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陶米苏看着桌上的蛋糕,“听起来这做得工序还挺麻烦的。”

杜念纶点头道:“的确。年轮蛋糕与普通蛋糕整块烤制不同。它是一层层烤制的,所以更具用心。我拿最基本的一款来说吧。每次烤蛋糕的时候,烘焙师傅都是一边转动烤架轮子,一边一层层的小心翼翼涂抹原料。每个蛋糕至少要涂抹十六层,一根年轮蛋糕至少要烤三十分钟。有经验的师傅会重复这项动作多次,厉害的甚至可以做出三尺长的年轮蛋糕,切开来有25层,重量超过一百磅,约四十五斤。”

陶米苏惊讶得捂住了嘴巴,“天呐!那这个蛋糕戚风店长岂不是做了很久?”

杜念纶嘴角一抽,突如其来的酸味刺激着他的神经。

戚风做个蛋糕哪里辛苦了?他也是做蛋糕的,怎么不问问他辛不辛苦?

他嗤笑一声:“苏苏,有时候我觉得你还挺傻的。怎么会问出这么搞笑的问题。”

陶米苏眉头一皱,质问道:“你什么意思?”

“你想啊,现在都21世纪了,现代化机器的大批生产早就代替了人工的劳作。你觉得还有人愿意手工做这么复杂的东西吗?”

知道杜念纶说得有道理,陶米苏瘪瘪嘴,偏过头不甘心道:“那也肯定有人喜欢愿意。”

杜念纶两手一摊,“好吧。我承认,国外的确还有一些守旧的烘焙师傅喜欢自己制作。”

“哼!我就知道!”陶米苏得意地撅起嘴,高得可以挂油瓶。

看到她这副生趣的模样,杜念纶很想刮一刮她的翘鼻,但手刚伸出来,陶米苏就恢复了原样,一本正经道:“你继续说。”

心里一阵遗憾,杜念纶叹了口气,又喝了口咖啡才继续说道:“我教你如何辨别手工制作和机械制作的年轮蛋糕吧。”

陶米苏立马来了精神,双手放在桌子上,身子往前凑,兴奋得看着他,问道:“怎么辨别?”

杜念纶拿起一旁的勺子,指着面前这块蛋糕的纹路,道:“你看,这块蛋糕的边缘纹路是不是都很均匀?”

陶米苏眯起眼睛,低下头凑近仔细观察,大约过了五分钟,她才抬头看着杜念纶的眼睛,郑重其事地点了点头。

“的确很均匀。”

杜念纶忍俊不禁,刚刚他看陶米苏那个样子,好像在观察微生物,要记录研究表一般。

“你这么认真看,我都想拿把尺子给你量了。”

知道他这是在调侃自己,陶米苏俏脸一红,白了他一眼,没好气道:“别扯话题,快点说怎么辨别。”

回归正题,杜念纶拿着勺子说着面前的蛋糕说道:“真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘,蛋糕的粗细也不太均匀。但口感却是极佳的。有机会我可以带你去吃手工制作的年轮蛋糕。在那种精细和耐心的操作下形成的年轮蛋糕,仿佛是大自然的鬼斧神工,每一块都拥有着独一无二的年轮花纹。”

陶米苏奇怪地看了眼杜念纶脸上陶醉的表情,拿起刀叉切了一小块蛋糕尝了尝,味道挺好吃的呀。

口感松松软软的,而且每个夹层的奶油果酱混在一起的味道也及其协调,没有哪一个是特别突兀的。

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