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起合林三十四五岁,左腿有点短,走路有点一瘸一拐的,但基本不影响劳动。尹德海和起合林家情况相近,主要是土地少,产出低造成的贫困。

组长王大才说:“起合林,你劳力比尹德海差点,就要在牲畜养殖上多下点功夫,一来把村里发的山羊喂养好,二来也学别人喂养两头母猪呀,今年仔猪价格可以哦。”

起合林说:“我媳妇说喂养母猪不划算。”

组长王大才说:“别人喂养都划算,唯独你家喂养不划算?你要认真总结下是什么原因。”

我问起合林:“今年收了多少苞谷洋芋?”

起合林说:“苞谷收得4000来斤,洋芋收得3000多斤。”

王大才说:“他两口子捡菌收入有3000来块,烧马蜂卖得2000多块。”

老丁问:“烧马蜂卖?”

王大才说:“我们大荒山上有许多老马蜂,通常在树上做窝,大的有水桶那么大,白天找准位置,晚上去用火烧,把成年马蜂烧死,把蜂窝拿回来,里面的蜂蛹用油炸出来很好吃。拿到集市上能卖钱。”

起合林说:“我找了五窝回来喂着呢。”

老丁问:“马蜂不是会蛰人嘛,你怎么喂?”

起合林说:“马蜂跟蜜蜂一样,只要你不激怒它,它不会主动攻击人的。”

起合林带我们到他家房子外面看,只见下面围墙的外面屋檐下的房梁上,吊着五个马蜂窝。最小的只有茶杯那么大,最大的有暖瓶那么大了。

上次刘美来,晚上吃饭时,就有油炸马蜂蛹这道菜,我在市里的饭店里,也吃过油炸蜂蛹,非常香。我认为这个踊蜂蜜一样,不缺市场,只要有,就能卖个好的价钱。因此我想听听大荒山老马蜂的情况。

我们回到起合林家,坐在院子里。说起马蜂,起合林没有了拘谨,他滔滔不绝地给我们讲马蜂的故事。

起合林说:“大荒山松树林、杉树树、栎树林和橡树林里都有马蜂。老马蜂有三种,一种是在大树枝上做窝的,蜂窝远看象一个大葫芦,我们称之为葫芦包。还有一种在灌木树脚做窝的,窝最大只有手掌那么大,蜂子也很少,因为成蜂脚是白色的,我们叫它白脚蜂。还有一种在地穴里做窝的,我们叫老土蜂或牛角蜂,成蜂个头有小指那么大,毒液多,毒性强,蛰到人非常危险,会要人命。老土蜂极少,白脚蜂小,葫芦包比较常见。谚语说:七月蜂、八月空,九月十月满东东,意思就是马蜂七月开始筑巢做窝,八月产卵,开始大量繁殖,及到九月十月间,幼蜂长大,布满蜂巢,但还是蛹状,未蜕变为成蜂。因此,十月是烧马蜂的最好季节。”

王大才说:“男人们白天上山找柴、伐木,或者放羊放牛的时候,留心观察,发现了哪里有马蜂巢,就记牢。等到时机成熟,先准备两根很长的竹杆,一根顶端安装上镰刀,另一根顶端绑上破布条,浸上柴油或者汽油。再用竹子、茅草、松毛制成几个小火把。我都跟起合林他们去烧过一次。夜幕降临,起合林和他二叔扛着竹杆火把,我和表弟提着口袋,踏着夜色来到大树下,起合林用火柴把浸了油的长竹杆点着火,举伸到松树顶上的马蜂巢处,在蜂巢外值守的马蜂纷纷趋光抢火,于是被烧掉翅膀,落到了地上。”

我非常好奇,我说:“这个很有意思嘛。”

王大才说:“好是好玩,但是也得讲究方法。我们把蜂巢外值守的马蜂解决掉之后,起合林用钩镰,将马蜂巢整体从树上钩割下来。马蜂巢掉到地上,砸烂裂开,成群的马蜂飞起来,我和表弟躲得远远的,起合林和他二叔早已点燃小火把,凑到砸烂裂开的蜂巢处,来不及飞出来的老马蜂被烧死了。飞起的老马蜂冲着火光飞过来,也慢慢地被烧死了。因为夜里一片漆黑,老马蜂视力不佳,看不到人,只会迎着火飞,所谓飞蛾扑火,纷纷被烧死,因此人相对安全。”

起合林说:“烧马蜂需要选择在下半月进行,如果有月光,马蜂借着蒙胧的月光,会攻击人,非常危险。”

老丁说:“你们胆子真大,我看到马蜂都害怕。”

起合林说:“烧牛角蜂则要安全一些,但仍然要在夜晚进行,只要发现了牛角蜂,找到蜂巢的几个出口,把其余出口用泥土阻塞好,在大的出口处堆放松枝干草等,点火,然后将浓浓的火烟扇进蜂巢内,熏得差不多了,再慢慢挖开,蜂巢里的成蜂被熏晕了,飞不起来,再用明火烧下下,就把它们消灭了。”

王大才说:“白脚蜂因蜂巢小,成蜂少,可以白天点个小火把来烧。但只有二十几个蜂蛹,只有小孩子们烧着玩,大人们都不烧。”

我问:“蜂蛹是从哪里来的呢?”

起合林说:“烧好的蜂巢装在口袋里带回家,把蜂巢分层取下来,大的葫芦包有七八层,每层的蜂房内都住满白胖胖的幼蜂,要用手把幼蜂从蜂房里拉出来,放在盆子里,一会儿就装满大半盆。吃的时候,把铁锅烧热,把蜂蛹倒进铁锅里,小火翻炕,慢慢地,蜂蛹由软变硬,由白变黄,用锅铲翻动时发出沙沙地声音,放进半勺子猪油,小火慢慢煎炸,不一会儿,就炸好了,装在小盆子里,微微撤上点白盐,端上八仙桌来,一家人围坐在一起,慢慢品尝。成蜂摘去翅膀,单独上锅煎炸,因为样子吓人,口感较硬,孩子们通常不敢吃,大人们却吃得很香。”

老杨说:“我是年轻的时候跟别人去烧过,烧马蜂比较危险,但其乐无穷,还能得到香脆可口的食物。在那个很少能吃到肉食的年代,具有非常重要的生活意义。现在主要是图好玩了。”

老丁说:“蜂蛹基本上是炸来吃。据说也有用水焯了凉拌来吃的,不过我并没吃过。蜂蛹是高蛋白食品,许多人吃了会过敏,浑身上下起风团,很吓人,我小时候喜欢吃,但现在不敢吃了,因为过敏。”

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