这山东地界酒桌规矩太大,毕竟是孔孟之乡,自打独尊儒术孔子成圣之后,这各种各样的规矩就慢慢的发明了出来,不单单是喝酒的规矩,其它的也一样。
虽然这在座的没有山东本地人,但李廷槟在此为官多年,这酒文化也是早已融入骨子里的,宋毅骋举杯刚要敬酒,就被李廷槟拦了下来,说这是孔孟之乡,可不能这么随便,按规矩,这前三盏酒要同饮,之后要他这个主人带六盏,然后刘姨娘这个陪同的再带六盏,之后才能轮得到宋毅骋端酒,但是不能光端起来说敬酒,得有一套词儿,否则他是不喝的。
宋毅骋算是服了,上次是敬酒的不喝,敬给谁,谁喝,这次更绝,敬酒都没机会,得往后靠靠,这要是酒量不行的,主人家前几轮带酒就给整蒙过去了,这三六六一共十五盏,就算度数低,这喝下去也就差不多醉了,这一盏少说也有2两酒,虽说度数低些,可二十多的度数也是有的,这玩意,三斤下去,谁受得了。
这山东喝酒的礼仪那不是一天两天能记住的,各个环节都有要求,甚至细致到对于落座的位置也很有讲究,最有特点的就是在酒桌上最重要的位置不是主客或者主陪,而是副陪,这是因为在酒桌之上副陪的主要任务就是活跃气氛,天文地理,历史文化等等都要能说的上来,不能冷场,并且情商和智商都要双双在线,看主宾喜欢啥,喜欢哪方面的话题就要讲哪个方面的话题,所以副陪不仅要会喝酒、能喝酒,还要十八般武艺样样精通,不能把话给撂地上,这可不是一般人能胜任的。
在酒桌上,主人也就是主陪左手是主宾右手是副主宾,主人正对面就是副陪,副陪左右就是三、四号客人,当然了这是朋友间,要是官场,那就又不一样了,总之要是把这一套礼仪写下来,那是能出一本书的。
另外山东人的酒桌最讲究礼仪,酒宴上是要排位子,论辈份,讲资历,看职位的,一个人是什么身份,有多重要,只瞧他在酒桌上坐什么位置就能知道。
总之是主陪靠权力,副陪靠酒力,当然了,此时李廷槟这算是家宴,只他们几人,也就无所谓了,但李廷槟无论怎样都是要坐到主位的,而他旁边的就是妾室刘姨娘。
“失礼失礼,副使勿怪,实不知这山东是如此规矩。”
“无妨无妨, 不知者不怪,我当初上任,初来乍到也是闹了些笑话。”李廷槟笑着把话头揭过,“这济南菜啊,讲究个以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味,来来来,动筷子,尝一尝。”
“小睿,给恒展盛碗这个汤。”刘姨娘指着中间的一个汤菜对宋小睿说道。
“这个叫什么名字啊?”
“这是济南府最有名的菜,叫做清汤全家福,是压桌菜,取其吉祥如意,阖家幸福之意。”
“这个呢?”
“奶汤八宝布袋鸡。”
“这八宝鸡里面也放着海参唉!”
“对啊,要不怎么叫鲍参席呢。”
“这个我认识,叫大葱烧海参。”
“真伶俐聪慧,对的呢。”
“哪有!”
宴席之上一副其乐融融的祥和气氛。
……
“老弟,这酒过三巡,菜过五味,人之憔悴,只为买醉,咱哥俩在这儿干了这碗。”宋毅骋一把搂住坐在旁边的宋小睿,愣是叫老弟。
“哥,哥,你醉了。”宋小睿任由宋毅骋勾着肩,贴心的伸手在宋毅骋背后轻轻抚着后背。
“老爷,你们别喝了,我看今儿个就到这儿吧。”刘姨娘也是劝着李廷槟,这老头也没少喝,如今二人都可以说是酩酊大醉,恐怕只要站起来一受风,马上就得不省人事。
“酒为欢伯,除忧来乐……”
“小桃,进来扶老爷回房休息,杏儿,你帮着把恒展也送回去。”刘姨娘赶忙叫进来两个丫鬟把二人搀扶走,这再喝下去要出大事儿的。
……
宋毅骋早就忘了身处何地了,眼睛已经看不清事物了,只觉得迷茫一片,刚躺下就坐了起来,天旋地转的滋味实在是不好受,这是真醉了,不过脑袋里还有一丝丝清醒,不过不多了。
宋小睿也喝了不少,已经是微醺,还好回到这跨院,有其它几女接着,倒是无妨,苏小小赶紧吩咐去做醒酒汤。
“苏姨娘,夫人已经吩咐下去了,马上就送来。”杏儿赶忙回话,这时候的醒酒汤都是酸甜口的,放些山楂之类的,主要是醒酒开胃,增进食欲,至于解酒那是不可能的,即便到了宋毅骋的时代维度,也没有特效的汤能解酒,只能是缓解醉酒的症状。
……
“喝多了喝多了,多少年没这么喝过了,不服老不行啊,到现在我这胃里都不那么得劲儿。”这第二日子一早起来,宋小睿就拉着宋毅骋来给李廷槟请安,没办法这是规矩,赖床可不行,李廷槟一边喝着茶水一边跟宋毅骋说着话,宋小睿也被刘姨娘给拉到后院去了,顺便把苏小小几女也一并叫了去闲话,给他们二人留出空间,这风也接了,酒也喝了,她知道今天一定会谈些正事儿的,他们女眷就不方便在了。
“客气了不是,老爷子,您这是老当益壮,我要不是仗着年轻几岁,哪敢这么喝啊。”
“恒展,这茶是我家人专门从老家捎过来的,尝尝。”
“嗯,滋味醇爽,香气浓郁,还有点兰花的香气,真乃绿茶极品。”宋毅骋喝了一口,这是绿茶,这时候没冰柜,保存到现在还有如此香气,确实难得。
“这是自家的绿毛茶,是我家人与宋家合买的一处茶山,就在泉州府,此茶有三绿三香。”
“奥,还请老爷子赐教。”
“你看它的色泽,银灰带绿,所泡之汤也是碧绿,而它叶底更是嫩绿,此谓三绿。”
“那三香呢?”
“此茶春夏秋冬皆可采,但每季所采香味却大不相同,季节不同会产生兰花、绿豆与杏仁的不同香气,此乃三香也。”李廷槟捋着胡须摇头晃脑的说,毕竟是自家茶山所产,还是很傲娇的。
“原来如此,果然不凡。”