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常辉点点头就去仓库去找,不多会儿就拿来一罐荸荠罐头,这是削好做成罐头的荸荠,将罐头打开,常辉把荸荠拿出来全都切碎,又帮虞晓味准备了葱姜末。

虞晓味这边将肉已经剁成了肉馅儿,虽然也有绞肉机,但是时间充裕的情况下,虞晓味还是喜欢用刀来剁肉馅儿,因为剁出来的肉馅儿会香一些。

将肉馅儿剁好,虞晓味往里打了一个鸡蛋,将常辉切好的荸荠碎还有葱末姜末倒进去,又加了胡椒粉、盐、糖、料酒,以及一些淀粉,一起搅拌均匀。

用筷子顺着同一个方向搅拌,然后取一些肉馅儿在手中摔打成团,不用手揉成团的原因是,这样可以让肉圆不会太紧,以免影响口感。

锅内将油加热到六成左右热度,将团好的肉丸放进去炸到表面变成金黄色,然后捞出来访在一边沥油。

虞晓味将肉丸全都炸好,然后又换了一口炒锅,将切好的葱姜片放进去爆香,然后将生抽、蚝油、老抽还有水倒进去,最后把炸好的肉丸子也放进去,用小火慢慢炖。

这也要炖二十分钟,所以虞晓味也把看锅的时间交给在一旁盯着姜母鸭和粥的常辉。

等这些都做好了,虞晓味转身就将一大堆火红的辣椒粉拿了出来。

“晓味,你这辣椒是做什么?可别做太辣的,两个娃娃不能吃。”常辉看着虞晓味这一堆辣椒粉,不由得担心起来。

“常叔你放心吧!这个我是要做油泼辣子用的,咱们晚上吃油泼辣子面,不过小宝和淼淼不能吃,我准备给她俩做奶香牛肉乌冬面。”

“好好,不过这油泼辣子面我吃过,这奶香牛肉乌冬面又是什么?”常辉觉得虞晓味有时候说的菜式,他都不是很清楚,看来之前他真是在食堂呆太久了,很多外面那些菜,尤其是比较西式的菜,他都不知道。

“那我就多做一些,大家也都尝尝。”虞晓味想了一下,两个孩子不能吃油泼辣子面,但是小队的人却是也可以吃奶香牛肉乌冬面的,不如多做一些。

常辉点点头:“行,这边粥已经好了我端下来了,那边红烧狮子头也马上到时间了,你需要什么材料跟我说。”

虞晓味正准备开口,就听见蔡禀的声音响起:“你快盯着火吧!晓味啊,有什么要做的,蔡师傅帮你,怎么说西式餐你蔡师傅还是知道的比你常叔多一些的。”

说话之间,蔡禀从外面走进来,手里端着一盆土豆泥。

看到土豆泥,虞晓味笑了起来:“蔡师傅您可来的真是时候,我这道面还真就需要土豆泥呢。”

“是嘛?那我可算是来及时了,这个本来是想着之前两个孩子说要吃土豆泥,我下午没事蒸了一锅土豆,刚刚我就在外面压这个,既然你要用那就给你用,改天我再给小宝他们弄。”蔡禀说着将一盆土豆泥直接递给了虞晓味。

接过土豆泥,虞晓味笑着过去:“蔡师傅,您来的正好,我真要让您帮忙呢!”

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