也在合理范围内。”

赵刚听了,有些犹豫:“这样定价,利润会不会有点低啊?毕竟我们投入了这么多精力和成本。”

专家说道:“前期这样定价,主要是为了打开市场,吸引顾客。等我们的啤酒有了一定的口碑和知名度,再根据市场情况适当调整价格。而且薄利多销,销量上去了,利润也不会少。”

钱小军点头表示同意:“对呀,赵哥。只要顾客尝过咱们的啤酒,觉得好喝,肯定会经常光顾,销量自然就上来了。”

头目在一旁静静听着大家的讨论,这时开口说道:“大家的分析都很有道理。定价既要考虑成本和利润,也要考虑市场接受度。目前来看,阿瑶和林羽提出的定价方案比较可行。不过,我们还得考虑一些促销活动对价格的影响。比如开业初期的免费试喝,买一送一之类的活动,这些都会影响实际利润。”

林羽说道:“头目说得对。我们可以把促销活动当作一种投资,前期通过这些活动吸引顾客,提高知名度。在计算利润的时候,要把这部分成本考虑进去。但同时,也要控制好促销活动的频率和力度,不能让它过度影响我们的利润。”

众人围绕定价和促销活动又展开了一番讨论,不断权衡各种因素。在讨论过程中,大家越发清晰地认识到,合理定价是啤酒摊成功经营的关键环节之一。

钱小军说道:“要不我们先按照这个定价方案试营业一段时间,看看市场反应。如果销量好,利润也能达到预期,就保持这个价格;如果不行,再做调整。”

赵刚说道:“也行,试营业期间,我们可以多听听顾客的反馈,根据他们的意见来调整价格。”

阿瑶说道:“没错,顾客的反馈很重要。我们还可以观察周边其他饮品的价格变动,及时做出应对。”

林羽看着大家,说道:“好,既然大家都基本同意这个定价方案,那我们就先暂定竹筒装啤酒八个铜板一份,小瓶装啤酒五个铜板,大瓶装啤酒十个铜板。同时,制定一些开业初期的促销活动计划。接下来,我们详细讨论一下促销活动的具体内容,以及如何实施,确保既能吸引顾客,又能保证一定的利润。”

众人纷纷点头,将讨论的重心转移到促销活动上,为啤酒摊的开业做着更细致的准备,期待着能通过合理的定价和有效的促销活动,让啤酒摊生意兴隆。

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