“哎呀,这个想法真是大胆又有趣!不过,要把这两种食材完美地结合在一起,
可不是件容易的事。”李大厨在电话那头沉吟片刻,继续说道,
“尤其是你说的那个,把龙虾肉塞进波士顿龙虾的尾巴里,
这操作起来相当复杂。龙虾的肉质细腻,稍有不慎就可能破坏它的完整性。”
夏楚楚闻言,眉头微蹙,但她并没有放弃的念头。
“李大厨,你经验丰富,肯定有办法的。我们能不能一起研究一下,看看怎么操作最合适?”
“好,既然你这么有决心,我这个老骨头就陪你疯一把吧!”
李大厨爽朗地笑了起来,“不过,这事儿得从长计议,我们先约个时间,在厨房里实际操作看看。”
挂断电话后,夏楚楚和秀秀相视一笑,仿佛看到了希望的曙光。她们决定立即行动起来,将计划付诸实践。
第二天清晨,夏楚楚早早地来到了饭店,李大厨也已经等候多时。
厨房里,各种食材摆放得整整齐齐,一股清新的食材香气弥漫在空气中。
夏楚楚和李大厨开始着手准备,而秀秀则在一旁记录着每一个步骤,以便后续的优化和调整。
“首先,我们要处理龙虾。”李大厨拿起一只波士顿龙虾,
熟练地将其头部切开,取出里面的肉,“这部分肉质最为鲜美,我们要好好利用。”
接着,李大厨开始示范如何将龙虾肉剁碎,并加入适量的调料进行腌制,以增添风味。
而夏楚楚则在一旁小心翼翼地处理着烤鸭,她要将烤鸭的肉质剥离出来,与龙虾肉混合在一起,再重新填入龙虾壳中。
这个过程异常繁琐,需要极高的耐心和技巧。夏楚楚几次险些失手,
但李大厨总是在关键时刻给予她指导和鼓励。经过数小时的努力,他们终于完成了第一份试验品。
“看起来还不错,就是不知道味道怎么样。”秀秀端详着这道新菜,眼中闪烁着期待的光芒。
夏楚楚点了点头,决定亲自试吃。她小心翼翼地夹起一块放入口中,
瞬间,烤鸭的香脆与龙虾的鲜美在口中交织开来,形成了一种前所未有的美味体验。
“太棒了!这就是我想要的味道!”夏楚楚激动得几乎要跳起来。
然而,正当她们准备庆祝时,一个意想不到的问题出现了。
当她们尝试将这道菜重新加热以测试其稳定性时,
发现龙虾肉的质地开始变得松散,与烤鸭的肉质产生了明显的分离。
“这可怎么办?”夏楚楚的心一下子沉了下来。
李大厨也皱起了眉头,他沉思片刻后说道:“看来我们还需要对做法进行一些调整。
比如,我们可以尝试在龙虾肉中加入一些粘性物质,以增强其附着力。同时,加热的方式和温度也需要仔细控制。”
接下来的几天,夏楚楚、李大厨和秀秀开始了新一轮的尝试。
他们根据佟伟的建议,在龙虾尾里加入了白糯米,同时还调整了加热方式和温度,试图解决龙虾肉松散的问题。
“楚楚,你觉不觉得这次的糯米有点太多了?吃起来有点影响口感。”秀秀皱着眉头,试图掩饰住自己对这道菜的失望。
夏楚楚摇了摇头,抬起手中的筷子又夹起一块放入口中。这次的尝试确实让她感到有些失望,
原本以为加入糯米能够改善龙虾肉的松散问题,却没想到反而让口感变得更差。
“嗯,我也有同感。”夏楚楚放下筷子,看着李大厨,“大厨,你看呢?”
李大厨皱着眉头,思索片刻后说:“或许我们真的需要重新考虑一下这道菜的创意。
这道菜虽然味道不错,但是龙虾肉的松散问题始终没有解决,这让我们在口感上大打折扣。”
“那我们应该怎么办呢?”夏楚楚焦急地问。
李大厨沉吟片刻,然后说:“或许我们可以尝试用另一种方式来结合烤鸭
和波士顿龙虾。比如,我们可以将烤鸭的皮和肉分别切成细丝,
再将龙虾肉切成小块,然后将它们混合在一起,用特殊的调料腌制,最后再放入龙虾壳中。”
“这样做的话,我们不就失去了原来那种独特的口感了吗?”秀秀有些担忧地问。
“或许我们可以尝试保留一部分原来的口感,同时进行创新。”
李大厨回答道,“我们需要在保持食材原有特点的基础上,尝试创造出新的口感。”