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十杰为了在校园祭体现自己的实力,特地用自己的资源修建了新的场馆,突出一个财大气粗,连救灾都没这么快的修建速度。

幸平创真见了不由产生一个想法,既然向十杰发出食戟,他们不会接受。那自己先在校园祭上超过他们,用自己的特制美食赢过十杰,到时候他们就没有拒绝食戟的理由了。

他的目标是久我照纪这位精通中华料理的2年纪学长,身高不高人却很嚣张,得给他点颜色看看。

中华料理,就是被改造了口味的东大美食,为了适应岛国人的口味进行了不少的改造。青椒肉丝、麻婆豆腐是主要代表,久我照纪就准备开店卖麻婆豆腐,要突出一个麻辣。

更重要的是他不是一个人在做菜,而是有很多手下,这些手下都能丝毫不差地做出味道一样的麻婆豆腐,依靠人数的优势,他的出餐速度可以是幸平创真的十倍。

就算他们一样受欢迎,久我照纪也可以招待十倍的数量。

不过少年燃起了斗志,就不会轻易熄灭。老样子,在比赛开始之前,先侦查敌情。少年对中华料理的了解也不是很多,就通过田所惠认识了北条美代子。这位北条美代子也是一年级学生,参加预选赛的选手之一,和田所惠比赛的时候被淘汰。

北条美代子是一个苗条的御姐气质美少女,作为唐人街最大中餐馆的女儿,从小就立志要做一个不输给男人的厨师,练就了一身力气。外表看不出来,但体力很大。

不过田所惠也是个力气很大的女孩,虽然平时看不出来,但她可以一个人分解成人一样高的金枪鱼。体力一点也不输给北条美代子,两个美少女是一见如故,成为了朋友。

北条美代子给田所惠面子,说道:“既然你想要以久我照纪为目标,不如我直接带你去他的中华料理研究社看个清楚。”

直接深入敌营。

热火朝天,上百个身穿相同制服,剃了光头的学生正在努力地在厨房里忙碌。研究社的规模比一个五星级酒店还要巨大,大家都在努力地烹饪。

食材的消耗,燃料的消耗,精力的消耗,一切的一切都是为了让更多的客人吃到高水准的麻婆豆腐。

“少年,你来尝尝他们的手艺。”久我照纪也很大气地展现自己的实力,因为这种实力不是靠偷师就能学会,而是依靠组织度和日积月累的修炼。

十碟麻婆豆腐,幸平一一品尝之后惊讶地发现口感和滋味一模一样,就好像是复制粘贴的一样,惊讶地说道:“完全一样。”

“正是如此,你也应该知道学园祭比的就是销量,只靠一个厨师就算累死,一天的出货量也是有限的。只有厨师数量上去了,出货量自然也就上去了,所以我的店铺至少要一天出货一千盘麻婆豆腐。如果完全由一个人来做,就算一盘菜只需要五分钟,做完一千盘也需要83个小时,也就是三天多的时间。但只要分配给十个厨师,一天八小时就足够了。整个会场就好像是运转的机器,二十四小时不停歇地运转,十个最棒的厨师,以及后勤支持,足够让我一天卖出一千盘。”

这不是偷师可以掌握的,就是纯粹的数学问题,就是一个人只有二十四小时,所以需要更多人来帮忙的问题。

“食材的供给、上菜的速度、还有我精心调制的厨师,这一切叠加起来才是高效卖出销量的不二法门。学弟,你想要赢我,可得下一番苦工。”久我照纪根本不怕别人学,如果幸平创真真能不讲客观规律,学会这一套模式,他自己认输。

这可是投入了大量的资金和时间才完成的经营方式。

幸平创真非常严肃,意识到这确实不是依靠自己脑袋一热就能打败的对手,光是食材的供给就是个不大不小的问题。

客人多了,食材的消耗也更多,备菜就需要更多时间。准备食材的时间多了,烹饪做生意的时间就少了,他就算不吃不喝也只有二十四小时,能分配给烹饪和备菜的时间加起来也只有二十四小时。

此消彼长,完全是一个矛盾。备菜的时间多了,烹饪的时间就少了,烹饪的时间少了,招待的客人就少了,食材的消耗就可以减少,备菜的时间反而少了,烹饪的时间多了,能招待的客人虽然多了,但食材却不够……

准备时间和烹饪时间,甚至还没算招待客人的时间,一个厨师怎么能忙得过来?

少年也不管,先考虑用什么菜单对抗学长的麻婆豆腐。可惜一个人考虑开店可不只是这么简单,还得填申请表。

好在宿舍里的一色慧学生很热情地帮助学弟,说道:“在学园祭,学校主要的开放区域有三部分,一部分就是校门口,这地方被称为‘热闹大街区’,是所有客人进门都要经过的地方,主干道的摊位是很热门的选择。然后就来到了‘中央区域’,最专业的区域,大型设施、帐篷都在这里开店,久我照纪的中华料理也在这里。还有近山区,那地方虽然距离校门最远,却是消费水平最高的地方,只有着名料理人才有自信在这里开店,可谓是酒香不怕巷子深。很多客人就是专门去近山区,专门找自己中意的厨师,针对性很强。”

校园门口自然是一进门就能看到,但摊贩规模不大,都是小摊小贩。而中央区则是大型饭店的所在,环境更好、服务更好,是饱餐一顿的不二之选。最后的近山区,则是享受最高服务的地方,只有有钱人才会专门去找深处学院的厨师做饭。

幸平创真听了也是受益匪浅地说道:“选一个好位置也很关键,要考虑的事情太多了。”

这就是开店的问题,厨师不能只靠做饭。

不过按照他的性格肯定不会逃避,会迎难而上。久我照纪在中央区开店,他也要在中央区开店。久我照纪用中华料理,他也要用中华料理,只有硬对硬的对决,实力和实力的碰撞才能激荡出最闪耀的火花,才能赢得痛快,赢得无可争议。

所以他在申请的最后一天上交了申请表,要和第八席久我照纪正面对决。

当然这还不够,还没有确定用什么菜来对决,中华料理博大精深,要挑一个菜出来和麻婆豆腐对决,选择太多了。

距离学园祭还有两周,接下来就要准备食材了。

“学院还真是善良,学园祭的预算尽然可以随便填,太幸运了。”幸平创真高兴地说道:“本来我还担心没钱采购足够的食材呢,没想到学校直接给钱。”

“咳咳,这位同学不要高兴得太早,学校确实给了预算,而且预算要多少有多少,但如果出现赤字的话,就得退学。所以你拿的预算越多,回本的压力就越大,一旦赔钱,你就要和学校说再见了。所以我劝你好好计算成本和预期利润。”

幸平创真傻眼了,还以为这钱随便拿随便花,结果出现赤字还要退学?他没听说过啊。

但学校就是这样的,不是善堂,而是需要学生赚钱,至少也不亏钱。预算给了,接下来就是赚钱,赔钱就滚蛋。

所以一般店铺肯定得算一笔账,也需要少年自己来算,他需要多少食材,能卖多少货,可不能备很多菜,结果卖不出去导致赤字。亏本赤字就退学。

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