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葬礼上的气氛沉重,赵爱民的心中充满了无尽的惆怅。他第一次意识到,生活中的许多事并非如他所愿,而每一个看似平凡的日子,背后都有无数不为人知的辛酸与泪水。而猪蹄,竟成了他那段艰难岁月里唯一的寄托和慰藉。

那场事故后,赵爱民决定回到家乡,他想要重新开始。他把做猪蹄的手艺带回了故乡,打开了一家小小的餐馆,取名“爱民小馆”。虽然餐馆不大,生意也并非一开始就如愿,但每一个尝过他做的猪蹄的人,都纷纷称赞其味道鲜美。渐渐地,餐馆的生意越来越好,赵爱民的名气也越来越大。没有人知道,他的每一盘猪蹄中,都藏着他对那段岁月的怀念和感恩。

他坚持使用的食材也是最讲究的。猪蹄选自最肥嫩的猪,骨头与肉的比例恰到好处。炖煮时,他会用老母鸡熬制的高汤,再加入多种香料,慢慢炖煮数小时,直到肉质变得酥软入味,汤汁浓郁,醇厚的香气扑鼻而来。这一锅猪蹄,既是他对自己过往岁月的深深怀念,也是他在这片土地上扎根的象征。

每当夜幕降临,餐馆的灯火通明,赵爱民总是会站在厨房里,默默地为食客们准备着一道道精致的菜肴。空气中弥漫着猪蹄炖煮时散发出的香味,几乎让人无法抗拒。常常有食客在吃了一口后,眼神中透露出一种满足的神情,仿佛所有的疲惫与烦恼,都在这一刻消失无踪。

不知何时起,赵爱民的猪蹄成了这个地方的招牌,许多人慕名而来,甚至有些人从外地专程赶来,只为了尝一尝那令人陶醉的味道。赵爱民并不骄傲,他依旧过着简单的生活。每天清晨,他会早早起床,准备好食材,慢慢地将猪蹄炖制好。每一锅猪蹄,他都不急不躁,心中总是想着,只有这样,才能做出最美味的味道。

赵爱民站在厨房的窗前,望着院子里渐渐昏暗的天色。晚风轻轻拂过,吹动着枸杞树的枝叶,发出沙沙的响声。厨房里的锅子已经响起了滋滋的声音,空气中弥漫着猪蹄炖煮的香气,但赵爱民并没有立即去查看。他的目光始终停留在窗外的那一片枸杞树上,眼神渐渐有些迷离。

有些人,总是习惯了站在自己的世界里,看着外面的事物,心里却空荡荡的。赵爱民也一样。虽然外面生意越来越好,餐馆的门庭若市,他却始终觉得,似乎还有些什么缺失的东西。日复一日的做猪蹄,虽然让他赢得了很多口碑,得到了越来越多的赞誉,但他的心里总觉得,自己还缺少了些什么。

他低下头,望着案板上的材料。今晚的猪蹄准备得差不多了,肉质酥软,汤汁浓郁,香气四溢。可他却突然有了一个念头——想尝试做点别的东西。也许是日复一日做着同样的事,渐渐让他产生了些许倦怠,也许是那种不知名的渴望让他产生了变化。赵爱民心里忽然想,今晚试试鸡爪吧,可能会有不同的惊喜。

“鸡爪?”赵爱民低声喃喃,自己也不禁有些发愣。

他心里默默思索着,鸡爪和猪蹄,虽说都是肉类,但那种口感却大相径庭。鸡爪的肉质更为紧实,骨头也较细小,吃上一口时,肉会微微带着弹性,稍加炖煮,就能入味。这和猪蹄那种酥烂的感觉截然不同,可能是因为鸡爪本身的筋腱比较多,所以炖出来的汤汁会有一股特别的粘性,不同于猪蹄的油腻,倒是有一种独特的清香。

“这鸡爪,得怎么做呢?”赵爱民不由自主地开始想象,脑海中浮现出各种做法——炖、炸、蒸、泡。每一种做法似乎都有它独特的风味,尤其是经过慢火炖煮,鸡爪上的骨胶原能慢慢溶解,汤汁会变得浓稠、鲜香,食欲大增。

正在此时,厨房的门突然被推开,赵爱民的妻子李淑娴走了进来。她是那种话不多,却总能给人一种安静力量的女人。李淑娴走到赵爱民身后,轻轻拍了拍他的肩膀:“爱民,又在想什么呢?厨房里忙活了这么久,还不吃点东西?”

赵爱民微微一笑,回头望着李淑娴,眼中有些无奈:“我在想,今天想做点不一样的,试试鸡爪,反正猪蹄已经做了无数次了。”

李淑娴愣了一下,随即点了点头:“鸡爪倒是个不错的选择,我记得你以前做过一次,味道还挺不错的。好久没做了,正好今天试试看。”

赵爱民轻轻叹了口气,心中有些挣扎。过去的每一次尝试,虽然最后都取得了不错的效果,但每次做新菜时,他总有些不确定,仿佛自己不再是最初那个什么都敢试的年轻人。他沉默了一会儿,终于点了点头,心里有一种新的决心。

“那就试试吧,今天晚上做点特别的。”他说着,拿起案板上的鸡爪,开始仔细地清洗起来。

李淑娴在旁边静静地看着丈夫的动作,眼中带着一丝温柔的笑意。她并没有多说什么,只是偶尔递过来一些工具,或者轻声提醒他几句。她知道,赵爱民这几年变了很多。他曾是那个愿意为大家做一切、不怕挑战的年轻人,但随着年岁渐长,心里的那份坚定似乎在某些时候有些动摇。她常常能从他微妙的神情中看到他内心的焦虑和不安,然而她从不多问,只是默默陪伴着他,尽自己所能地给予安慰。

厨房里的气氛,随着赵爱民的动作渐渐活跃起来。他开始切姜蒜,准备调味料,手法熟练而稳重。尽管今晚要做的是鸡爪,他的心却是静的,仿佛回到了那些年他和同乡们围坐在一起,互相嘱托,分享着每一道菜肴时的情景。

李淑娴突然开口道:“我记得你第一次做鸡爪的时候,可是用了好多次才成功的。”她的语气中带着轻松的笑意,似乎在回忆着一些有趣的往事。

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